Saldžiųjų kukurūzų derliaus branda, ausų užpildymas ir auginimo{0}}partijos vadovas

Ankstesnėje šio puslapio versijoje buvo plačiai teigiama, kad kukurūzai užkerta kelią vėžiui, mažina kraujospūdį, stabdo senėjimą ir gerina atmintį. Šie teiginiai neįrodo, ar iš žalių saldžiųjų kukurūzų siuntos galima gauti priimtinų šaldytų branduolių arba kobetų. Šis pakeitimas susijęs su ankstesniais sprendimais: veisle, pieno -brendimu, ausies užpildu, branduolio drėgme ir saldumu, švelnumu, lukšto ir šilko būkle, lauko defektais, greitu aušimu, partijos tapatumu ir tinkamu derliumi.

Šis straipsnis yra sąmoningai atskirtas nuo mūsų gatavo šaldytų saldžiųjų kukurūzų pirkėjo vadovo. Galutinis{1}}produkto straipsnis apima branduolio vientisumą, blanširavimą, defektus, paruoštą veikimą, pakuotę ir užšaldytos{2}}grandinės patvirtinimą. Šis puslapis prasideda anksčiau, lauke ir neapdorotame priėmimo doke. Subrendusios ar karščio{5}}įtemptos varpos negalima atkurti švelnaus pieno-stadijos kukurūzų blanširuojant arba užšaldant.

Patvirtinkite žalius saldžiuosius kukurūzus iš kliento programos atgal. Visoms burbuolėms ir kobetėms reikia vienodo ilgio, skersmens, eilės užpildymo, tiesios apdailos ir vizualinio patrauklumo. IQF branduoliams reikia atitinkamo branduolio gylio, švelnumo, spalvos, saldumo ir atsigavimo nuo burbuolės. Mišri-daržovių gamykla gali teikti pirmenybę laisvai-tekantiems sveikiems branduoliams, o maitinimo paslaugų burbuolių programa vertina porcijų skaičių ir visą{5}}galiuko išvaizdą.

Atskirkite saldžiuosius kukurūzus nuo sauso lauko kukurūzų

Specifikacijoje parašykite cukrinius kukurūzus ir sutartą botaninę ar komercinę tapatybę. Kodekse aprašomi greitai-užšaldyti kukurūzai-ant-burbuolės- kaip tinkamai subrandintos varpos iš Zea mays veislių saldžiųjų kukurūzų. Sausi lauko kukurūzai, kukurūzų spragėsiai ir saldieji kukurūzai nėra keičiamos žaliavos. Pasėlių tipas lemia derliaus brandą, cukraus ir krakmolo elgesį, tekstūrą ir perdirbimo būdą.

Įrašykite veislę arba patvirtintą ekvivalentą. Standartiniai saldūs, -su cukrumi ir ypač saldūs saldumynai gali skirtis dėl saldumo išlaikymo, apyvaisio įkandimo, branduolio drėgmės ir apdorojimo. UC Davis praneša apie skirtingą brandos vandens- turinį standartiniams cukringiems ir susitraukusiems 2 supersaldžiams kukurūzams. Nežadėkite vieno Brikso ar tekstūros vien iš žodžio „supersaldus“; patikrinkite tikrąją partiją ir užbaigtą paraišką.

Apibrėžkite ūkio aikštelę pagal augintoją, ūkį, lauką ar bloką, veislę, derliaus nuėmimo datą, derliaus nuėmimo langą ir transporto priemonę. Jei derliaus nuėmimas ryte ir po pietų derinamas po skirtingos lauko temperatūros{1}}, užrašykite tą maišymą. Jei viename sunkvežimyje įvedami keli laukai, išsaugokite sub-partijos kiekius ir imties taškus, kad būtų galima išskirti problemą.

TheXMSD šaldytų kukurūzų asortimentasyra atspirties taškas viso{0}}branduolio, burbulo ir kobeto diskusijoms. Naudokite jį norėdami pasirinkti produktų šeimą, tada užrakinti veislę, žaliavinės-partijos metodą, gatavą formą, pakuotę ir įrodymus projekto specifikacijoje.

Atpažinkite Pieno sceną naudodami daugiau nei kalendorių

Daržovėms skirti saldieji kukurūzai nuimami, kol branduoliai yra fiziologiškai nesubrendę. UC Davis apibūdina taikinį kaip išdžiovintus apdulkinimo šilkus, tankius žalius lukštus, tvirtas ir storas ausis ir putlius branduolius, kurių turinys suspaudus atrodo pieniškas, o ne tešlas. USDA šviežios{2}}klasės kalba panašiai naudoja putlius ir pieniškus branduolius su gana gerai užpildyta burbuole.

Praėjus kelioms dienoms po šilkavimo, galima planuoti lauką, bet neturėtų būti vieni. Temperatūra, veislė, vandens trūkumas, augalų sveikata ir apdulkinimas. Sukurkite lauko brandos bandymą, kuris susieja šilko datą ir auginimo sąlygas su branduolio drėgme, Briksu, jei naudojamas, pieno ar tešlos išvaizda, apyvaisio švelnumu, ausų užpildu ir kepimo tekstūra.

UC Davis praneša, kad standartiniai cukruoti kukurūzai aprašytame brandos taške yra maždaug 70–75% vandens, o susitraukę 2 kukurūzai – apie 77–78%. Laikykite tuos skaičius kaip veislės kontekstą, o ne kaip visuotines priėmimo ribas. Jei drėgmė kontroliuoja pirkimą, nurodykite tikrosios programos mėginio paruošimą, analizės metodą, tikslą, toleranciją ir bandymo dažnumą.

Nesubrendusios ausys gali turėti negilius branduolius, nepilną galiukų užpildymą ir silpną atsistatymą. Pernokusios ausys gali tapti tešlinės, krakmolingos ir kietesnės. Tinkamas langas subalansuoja saldumą, branduolio gylį, švelnumą, apdorojimo išeigą ir pritaikymą. Branduolių pakuotėse šiek tiek gilesnis branduolys gali padidinti derlių tik tuo atveju, jei apyvaisis ir iškeptas kąsnis vis tiek praeina.

Naudokite sudėtinį dėklą, kuriame rodomos ausys ir reprezentatyvūs skerspjūviai-, su loto kortele, liniuote ir derliaus nuėmimo laiku. Lauko darbuotojai ir priimantys inspektoriai turėtų klasifikuoti tuos pačius laikomus inkarus. Iš arti-vienos patrauklios ausies negalima nustatyti transporto priemonės brandos pasiskirstymo.

Išmatuokite ausies dydį, eilės užpildymą ir antgalių užpildymą kaip paskirstymą

USDA šviežių saldžiųjų{0}}kukurūzų rūšys siūlo naudingą prekybos kalbą. Mažiausias US Fancy ausų burbuolės ilgis yra 6 coliai arba 152,4 milimetrai, o US No{8}} ausų – 5 coliai arba 127 milimetrai, jei nenurodyta kitaip. Lukštentoms ir nukirptoms formoms naudojami skirtingi minimumai. Tai yra savanoriškos nuorodos apibrėžtys, o ne automatinės šaldytų kukurūzų specifikacijos.

Nurodykite, ar matuojate nelukštentą ausį, lukštentą burbuolę ar apipjaustytą kobetą. Nurodykite ilgį išilgai pagrindinės ašies, didžiausio skersmens padėtį ir tai, kaip elgiamasi su smailėjančiomis arba išlenktomis ausimis. Kobetų atveju nurodykite vardinį pjūvio ilgį, -juosčių procentą, leistiną kampinį pjūvį, nuskeltus galus ir atvirą šerdies būklę.

Įrašykite užpildytą ilgį, neužpildytą antgalio ilgį ir trūkstamą{0}}eilės plotą. "Gerai užpildytas" reikia nuotraukos ir matavimo pagrindo. Viso ilgio varpai vis tiek gali prastai derėti, kai galiukas tuščias, branduoliai negilūs arba apdulkinimo tarpai kerta kelias eilutes. Branduoliams gaminti pasverkite išgautus branduolius iš nustatyto ausies mėginio; sveikų burbuolių atveju įvertinkite vizualinį užpildymą pagal vienetus.

    Veikęs pavyzdys:Gamykla vienoje transporto priemonėje iš dešimties vietų paima 500 lukštentų ausų. Sutartyje reikalaujama 150–190 milimetrų nupjauto ilgio, bent 90 % juostoje, ne daugiau kaip 5 % žemiau ir ne daugiau kaip 5 % aukščiau. Inspektoriai randa 459 juostinius, 19 trumpus ir 22 ilgus: 91,8%, 3,8% ir 4,4%, taigi ilgis praeina. Atskiras užpildymo patikrinimas aptinka 31 ausį, kurios galiukas neužpildytas už patvirtinto nuotraukos inkaro, arba 6,2%, palyginti su 4% riba. Partija nesugeba užpildyti vartų, nors ilgis praėjo. Tiekėjas rūšiuoja arba perdirba pagal sutartą dispoziciją; ilgis negali kompensuoti prasto užpildymo.

Nufotografuokite nerūšiuotą kompoziciją prieš matavimą ir nesėkmingą patarimą{0}}užpildykite klasę po rūšiavimo. Išsaugokite ausų skaičių, lauką, transporto priemonę, mėginių vietas ir inspektorių. Naudokite tą patį metodą derliaus patvirtinimo ir pristatymo metu, kad būtų matomas sezoninis poslinkis.

Kontroliuokite švelnumą, branduolio gylį ir saldumą kartu

Saldumas yra svarbus, tačiau vienas Brixas negali patvirtinti brandos. Sulčių ištraukimas, mėginių ėmimo vieta ir temperatūra turi įtakos refraktometro rodmenims. Aukšta-Brix supersaldi ausis vis tiek gali turėti kietą perikarpą, prastai užpildyti galiuką arba pažeisti apdorojimą. Nurodykite, ar Briksas matuojamas naudojant sudėtines branduolio sultis, ausų skaičių, prietaiso kalibravimą, temperatūros kompensavimą ir priėmimo juostą.

Švelnumui reikia pakartojamo metodo. Neapdorotas įvertinimas gali apimti apyvaisio atsparumą ir išvaizdą pieno stadijoje. Užbaigtam patikrinimui gali būti naudojamas USDA švelnumo ir brandumo įvertinimas, skirtas šaldytiems sveikiems -grūduolių kukurūzams arba patvirtintas sensorinis ar instrumentinis metodas. Nustatykite gaminimo laiką, vandens ar garų būklę, mėginio masę ir patiekimo temperatūrą. Išryškina odos kietumą, krakmolingumą, branduolio subyrėjimą ir būdingą skonį.

Branduolio gylis turi įtakos atsigavimui ir išvaizdai. Išmatuokite reprezentatyvias ausis toje pačioje vietoje arba apskaičiuokite branduolio masę po sutartos pjovimo sąrankos. Pernelyg gilus pjovimas traukia burbuolę medžiagą; negiliai nupjovus paliekamas tinkamas branduolys. Užbaigti viso{3}}branduolio standartai išskiria nupjautus ir ištrauktus branduolius, nes nupjautų branduolių kokybė keičia išvaizdą ir derlių.

Baltiems, geltoniems ir dvispalviams saldiesiems kukurūzams reikia atskirų spalvų lūkesčių. Natūralūs sezoniniai ir veislių kitimai turėtų būti apibūdinti patvirtintais pavyzdžiais, o ne vienu spalvos žodžiu. Pakitusiems branduoliams, juodoms dėmėms, pažeistiems galiukams ir burbuolių fragmentams reikia atskirų ribų. Nenaudokite Brix, kad pateisintumėte šias išvadas.

TheXMSD IQF geltonųjų saldžiųjų kukurūzų nuorodapadeda rėmelio spalvai, viso{0}}branduolio būklei ir laisvo- srauto lūkesčiams. Patvirtinkite siūlomą veislę, Brikso metodą, brandą, pjovimo kokybę ir virimo rezultatą burtų keliu.

Neišleiskite neapdorotų defektų{0}}kategorijų

USDA šviežių saldžiųjų{0}}kukurūzų klasės kalba identifikuoja dumblius, puvimą, rūdis, spalvos pasikeitimą, paukščių pažeidimus, kirmėles, kitus vabzdžius, ligas ir mechaninius pažeidimus. Jame taip pat aptariamas vystymas, apipjaustymas, lukšto dangtis ir branduolio užpildymas. Naudokite tai kaip struktūrinį žodyną, tada nustatykite projekto sunkumą, atrankos planą ir išdėstymą.

Nustatykite klasifikavimo prioritetą, kad viena pažeista sritis nebūtų skaičiuojama pakartotinai. Maisto-saugumo ar tinkamumo gedimai nepaisykite kosmetikos. Puvimas, dėmė, nelegalios liekanos ir pavojingos pašalinės medžiagos negali būti paversti priimtinais perdirbimo nuostoliais, siūlant mažesnę kainą.

Apžiūrėkite reprezentatyvias lukštentas ausis, ne tik išorinę luobelę. Švieži žali lukštai ir sausi šilkai palaiko brandos ir tvarkymo įvertinimą, tačiau paslėptus vabzdžius, trūkstamas eiles ar puvimą reikia atidaryti. Užrašykite ausų, kurios buvo nuimtos, skaičius ir padėtis, paimta iš apkrovos.

Greitai pašalinkite lauko karštį ir dokumentuokite maršrutą

Cukriniai kukurūzai po derliaus nuėmimo greitai praranda kokybę. UC Davis akcentuoja greitą lauko-šilumos šalinimą ir nuolatinį šaldymą. Jis nustato, kad nuo 0 iki 1,5 °C ir nuo 95% iki 98% santykinė oro drėgmė yra optimalios šviežio laikymo sąlygos, o standartiniai cukruoti kukurūzai paprastai laikomi tik trumpą laiką. Šie skaičiai apibūdina šviežių žaliavų tvarkymą, nebaigtą užšaldytą saugojimą.

Apibrėžkite derliaus nuėmimo{0}}į-aušinimo laiką, lauko atspalvį, transportavimo konteinerį, aušinimo būdą ir priėmimo temperatūrą. Vandens aušinimas, pakuotės apledėjimas arba viršutinis apledėjimas gali būti naudojamas šviežiuose kanaluose, o netoliese esantis užšaldytas augalas gali greitai perkelti ausis į apdorojimą. Peržiūrėkite tikrąjį maršruto laiką ir branduolio būklę, o ne reikalaukite netinkamo bendro metodo.

Įrašykite lauko temperatūrą, derliaus nuėmimo pradžią ir pabaigą, išvykimą, atvykimą, aušinimo pradžią, celiuliozės temperatūros gavimą ir apdorojimo išleidimą. Jei po pietų karštis arba transporto priemonės vėlavimas sukuria šiltesnę dalį, paimkite mėginį atskirai. Vienas oro temperatūros rodmuo negali įrodyti vidinių ausų temperatūros.

Peržiūrėkite derliaus{0}}konteinerių higieną, darbuotojų praktiką, vandens šaltinio ir dezinfekavimo priemonių kontrolę, jei taikoma. Dirvožemį, gyvulius, chemikalus ir nešvarias transporto priemones laikykite toliau nuo pasėlių. Susiekite augintojo ir lauko įrašus su gaunančios partijos ir baigtos pakuotės kodu.

Pirkėjams, lyginantiems įprastus ir supersaldžius maršrutus,XMSD šaldytų saldžiųjų kukurūzų nuorodarodo visą-branduolių, burbuolių ir kobetų šeimą. Projektui vis dar reikia savo lauko-iki-gamyklos laiko, brandos testo ir paruošto pavyzdžio.

Patikrinkite likučių, higienos ir atsekamumo įrodymus

Peržiūrėkite pasėlių-apsaugos įvestis, atsižvelgiant į paskirties-rinkos maksimalius likučių kiekius ir kliento standartą. Pateikite užklausą dėl veikliųjų medžiagų, taikymo datų, išankstinių-derliaus nuėmimo intervalų, operatoriaus ir lauko įrašų, likučių-stebėjimo plano, laboratorijos tapatybės, analizės apimties ir partijų sąsajų. Viena nesusijusi kukurūzų ataskaita negali paskelbti kiekvieno lauko.

Atsekamumas turėtų būti susijęs su sėklos ar veislės įrašu, augintoju, lauku, derliaus įvedimu, derliaus nuėmimo komanda ir laiku, transporto priemone, patikrinimu, lukštenimu ir rūšiavimu, pjaustytuvu arba branduolio atkūrimu, blanširavimu, šaldiklio partija, pakavimo kodu, šaltos{0}}parduotuvės padėtimi ir siuntimu. Bandymo paieška naudojant netikrą pėdsaką ir masės balansą.

Įrenginio sertifikatams reikalingas savininkas, svetainės adresas, veikla, produkto apimtis ir galiojimo patikrinimas. Sertifikatas neįrodo brandos, Brikso, švelnumo ar partijos temperatūros. Pateikite užklausą dėl proceso eigos, pavojų analizės, mikrobiologinio plano, pašalinių{2}}medžiagų kontrolės ir dabartinių faktinio įrenginio ir produkto specifikacijų.

TheXMSD maisto{0}}apdorojimo pirkėjo maršrutasgali padėti organizuoti neapdorotus{0}}šaltinius, partnerių-priemones, apdoroti ir dokumentuoti klausimus. Suderiname projektą su atitinkamu maršrutu ir patvirtiname įrodymų užsakymą pagal užsakymą.

Prieš palygindami kainą, apskaičiuokite branduolio arba Cobette pajamingumą

Pristatymo{0}}ausų kaina slepia luobelę ir šilką, burbuolių masę, neužpildytus antgalius, sliekų apdailą, nesubrendusius-ausus, mechaninius pažeidimus, pjaustytuvo praradimą ir proceso praradimą. Apibrėžkite ne-persidengiančius atskaitymus ir apskaičiuokite parduodamą produkciją užsakyta forma. Branduolio ir cobette programoms reikia skirtingų derliaus lygčių.

    Praktinis pavyzdys:Gamykla gauna 1000 kilogramų nelukštentų saldžiųjų kukurūzų už 460 USD. Lukštai ir šilkas sudaro 190 kilogramų; burbuolės po branduolio nupjovimo sudaro 260 kilogramų. Rūšiuojant pašalinama 28 kilogramai vabzdžių ar ėduonies pažeidimų, 22 kilogramai peraugusių ausų ir 20 kilogramų prasto užpildo ar mechaninių pažeidimų. Įprastas skalbimo, kirpimo, blanširavimo ir užšalimo nuostolis yra 70 kilogramų. Du kartus neatskaičius masės, tinkami šaldyti branduoliai yra 410 kilogramų. Neapdoroto pristatymo kaina yra 460 USD, padalinta iš 410, arba apie 1,12 USD už naudojamą šaldyto kilogramo. 480 USD vertės siunta, sverianti 445 kilogramus, kainuoja apie 1,08 USD už naudojamą kilogramą ir gali būti geresnis pasiūlymas, jei bus atlikti saugos ir naudojimo testai.

Kobetų atveju neatimkite burbuolės kaip atliekų, nes ji lieka parduodamame gabale. Vietoj to sekite lukštą ir šilką, atmestas ausis, galiukų ir užpakalio apipjaustymą, pjūvio praradimą, sulūžusias kobetas ir gaminimo praradimą. Praneškite apie gabalus kilograme, ilgio pasiskirstymą ir iškepto švelnumą, be masės išeigą.

Norėdami pašalinti priežastis, naudokite derliaus tendencijas. Didėjantis neužpildytų{1}}galiukų praradimas gali reikšti apdulkinimą arba lauko stresą; kietumas rodo derliaus dreifą; padidėję burbuolių fragmentai gali rodyti pjaustytuvo nustatymą; pageltimas arba skonio praradimas gali signalizuoti vėlavimą ir karštį. Neapdorota programa turėtų tobulėti remiantis įrodymais, o ne tik iš naujo derėtis dėl kainos po kiekvieno prastos partijos.

TheXMSD šaldytų kukurūzų-ant--nuorodapadeda palyginti visas burbuoles ir kobetes. Užrakto burbuolės dydis, užpildytas ilgis, pjovimo kokybė, švelnumas, pakuotės ir naudojamų dalių skaičius prieš palyginant kainas.

Naudokite atskirus neapdorotus ir baigtus išleidimo vartus

Paleiskite neapdorotus vartus, kol gamyba neprideda vertės. Patvirtinkite partijos tapatybę, temperatūrą, brandą, ausies dydį ir užpildą, švelnumą, defektus, likučių{1}}dokumento būseną ir numatytą maršrutą. Apibrėžkite leidimą, rūšiavimą, palaikykite, žemesnę versiją ir atmeskite autoritetą. Grafiko vėlavimas nėra įrodymas, kad ribinė apkrova tapo priimtina.

Po paleidimo galima atlikti lukštenimą, šilko pašalinimą, plovimą, apipjaustymą, pjaustymą arba branduolių pašalinimą, blanširavimą, aušinimą, nusausinimą, IQF užšaldymą, patikrinimą ir pakavimą. Codex greitai užšaldytų daržovių principai reikalauja tinkamos žaliavos, tinkamo paruošimo, greito užšaldymo ir šaldytos būklės palaikymo. Faktinio laiko{3}}temperatūros nustatymai reikalauja įrenginio patvirtinimo.

Gataviems branduoliams reikia spalvos, viso-branduolio proporcijos, supjaustyto ir ištraukto-branduolio kontrolės, švelnumo, brandumo, defektų, skonio, laisvo tekėjimo ir virimo. Gatavoms burbuolėms reikia veislės panašumo, dydžio, išsivystymo, defektų, švelnumo, skonio ir kvapo. Naudokite atitinkamą metodą ir kliento specifikaciją, o ne tik bendrą „A klasės“ etiketę.

Apibrėžkite numatomą naudojimą. Užšaldymas nesterilizuoja kukurūzų. FDA rekomendacijose pažymima, kad bakterijos gali išgyventi užšaldant, o paruoštus--šaldytus maisto produktus reikia tinkamai paruošti. Blanširavimo veiksmas, naudojamas fermentams ir kokybės kontrolei, automatiškai nenustato paruošto-valgyti

Gatavo šaldyto produkto rinkinio pakuotės, grynojo svorio, etiketės, plombos, dėžutės, padėklo, laikymo ir transportavimo reikalavimai. Codex naudoja minus 18 laipsnių C arba žemesnę temperatūrą per užšalusią grandinę, atsižvelgiant į leistinus nuokrypius. Nepainiokite neapdoroto šviežio aušinimo, kurio temperatūra yra artima 0 °C, su baigtu užšaldytu laikymu.

1. Užrakto tapatybė:cukrinių kukurūzų tipas, veislė, spalva, ūkis, laukas ir derliaus nuėmimo langas.
2. Užrakto terminas:šilko ir lukšto būklė, pieno stadija, drėgmės arba Brikso metodas, švelnumas ir iškepęs inkaras.
3. Užrakto geometrija:ausies arba burbuolės ilgis, skersmuo, užpildytos eilutės, galiukų užpildymas, kobeto pjovimas ir mėginių ėmimas.
4. Spynos defektai:vabzdžiai, ligos, dėmė, puvimas, spalvos pakitimas, mechaniniai pažeidimai, luobelė, šilkas ir pašalinės medžiagos.
5. Patvirtinkite ūkio valdymą:pasėlių sąnaudos, higiena, derliaus nuėmimo laikas, aušinimas, žaliavų transportavimas ir atsekamumas.
6. Apskaičiuokite derlių:branduoliai arba kobetai, ne{0}}persidengę nuostoliai ir naudingos išlaidos.
7. Patvirtinti baigtą išvestį:blanširavimas, stilius, defektai, virėjas, sauga, pakuotė ir užšaldyta grandinė.

Siųskite visą-branduolį, burbuolės ar kobetės stilių, pasirinktą veislę, brandinimo metodą, ausies dydį ir užpildą, švelnumą, defektus, pakuotę, paskirties vietą, tūrį ir dokumentų sąrašą. Galime peržiūrėti tinkamą ūkio ir partnerių{2}}įstaigos maršrutą, kol kainos bus traktuojamos kaip palyginamos.

Dažnai užduodami klausimai

Kaip atrodo pieno{0}}saldieji kukurūzai?

UC Davis apibūdina džiovintus apdulkinimo šilkus, tankius žalius lukštus, tvirtas ausis ir putlius branduolius, kurių turinys yra pieniškas, o ne tešlas. Patvirtinkite tikrosios veislės drėgmę, saldumą ir iškeptą{1}}švelnumą.

Ar vienas Brixas gali patvirtinti žalių saldžiųjų kukurūzų partiją?

Ne. Brixas padeda apibūdinti saldumą pagal apibrėžtą metodą, tačiau brandumas, apyvaisio švelnumas, ausies užpildymas, branduolio gylis, defektai ir iškepimas lieka atskirais sprendimais.

Kaip pirkėjas turėtų išmatuoti kukurūzų ausies užpildą?

Apibrėžkite užpildytą ilgį, leistiną neužpildyto-galiuko ilgį, trūkstamą-eilės plotą, pavyzdžio dydį ir nuotraukų inkarus. Pranešti apie paveiktų ausų procentą; nepasikliaukite vien bendru burbuolės ilgiu.

Kodėl saldieji kukurūzai turi būti greitai atvėsinami nuėmus derlių?

Greitas lauko{0}}šilumos pašalinimas sulėtina kokybės prastėjimą. Įrašykite derliaus nuėmimo-į-aušinimo laiką, produkto temperatūrą ir maršruto būseną, nes šiltas vėlavimas gali sumažinti švelnumą ir skonį, kurio tikimasi iš brandinimo bandymo.

Ar šaldytų kukurūzų siuntą patvirtina žaliavinio gavimo leidimas?

Ne. Neapdorotas patvirtinimas paleidžia ausis į apdorojimą. Užbaigta partija vis dar reikalauja branduolio arba kobeto stiliaus, blanširavimo, defektų, paruoštos tekstūros, saugos, pakavimo ir užšaldytos{2}}grandinės patikros.

Nuorodos

1. USDA žemės ūkio rinkodaros tarnyba, saldžiųjų kukurūzų rūšys ir standartai. Šviežios-auselės išsivystymas, pieno-sėkmių branduoliai, lukšto dangalas, ilgio ir defektų žodynas.
2. USDA, saldžiųjų kukurūzų perdirbimui tikrinimo instrukcijos. Neapdorotas kukurūzų apdorojimas-, šviežumas, tobulinimas ir tinkamas -kukurūzų kontekstas.
3. UC Davis Postharvest tyrimų ir pratęsimo centras, kukurūzai (saldūs). Branda, branduolio vandens{1}}turinys, kokybė, greitas aušinimas, temperatūra ir drėgmė.
4. USDA žemės ūkio rinkodaros tarnyba, šaldytų viso branduolio kukurūzų rūšys ir standartai. Išbaigta spalva, švelnumas, brandumas, defektai ir supjaustyto{1}}branduolio tikrinimo kontekstas.
5. USDA žemės ūkio rinkodaros tarnyba, šaldytų kukurūzų burbuolės klasės ir standartai. Baigtas ausies vystymasis, dydis, defektai, švelnumas, skonis ir kvapas.
6. Codex Alimentarius, Greitai užšaldytų daržovių standartas, CXS 320-2015. Bendrieji principai ir kukurūzų -ant- burbuolės- tapatumas, paruošimas, blanširavimas ir užšaldymas.
7. JAV maisto ir vaistų administracija, pasirengusi-suaugti-saugų maistą. Bakterijų išgyvenimas šaldant ir tinkamo maisto gaminimo svarba.

    Atsisakymas:Šiame straipsnyje pateikiama bendra šaldyto{0}}maisto įsigijimo ir produktų{1}}kūrimo informacija, o ne medicininės, teisinės ar proceso{2}}patvirtinimo patarimai. Patvirtinkite tapatybę, žaliavų specifikacijas, ūkio kontrolę, apdorojimą, numatytą naudojimą, maisto saugą, ženklinimą ir paskirties vietos atitiktį faktiniam produktui, partnerio įrenginiui ir siuntai.