Morkų šviežumas prieš IQF: žaliavų kontrolės vadovas

Morkų laikymas „šviežias“ prieš šaldytą apdorojimą nėra vienas saugojimo triukas. Tai yra kontroliuojamas laikotarpis nuo derliaus nuėmimo iki linijos paėmimo. Šaknų branda, mechaniniai pažeidimai, lauko karštis, temperatūra, drėgmė, laisvas vanduo, oro srautas, netoliese esančios prekės, laikymo laikas ir gamybos pajėgumas – visa tai turi įtakos spalvai, tvirtumui, apipjaustymo praradimui ir tinkamam derliui, pasiekiančiam IQF liniją.

Sušaldytų morkų pirkėjo{0}}tiekėjo pareiškimas, kad šaknys yra šaldytuve, yra neišsami. Klauskite žaliavos specifikacijos, derliaus nuėmimo ir atvežimo laiko, temperatūros rodmenų, partijos tapatybės, sandėliavimo būklės, patikrinimo rezultatų, apdorojimo grafiko ir uždelstų ar pažeistų krovinių išdėstymo. Kontrolės tikslas nėra maksimalus teorinis saugojimo laikas. Tai yra nuoseklus apdorojimo tinkamumas tuo metu, kai morkos plaunamos, nulupamos, supjaustomos ir blanširuojamos.

Apibrėžkite „pakankamai šviežių IQF“

Šviežios-mažmeninės prekybos morkos ir IQF-apdorojamos morkos priėmimo prioritetai nėra vienodi. Mažmeninės prekybos programoje gali būti pabrėžiama visa-šaknies išvaizda ir galiojimo laikas. Užšaldytam apdorojimui reikalingos šaknys, kurias būtų galima efektyviai nuplauti, nulupti, apipjaustyti ir supjaustyti, o po blanširavimo ir užšaldymo išgaunant sutartą oranžinę spalvą, vientisumą, iškeptą tekstūrą, skonį ir defektų lygį.

Parašykite priėmimo standartą išmatuojamais terminais. Įtraukite veislę arba patvirtintą tipą, brandos diapazoną, šaknies skersmenį ir ilgį, jei jie turi įtakos pjūvio derliui, tvirtumui, spalvai, žaliai sriegiui, įtrūkimams, išsišakojimui, sumedėjusiems ar pluoštiniams audiniams, puvimui, vabzdžių sužalojimui, dirvožemio apkrovai, svetimkūniams, neįprastam kvapui, užšalimui ir didžiausiai pažeistai daliai. Apibrėžkite imties dydį ir defekto apskaičiavimą.

UC Davis tarp svarbių morkų defektų išvardija tvirtumo trūkumą, ne{0}}vienodą formą, šiurkštumą, prastą spalvą, skilimą ar įtrūkimus, žalią šerdį, saulės nudegimą ir apipjaustymo problemas. Išverskite tuos deskriptorius į tiekėjo įleidimo lapą ir gatavo pjūvio specifikaciją. Netinkama šaknis gali būti priimtina, kai lupimo ir pjaustymo išeiga neviršija ribų, o minkštas irimas yra atmetimo problema.

    Pavyzdys:10 × 10 mm kauliukų programa gali toleruoti tam tikrus šaknų ilgio pokyčius, bet praranda derlių, kai daugelis šaknų yra plonos, išsišakojusios arba giliai įtrūkusios. Todėl patvirtinant naudojamas skersmens pasiskirstymas, rimtų įtrūkimų procentas, tvirtumas ir bandomasis -pjovimo derlius, o ne vertinant apkrovą tik pagal paviršiaus išvaizdą.

Atskirkite visas, ant viršaus, surištas ir šviežias{0}}supjaustytas morkas

Saugojimo nuorodos taikomos apibrėžtai produkto formai. Subrendusios šaknys optimaliomis sąlygomis gali išgyventi daug ilgiau nei surištos morkos su viršūnėmis arba nuluptos ir supjaustytos morkos. UC Davis morkoms nurodo 0 laipsnių optimalų ir 98–100% santykinį drėgnumą, tačiau išvardytos jų gyvavimo trukmės labai skiriasi pagal brandą ir paruošimą. Štai kodėl vienas bendras skaičius negali valdyti kiekvienos gamyklos įvesties.

Žalios viršūnės netenka vandens ir tęsia kvėpavimą, todėl surištos šaknys greičiau genda nei apaugusios šaknys. Lupimas ir pjovimas pašalina apsauginį audinį ir padidina atvirą paviršių. Todėl šviežiai -pjautai medžiagai reikia griežtesnės higienos, temperatūros ir laiko kontrolės. Kad pateisintumėte nuluptų kauliukų atidėjimą, nenaudokite ilgo-saugojimo, kai reikia subrendusių nepažeistų šaknų.

Į IQF maršrutą paprastai surenkamos visos šaknys, o tada atliekamas plovimas, lupimas, apipjaustymas ir pjovimas, prižiūrint įrenginiui. Jei tiekėjas siunčia iš anksto-supjaustytą žaliavą, traktuokite ją kaip kitą medžiagą, nurodydami atskirą specifikaciją, pakuotę, transportavimo būklę, mikrobiologinį įvertinimą, maksimalaus sulaikymo ir išleidimo planą.

Kontroliuokite derliaus padarytą žalą prieš aušinimą

Įpjovimai, smūginės sumušimai, įtrūkimai ir nulūžę antgaliai praranda apdailą ir gali atverti kelią irimui. Pažeidimai gali prasidėti kėlimo, papildymo, perkėlimo į lauką, šiukšliadėžių pildymo ar krovimo metu. Šaldymo sandėlis sulėtina gedimą, bet negali padaryti pažeisto audinio vientiso. Patikrinkite tikrąjį derliaus nuėmimo ir tvarkymo kelią, kai žala pasikartoja.

Naudokite konteinerius, kurie palaiko krovinį, nesutraiškydami apatinių sluoksnių. Nustatykite kritimo{1}}aukštį prie kombainų, konvejerių ir šiukšliadėžių užpildymo įrenginių. Prieš laikydami pašalinkite akmenis, aštrias šiukšles ir sunkiai sergančias šaknis. Neperpildykite šiukšliadėžių virš saugios krovimo linijos ir saugokite, kad krautuvo noragai nepradurtų konteinerių ar šaknų.

Įrašykite defektus pagal ūkį, lauką, kombainą, pamainą ir krovinį. Vienas sumaišytas dienos procentas gali paslėpti vieną sugadintą šaltinį. Kai procesorius gali atsekti baigtas IQF partijas iki žaliavos-apkrovos, pasikartojantis lūžimas ar skilimas gali būti susijęs su atsakingu apdorojimu.

    Praktinis pavyzdys:pirmieji trys sunkvežimiai iš lauko atitinka plyšių ribą, tačiau ketvirtajame po kombaino reguliavimo smarkiai padaugėjo nulūžusių antgalių. Atskirkite tą apkrovą, atkurkite nustatymą, dažniau patikrinkite kitą apkrovą ir nuspręskite, ar bandomasis apipjaustymas duoda priimtiną derlių prieš išleidžiant.

Pašalinkite lauko šilumą ir patikrinkite gaminio temperatūrą

Šviežios šaknys po derliaus nuėmimo lieka gyvais audiniais. Aukštesnė temperatūra padidina kvėpavimą ir pagreitina vandens praradimą bei gedimą. FAO apibūdina išankstinį aušinimą kaip greitą lauko šilumos pašalinimą ir atkreipia dėmesį į kelis metodus, įskaitant šaltą orą ir aušinimą vandeniu. Tinkamas metodas priklauso nuo produkto, vandens kontrolės, talpyklos, įrenginio ir apdorojimo grafiko.

Matuokite produkto temperatūrą, ne tik kambario orą. Šalto kambario ekranas gali pasiekti nustatytą tašką, o šiltos šiukšliadėžės centras išlieka daug aukščiau. Apibrėžkite mėginių vietas transporto priemonėje ir saugojimo modelį, zondo metodą, atvykimo ribą, tikslinę būklę, matavimo dažnumą ir reakciją į lėtą aušinimo apkrovą.

Oro srautui reikia kelio. Tvirtas sukrovimas, užblokuotos ventiliacijos angos, gilūs krūvos ir prastai išdėstyti padėklai sumažina šilumos pašalinimą. Nurodykite šilčiausias patikimas vietas komercinės apkrovos metu. Jei naudojamas aušinimas vandeniu arba plovimas, atitinkamai kontroliuokite vandens kokybę, temperatūrą, keitimo greitį arba apdorojimą ir neleiskite užteršto vandens plisti tarp šaknų.

Taikinys turi likti virš šaknies užšalimo taško. Dėl sušalusių sužalojimų gali įtrūkti,{1}}permirkti vandeniu, suglebti ar sugesti po atšildymo. Beveik-nulinės atskaitos sąlygos neleidžia šaknims paveikti nekontroliuojamo minuso oro, garintuvo kontakto ar vietinių šaltų vietų.

Subalansuokite didelę drėgmę su kondensato kontrole

Morkos, netekdamos vandens, praranda tvirtumą, todėl vertinga didelė santykinė oro drėgmė. UC Davis rekomenduoja 98–100 % RH optimaliomis laikymo sąlygomis. Tačiau jis taip pat įspėja, kad laisva drėgmė dėl plovimo ar neišgaravusios kondensacijos, ypač esant svyruojančiai temperatūrai ir plastikiniams įdėklams, skatina irimą. Didelė drėgmė ir šlapi paviršiai nėra vienodos sąlygos.

Venkite sandaraus maišelio, kuris sulaiko šiltas, šlapias šaknis be patikrinto aušinimo ir dujų mainų. Naudokite tinkamas vėdinamas dėžes arba įdėklus, palaikykite oro srautą, tvarkykite durų angas ir atitirpinkite bei neleiskite lašėti iš gyvatukų ar lubų. Jei šaknys nuplaunamos prieš laikant, pašalinkite paviršinio vandens perteklių pagal patvirtintą būdą.

Temperatūros svyravimai gali perkelti paviršių žemiau vietinio rasos taško ir sukelti kondensaciją. Priimdami, vėsindami ir laikydami registruokite gaminio ir kambario sąlygas. Krovinys, kuris nuolat įšyla prieplaukoje ir grįžta į šaltą patalpą, gali sukelti didesnę sušlapimo ir skilimo riziką nei nuolat kontroliuojama apkrova, kurios galutinis rodmuo yra toks pat.

    Pavyzdys:dviejose šiukšliadėžėse apžiūrint buvo 2 laipsniai. Bin A vieną kartą atvėso ir liko vėdinamas. Dėžė B buvo suvyniota, kol ji buvo šilta, perkelta per du doko uždelsimus ir įdėklo viduje matyti vandens lašeliai. Vienodos vietos temperatūros nesukuria vienodų sąlygų; prieš priimdami patikrinkite drėgnumą, kvapą, minkštą skilimą ir įrašytą maršrutą.

Apsaugokite nuo etileno{0}}sukelto kartumo ir mišrių{1}}prekių klaidų

Morkos gamina mažai etileno, tačiau UC Davis nustato, kad jos yra jam jautrios. Ekspozicija gali paskatinti izokumarino susidarymą ir kartaus skonio. Nedėkite morkų šalia etileno{2}}vaisių, nes abu produktai pagal temperatūrą telpa toje pačioje šaltoje patalpoje.

Žemėlapyje kaimyninės prekės, oro grįžimo takai, bendras transportas ir laikinas sustojimo laikas. Naudokite atskyrimo arba vėdinimo kontrolę, kurią palaiko vietos įvertinimas. Pašalinkite degimo šaltinius ir pūvančius produktus, kurie gali pridėti nepageidaujamų dujų. Kai atsiranda kartaus skonio nusiskundimų, peržiūrėkite sandėliavimo vietą ir oro srautą, taip pat įvairovę ir brandą.

Priimant mišraus sandėliavimo sprendimus, reikėtų atsižvelgti ne tik į temperatūrą. Santykinė drėgmė, kvapų perdavimas, sanitarijos būklė, alergenai, jei reikia, pesticidų ar cheminių medžiagų laikymas, kenkėjų kontrolė ir talpyklos švara taip pat turi reikšmės. Patalpa turi būti patvirtinta konkrečiam medžiagų deriniui ir laikymo trukmei.

Suderinkite atvykimo apimtį su parodyta linijos talpa

Geras sandėliavimas negali neribotą laiką kompensuoti perkrauto gamybos plano. Sukurkite derliaus nuėmimo ir sunkvežimio tvarkaraštį, atsižvelgdami į demonstruojamą tikslią morkų formą. Plovimas, lupimas, apipjaustymas, pjaustymas, blanširavimas, aušinimas, nusausinimas, IQF užšaldymas, rūšiavimas ir pakavimas turi veikti kaip viena sujungta sistema.

Stebėkite atvykimo rodiklį, išleistas atsargas, linijos įvestį, prastovą, atmetimus ir likusį atsilikimą kilogramais arba tonomis. Jei lupimas ar pjaustymas vyksta lėčiau, neužtenka vardinėje lentelėje nurodytos šaldymo greičio. Prognozuodami kitą derliaus nuėmimą įtraukite valymą, produktų keitimą, atitirpinimą, patikrinimą ir neplanuotus sustabdymus.

    Veikęs pavyzdys:72 000 kg morkų atkeliauja į 12 valandų gamybos langą. Prijungta linija patvirtinta esant 6 000 kg/val., tačiau numatomas darbinis pajėgumas yra 85%. Efektyvus įvesties pajėgumas yra 6 000 × 0.85=5, 100 kg/val. Per 12 valandų linija apdoroja 61 200 kg, palieka 10 800 kg. Šis atsilikimas yra maždaug 2,12 efektyvios darbo valandos. Procesorius turi turėti patvirtintą 10 800 kg laikymo pajėgumą arba sumažinti atvykimo planą.

Dabar prijunkite valdymą prie derliaus. Jei delsimas padidina bendrą minkštųjų-šaknų ir apdailos nuostolį nuo 2,5 % iki 7 %, parduodama įvestis nuo 20 000 kg apkrovos sumažėja nuo 19 500 kg iki 18 600 kg, o skirtumas yra 900 kg. Palyginkite pirkimo ir sandėliavimo sprendimus dėl priimtos šaldytos produkcijos, o ne dėl pristatytų žaliavų tonų.

Peržiūrėkite tikrąjį maršrutą per XMSDapdorojimo-įrangos apžvalgairgamyklos ir kokybės{0}}kontrolės informacija, tada patvirtinkite jūsų užsakymui priskirtą partnerio įrenginį, liniją, produkto pjovimą, apkrovą ir gamybos langą.

Laikydami išsaugokite partijos tapatybę

Kiekvienai žaliavų{0}}partijai reikalinga tapatybė, kuri išliktų iškraunant, aušinant, sandėliuojant ir tiekiant į liniją. Užrašykite ūkį arba patvirtintą šaltinį, lauką, jei taikoma, veislę, derliaus nuėmimo datą ir laiką, krovinio numerį, atvykimo laiką, kiekį, temperatūrą, patikrinimo būseną, saugojimo vietą ir sprendimą išleisti. Fizinės žymos ir skaitmeniniai įrašai turi sutapti.

Pirmas-į, pirmas-iš pradžių yra taisyklė, o ne vienintelė. Vėlesnė apkrova, kurios būklė yra silpnesnė, gali prireikti prioritetinio apdorojimo, papildomo patikrinimo, atskyrimo arba atmetimo. Jei svetainė apibrėžė, kaip vertinama būsena, naudokite pirmuosius-galiojimo pabaigos arba sąlyga{5}}pagrįstus sprendimus. Niekada neperkelkite neatpažintų šiukšliadėžių į gamybą, kad išlaisvintumėte erdvę.

Jei kelios ūkio partijos maitina vieną baigtą partiją, dokumentuokite laiką ir kiekį. Jei vėliau nustatoma, kad vienas ūkio krovinys neatitinka reikalavimų, atvaizdavimas turėtų identifikuoti paveiktus galutinius kodus ir likusias žaliavas. Stiprus masės balansas apriboja tyrimo apimtį ir neleidžia be priežasties laikyti nepaveiktas partijas.

XMSDūkio- šaltinių apžvalgasuteikia kilmės planavimo kontekstą. Dar reikia užsakymo įrodymų, kad būtų nustatyti faktiniai patvirtinti ūkio ištekliai, partneris perdirbėjas ir atsekamumo maršrutas, naudojamas morkų partijai, dėl kurios sudaryta sutartis.

Patikrinkite būklę įsiurbimo metu ir prieš išleidžiant liniją

Apžiūrėkite priimdami, nes pažeistas krovinys neturėtų būti toks pat kaip patvirtintas krovinys. Prieš apdorodami dar kartą patikrinkite, jei laikymo būklė gali pasikeisti. Naudokite apibrėžtą mėginių ėmimo šabloną iš konteinerių ar padėklų, o ne pasirinkite tik švariausias atviras šaknis.

Užregistruokite gaminio temperatūrą, paviršiaus drėgnumą, kvapą, tvirtumą, puvimą, įtrūkimus, dygimą, spalvą ir rimtus defektus. Jei apdorojimo išeiga yra lemiama, atlikite reprezentatyvų nulupimo{1}}ir -iškirpimo bandymą ir apskaičiuokite priimtinus gabalus. Jei reikia pesticidų, teršalų ar mikrobiologinių įrodymų, išsaugokite mėginio ir partijos tapatybę ir laikykite paveiktą medžiagą, kol bus priimtas sprendimas.

Apibrėžkite veiksmų ribas ir įgaliojimus. Nežymus kosmetinis rezultatas gali lemti kontroliuojamą derliaus tyrimą. Dėl minkšto skilimo, nenustatytos kilmės, užšalimo sužalojimo, neįprasto kvapo ar maisto saugos neatitikimo- gali prireikti atmetimo arba karantino. Perdirbti negalima; jis turi būti techniškai tinkamas, teisėtas, atsekamas ir jam turi būti taikoma užsakovo sutartis.

    Pavyzdys:sulaikyta partija neviršija laiko limito, tačiau jos tvirtumo tendencija viršija veiksmų lygį. Neatleiskite jo automatiškai, nes kalendoriaus galiojimo laikas nepasibaigęs. Pakartokite nurodytą patikrinimą, atlikite pjovimo -produktyvumo testą, peržiūrėkite numatytą produktą ir nuspręskite prieš maišydami jį su stipresne medžiaga.

Prijunkite žaliavą prie šaldytos specifikacijos

Užšaldytas rezultatas yra galutinis žaliavų{0}}programos patikrinimas. Palyginkite šaknų būklę su lupimo praradimu, pjūvio pasiskirstymu, lūžimu, blanširavimo reakcija, spalva, laisvu-atskyrimu, užšalusiais defektais ir iškepta tekstūra. Kurkite šiuos santykius pagal ūkį, sezoną, įvairovę ir laikymo laiką.

Šaknis, kuris praeina vizualiai patikrintas, vis tiek gali duoti silpną pjovimo derlių ar tekstūrą. Patvirtinkite tikslią šaldytą formą naudodami reprezentatyvų pavyzdį: kauliukus, griežinėlius, juosteles, raukšlėtus pjūvius ar dekoratyvines formas. XMSDšaldytų morkų asortimentasrodo bendrus formatus, o platesnišaldytų daržovių asortimentaspadeda pirkėjams įvertinti mišinio ir programos poreikius.

Keičiant ūkį, veislę, derliaus brandą, dėžę, aušinimo būdą, laikymo sąlygas, maksimalų laikymą, liniją, pjūvio dydį arba blanširavimo programą, naudokite pakeitimų valdymą. Prieš išsiunčiant paveiktą partiją, nuspręskite, ar pakeitimui reikia naujo pavyzdžio, bandomosios gamybos, atnaujintos rizikos peržiūros ar kliento patvirtinimo.

Pirkėjo patvirtinimo kontrolinis sąrašas

Naudokite kontrolinį sąrašą pagal nustatytą įrenginį ir gamybos programą. Kiekvienas atsakymas turi nurodyti specifikaciją, įrašą, stebėjimą ar atsakingą asmenį. Atviriems elementams reikalingas terminas ir išleidimo pasekmė; bendra garantija nekontroliuoja šilto ar uždelsto krovinio.

Tepkite prieš derliaus sezoną, pirmą kartą prekiaujant ir periodiškai tikrindami tiekėjus. Prieš-sezoninė peržiūra patikrina, ar vėsinimas, saugykla ir linijos talpa atitinka planuojamą dienos derlių. Pirmoji-priėmimo apžvalga patvirtina, kad rašytinis metodas veikia su tikromis šaknimis ir komercinėmis šiukšlėmis. Periodiškai peržiūrint naudojamos temperatūros, defektų, derlingumo ir galutinio veikimo tendencijos, siekiant nuspręsti, ar kontrolės priemonės išlieka veiksmingos.

Sunkius sustojimus laikykite atskirai nuo tobulėjimo galimybių. Neatpažintos medžiagos, aktyvaus skilimo, užšalimo sužalojimų, nesilaikytų saugos reikalavimų arba neteisėto paleidimo negalima subalansuoti stipriais balais kitur. Šiek tiek platesnis, bet vis tiek priimtinas skersmens pasiskirstymas gali paskatinti derliaus bandymą ir komercines diskusijas. Kontrolinis sąrašas turėtų padaryti tą sprendimo logiką matomą.

• Apibrėžiama patvirtinta veislė, branda, ūkio šaltinis ir šaldytas gabalas.
• Įleidimo defektai, mėginių ėmimas, ribos ir sprendimo teisė yra dokumentuojami.
• Derliaus nuėmimo, pakrovimo ir transportavimo kontrolė sumažina žaizdų ir suspaudimų skaičių.
• Atvykimo ir laikymo įrašai matuoja produkto temperatūrą nustatytose vietose.
• Aušinimo pajėgumas ir oro srautas buvo įrodytas esant komercinei apkrovai.
• Didelė drėgmė palaikoma be stovinčio vandens ar nekontroliuojamo kondensato.
• Morkos apsaugotos nuo užšalimo ir netinkamo etileno poveikio.
• Išsaugoma partijos tapatybė, saugyklos padėtis, būsena ir neapdorotas{0}}į{1}}baigtas atvaizdavimas.
• Atvykimo tūris atitinka efektyvų linijos pajėgumą, įskaitant įprastą prastovą.
• Uždelstos arba ribinės apkrovos turi būti pakartotinai tikrinamos ir išdėstomos.
• Užšaldyti ir virti rezultatai priklauso nuo šaltinio ir laikymo sąlygų.

Užbaikite peržiūrą atlikdami įvardytą veiksmą: patvirtinkite, patvirtinkite naudodami apibrėžtas kontrolės priemones, palaukite įrodymų, atlikite tyrimą, sumažinkite atvykimo planą arba atmeskite. Užrašykite, kas priėmė sprendimą ir kokias dalis jis apima. Tai paverčia žaliavinį-šviežumą iš neaiškaus pažado į pakartojamą šaldytų -morkų kokybę.

Dažnai užduodami klausimai

Kokioje temperatūroje reikia laikyti morkas?

UC Davis nurodo 0 laipsnį kaip optimalią morkų atskaitą, tačiau įmonė turi patvirtinti tikrąją produkto formą, trukmę, oro srautą ir valdiklius. Venkite vietinio užšalimo ir patikrinkite šaknų temperatūrą, o ne tik kambario orą.

Ar prieš apdorojant IQF morkas reikia sandariai uždaryti į plastiką?

Ne kaip universali taisyklė. Sandarus įdėklas gali apriboti aušinimą ir sulaikyti kondensaciją. Pasirinkite vėdinamus konteinerius arba įdėklus pagal patvirtintą vėsinimo, drėgmės, sanitarijos ir laikymo planą.

Ar morkas galima laikyti šalia vaisių?

Peržiūrėkite tikslų vaisių ir oro srautą. Morkos jautrios etilenui, kuris gali sukelti kartumą, todėl bendras sandėliavimas su stipriais etileno gamintojais gali būti netinkamas be veiksmingos segregacijos.

Ar morkų žaliavos užtenka pirmas-pirmas, pirmas-?

Ne. Naudokite su sąlyga ir būsena. Silpnesnę vėlesnę apkrovą gali prireikti greičiau apdoroti, papildomai tikrinti, karantinuoti arba atmesti, o nenustatytos arba neišleistos medžiagos niekada neturi patekti į gamybą.

Kokių įrodymų turėtų paprašyti šaldytų morkų pirkėjas?

Pateikite užklausą dėl sutartų neapdorotų ir užšaldytų specifikacijų, patvirtinto šaltinio, gavimo ir temperatūros įrašų, partijos žemėlapių, proceso ir tikrinimo rezultatų, reikalingų bandymų ataskaitų, nukrypimų, išleidimo įrašo ir šaltos{0}}grandinės įrodymų.

Nuorodos

1. UC Davis Postharvest tyrimų ir pratęsimo centras: morkų gamybos faktai.
2. FAO: pagrindiniai derliaus nuėmimo ir{0}}derliaus tvarkymo aspektai.
3. FAO: Gera šviežių produktų pakavimo praktika{0}}Namo projektavimas ir eksploatavimas.
4. Saskačevano vyriausybė: morkų auginimo, derliaus nuėmimo ir laikymo gairės.