Ar užšaldyti persikai yra geri?
May 12, 2025
Ar užšaldyti persikai yra geri, nulupti ir sveiki? Jūsų visas vadovas
1. Ar šaldytos persikai yra geri?
Taip! Šaldyti persikaiGali būti toks pat skanus kaip ir šviežias, turint keletą pagrindinių pranašumų:
Didžiausias subrendimas: Užšaldyti jų mitybos ir skonio primeŠvieži persikaiTai gali būti nepakankamai transportas.
Universalus naudojimas: Idealiai tinka kokteiliams, kepiniams (traškai, pyragams), uogienėms ar padažams, kur keičiasi tekstūra.
Ištisus metus prieinamumas: Mėgaukitės vasaros saldumu net žiemą.
Tekstūros pastaba: Atšildomi persikai yra minkštesni nei šviežiai tobulai gaminant maistą, tačiau mažiau idealiai idealiai tinka neapdorotiems užkandžiams.
2. Ar šaldytų persikų nulupta?
Labiausiai komercinėŠaldyti persikai yra nulupti, bet patikrinkite etiketes:
Kodėl nulupta?Persikos odos gali virti odos, kai užšaldyta.
Išimtys: Kai kurie ekologiški prekės ženklai palieka odą papildomai pluoštui (2G už puodelį).
„Pasidaryk pats“ patarimas: Namuose užšaldykite nepasitikintus persikus, kad pirmiausia būtų „Fiber Boost-Blanch“, kad vėliau palengvintumėte lupimą.
3. YraŠaldyti persikai sveiki?
Taip, su įspėjimais:
Faktorius |
Šaldyti persikai | Švieži persikai |
|---|---|---|
Vitaminas c |
Išlaiko ~ 90%, jei nesaldinta | Praranda 30% po 7 dienų |
Pluoštas |
2–3 g už puodelį (tas pats, kaip švieži) | 2–3 g už puodelį |
Pridėtas cukrus |
Venkite sirupų veislių | Nėra (nebent apdorota) |
Kalorijos |
60–70 už puodelį (nesaldinta) | 60 už puodelį |
Pagrindinės naudos:
Turtingi vitaminai A ir C: Palaiko imunitetą ir odos sveikatą.
Antioksidantai: Aukštesnis fenolio junginių kiekis nei kai kurie švieži persikai (perMaisto mokslo žurnalas).
Mažas kalorijas: Natūralus saldumas tenkina potraukį be pridėto cukraus.
Pirkti patarimus:
Pasirinkti„Nesaldintas“ arba „IQF“ (individualiai greitai sušalęs).
Venkite prekės ženklų su sirupu, kukurūzų sirupu ar pridėtiniu cukrumi.
Kaip naudoti šaldytus persikus
Kokteiliai: Sumaišykite su graikišku jogurtu ir špinatais.
Ant grotelių kepti persikai: Šiek tiek atšildyti ir kepti karamelizuotus kraštus.
Avižiniai dribsniai: Išmaišykite į nakvynės avižas su cinamonu.
Salsa: Kauliukai ir sumaišykite su jalapeño, kalkėmis ir kalendra.
Galutinis nuosprendis
✅ Gerai: Kvapnus ir patogus virti.
✅ Paprastai nulupta: Odos dažnai pašalinamos, kad būtų geresnė tekstūra.
✅ Sveika: Maistinių medžiagų tankiai, kai nesaldinta, kartais dar geriau nei ne sezono metu gaivus!
Pro patarimas: Susirūpinkite pardavimų metu ir užšaldykite savo nuluptus/nepaliestus persikus, kad galėtumėte naudoti ištisus metus! 🍑❄️
Šaltiniai:
Maisto mokslo žurnalas(2017 m. Šaldytų ir šviežių vaisių maistinių medžiagų tyrimas)
USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė