Ar sušalę bananai praranda maistines medžiagas?
Oct 25, 2019
Šaldyti bananai nepraranda savo mitybos. Šaldyti reikia tik pradiniame perdirbime. Bananas užšaldomas greito užšaldymo mašinoje iki minus 18 laipsnių, o tai gali užtikrinti banano ląstelių vientisumą, užrakina daugumą maistinių medžiagų, išsaugo pirminę banano spalvą ir skonį, o žema temperatūra taip pat slopina bakterijų pelėsių veiklą .
