Šaldytos ličiai

Kaip į procesą šaldytos ličiai?

Greitai užšaldytų ličiai naudoja žemos temperatūros (iki-28 ° C) greitai užšaldyti vaisių, kad vaisių gyvenimas iš esmės sustabdė, o vaisių kokybę galima išlaikyti ilgą laiką. Litchi galima sušaldyti visą vaisių arba sušaldyti odą po pilingo ir valdomąjį kristalo užuomazgų.

Sveiki vaisiai ličiai, greitas užšaldymas yra toks procesas: žaliavų selection→cleaning→color protection→pre cooling→quick freezing→packaging→storage. Litchi užšaldymui paprastai naudojami pasirenka litchi veislių, kurios nėra lengva nulaužti, pvz., Huaizhi, Heiye, Guiwei ir kt., kurių terminas nuo 80 % iki 90 %.