Ar galite užšaldyti šparagus?

Parašė: Atox Chen

 

Taip, jūs galite užšaldyti šparagus, ir tai paprastai nereikia atšildyti prieš viriant .

 

Jei jums patinka šparagai, bet nekenčiate, koks trumpas yra jo sezonas, jums pasisekė . Aš esu „Atox“, o „Frozen Veggie Biz“ mes žinome, kad šaldantys šparagai yra jūsų slaptas ginklas ., tai leidžia mėgautis tuo šviežiu skoniu, o daug ilgiau ir padeda išaugti ir padeda atlikti atliekas.

 

Štai mano patirties patarimas:Negalima užšaldyti!Kaip ir dauguma daržovių, žaliaviniai šparagai praranda savo gražią tekstūrą, ryškią spalvą, nuostabų skonį ir brangias maistines medžiagas šaldiklyje .Norėdami užrakinti visą tą gėrį- Patikėk manimi, tai daro adidžiulisSkirtumas!

 

Rinkdamiesi šparagus, kad užšaldytumėte, eikite į šviežius, storiausius ietis, kuriuos galite rasti .Kodėl stora? Jie užšąla daug geriau nei ypač ploni patarimai, kurie linkę į skiltį ar greičiau sugadina ., pagalvokite apie tai kaip savo būsimiems sau, kad jūsų ateičiai sau suteikiate geriausius įmanomus šparagus!

Pasiruošę maksimaliai išnaudoti šį nuostabų sezoną?Aš suapvalinau savo viršųŠparagų receptaiNorėdami jus įkvėpti - patikrinkite juos ir praneškite man, kurį bandote pirmiausia!

 

 

 

Pagrindiniai šparagų užšalimo metodai

 

1. pasirinkite Spears: Pasirinkite tvirtus, ryškiai žalius stiebus su įtemptais patarimais

2. skalbti: Nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu

3. apdaila: Snaph Off Woody galai prie natūralaus lūžio taško

 

 

Kaip užšaldyti šparagus

 

1 metodas: blanšėjimas

 

1. paruoškite stotis

Verkite vandenį didelėje keptuvėje

Paruoškite dubenį apledėjusio vandens

Suskelbkite dėklą virtuvės popieriumi

 

2. Blanch & Shock

Panaikinkite šparagus verdančiame vandenyje:
→ Plonos ietys:2 minutės
→ Vidutinės ietis:3 minutės
→ Storos ietys:4 minutės

Nedelsdami perkelkite į ledinį vandenį, naudodamiesi plyšiais šaukštu

MirkytiTokia pati trukmė kaip ir blanšėjimo laikas

 

3. kruopščiai nusausinkite

Nusausinkite ietis

Išdėstykite ant popieriaus iškloto dėklo

Paglostykite sausą su papildomu popieriniu rankšluosčiu

 

 

2 būdas: Skrudinti (rekomenduojama skoniui)

 

1. paruošti ir skrudinti

Paruoškite šparagus, kaip aprašyta aukščiau (nuplaukite/apdaila)

Išdėstykite ant skrudinimo dėklo

Dulkstis su aliejumi, pagardinkite pagal skonį

Skrudinkite:
→ Įprasta orkaitė:200 laipsnių (400 laipsnių f)
→ Ventiliatoriaus krosnelė:180 laipsnių (350 laipsnių f)
→ Dujų ženklas 6

Virkite10-15 minutėskol švelnus

 

2. visiškai atvėsti

Palikite ant dėklo iki kambario temperatūros

 

Užšalimas ir saugojimas

 

 

1. dėklo užšalimas

Padėkite ietimis vienu sluoksniu ant dėklo

Užšaldyti ikikietas (paprastai 3-4 valandos)

 

2. krepšys ir antspaudas

Perkelkite į pakeistus šaldiklio krepšius

Prieš sandarinimą visiškai pašalinkite oro perteklių

Etikečių krepšiai aiškiai

 

3. saugykla

Naudokite „Blanched“ šparagus viduje1 metai

Skrudinti šparagai: užšaldykite kaip blanširuoti (nenurodyta atskira trukmė)

 

 

Virimo šaldytos šparagos: mano patikrintas lauko metodas

 

Praleiskite atšildymą - aš įrodžiau, kad jis eikvoja laiką ir tekstūrą .

→ Tiesiogiai iš šaldiklio į keptuvę/puodą:

• Įmeskite į troškinius, patiekalus ir makaronų kepiniusKol gaminamas

• Dirba pyragais/kikliais per paskutinius 8-10 kepimo minutes

 

 

 

Mano auksinis savarankiškų iečių standartas (apsaugo nuo grybo)

 

1. tik karščio keptuvės kepti-neginčijamas!

 

2. Nėra alyvos pašildymo(Sukelia purslų ledo kristalais)

 

3. mano 1-2-3 technika:

 

Šalta keptuvė → Įpilkite šaldytų iečių → Drylikos aliejaus/sviesto

Tada įjunkite šilumą iki vidutinio aukšto

Nuolat išmeskite 60-90 sekundes, kol garas sprogs

 

Kodėl tai veikia:Greitas paviršiaus sandariklis Užrakina Vidinės drėgmės ., išbandytos su 200+ partijomis .

 

Niekada to nedarykite (išmokta iš klientų skundų):

✘ Virinančios/garuojančios šaldytos ietys → Šlapi katastrofa

✘ Orkaitės skrudinimas iš užšaldytų → Netolygus, guminė tekstūra

 

 

 

 

 

Jei ieškoteŠaldytos šparagosDidžiuo - aukštos kokybės už konkurencingą kainą - XMSD yra jūsų patikimas partneris . Mes tiekiame aukščiausios kokybės šaldytus šparagus, įskaitant patarimus ir ietis, puikiai tinka mažmeninei prekybai, maisto produktų paslaugų ir perdirbimo poreikiams .sale1@xmsdfood.com- Mes pasirengę pateikti pritaikytą sprendimą jūsų verslui palaikyti .