Ar valgyti brokolius naudinga jūsų odai?|XMSD

Brokoliai gali būti naudingų maistinių medžiagų-naudojimas odai, tačiau tikroviška nauda yra tylesnė, nei teigia daugelis grožio teiginių. Tai daržovė, o ne priemonė nuo spuogų, raukšlių ar saulės padarytos žalos.

Ką brokoliai iš tikrųjų gali padaryti odai

Stipriausias ryšys prasideda nuo vitamino CNIH maisto papildų biurasbrokolius įvardija kaip vitamino C maisto šaltinį ir paaiškina, kad organizmui šio vitamino reikia kolageno biosintezei. Vitaminas C taip pat veikia kaip fiziologinis antioksidantas.

Tai nereiškia, kad porcija brokolių iš karto suteikia stangresnę odą. Kolageno susidarymas yra normalus organizmo procesas, kurį įtakoja bendra mityba, amžius, saulės spinduliai, rūkymas, sveikatos būklė ir kiti veiksniai. Brokoliai gali padėti tiekti vieną reikalingą maistinę medžiagą; tai nėra tiesioginis gydymas kolagenu.

Brokoliuose taip pat yra beta{0}}karotino ir kitų karotinoidų. TheNIH vitamino A ir karotinoidų informacinis lapaspaaiškina, kad kai kurie augalų karotenoidai gali būti paverčiami vitaminu A, nors konversija ir absorbcija skiriasi. TheUSDA FoodData centrinis žalių brokolių įrašasmaisto produktuose yra vitamino C, beta{0}}karotino, liuteino ir zeaksantino.

Maistinių medžiagų funkcija nėra tokia pati kaip matomas rezultatas

Maistingoji medžiaga gali būti reikalinga sveikiems audiniams, jei vienas maistas nesukeltų išmatuojamų kosmetinių pokyčių. Jei žmogus jau gauna pakankamai vitamino C ir vitamino A su įvairia mityba, pridėjus daugiau brokolių, odos išvaizda pastebimai nepasikeis. Įrodymai apie atskirus karotenoidus, papildus, ekstraktus ar vietinius produktus taip pat neturėtų būti pateikiami kaip įrodymas, kad paprastų brokolių žiedynų valgymas turi tokį patį poveikį.

Ar brokoliai gali pašalinti spuogus arba apsaugoti odą nuo saulės?

Spuogai turi būti platesni

Nėra gerų įrodymų, kad vien brokoliai išvalo spuogus. TheAmerikos dermatologų akademijapažymi, kad dieta gali turėti įtakos kai kurių žmonių spuogams, tačiau vis dar atsiranda įrodymų, o veiksmingas spuogų valdymas paprastai apima daugiau nei vieno maisto keitimą. Asmuo, turintis nuolatinių ar skausmingų spuogų, turėtų kreiptis individualaus patarimo, o ne gydyti brokoliais kaip vaistais.

Aktualus ekstrakto tyrimas dažnai yra neteisingai suprantamas

Nedidelis 2007 m. tyrimas parodė, kad sulforafano -turtingas brokolių daigų ekstraktas, užteptas tiesiai ant odos, sumažino ultravioletinių -sukeliamą raudonį šešiems savanoriams. Thepaskelbtas tyrimasišbandė vietinį eksperimentinį ekstraktą, o ne brokolių valgymo poveikį, o jo mėginys buvo labai mažas. Todėl jis negali patvirtinti pažado, kad brokolių miltai apsaugo odą nuo saulės spindulių.

Žali, virti ir šaldyti brokoliai: kas pasikeičia?

Žali, virti ir šaldyti brokoliai gali atitikti subalansuotą mitybą. Naudingas klausimas yra ne tai, kuri forma yra visuotinai „geriausia odai“, bet kurią formą žmogus valgys reguliariai ir gamins taip, kad tiktų visam maistui.

Maisto gaminimas gali pakeisti vitaminų susilaikymą

Vitaminas C yra vandenyje{0}}tirpus ir jautrus karščiui. NIH pažymi, kad ilgesnis laikymas ir virimas gali sumažinti vitamino C kiekį, o garinimas arba mikrobangų krosnelė gali sumažinti gaminimo nuostolius. Alyginamasis maisto gaminimo tyrimastaip pat nustatė, kad maistinių medžiagų ir antioksidantų pokyčiai skiriasi priklausomai nuo metodo, o ne pagal paprastą žaliavinio-gerai, virti{1}}blogai taisyklę.

Lengvas garinimas, mikrobangų krosnelė, skrudinimas ir{0}}kepimas maišant – tai praktiški variantai. Ilgai verdant, į virimo skystį gali patekti vandenyje{2}}tirpių maistinių medžiagų. Sriuboje tas skystis lieka patiekalo dalimi; kai jis išmestas, tai ne.

Šaldytas nėra maistiniu požiūriu tuščias

Šaldymas nepriekaištingai išsaugo kiekvieną maistinę medžiagą, tačiau taip pat nepašalina visos maistinės vertės. Atliekant tyrimą, kuriame lyginamas aštuonių vaisių ir daržovių laikymas šaldytuve ir šaldytoje vietoje, nustatyta, kad vitaminų išlaikymas priklauso nuo maistinių medžiagų ir prekės; užšaldyti mėginiai dažnai buvo atliekami panašiai kaip atšaldyti mėginiai, o kai kurios vertės buvo didesnės. Thetyrimas apėmė brokolius, tačiau to nereikėtų paversti teiginiu, kad kiekvienas šaldytas produktas visada prilygsta kiekvienam šviežiam.

Kaip įtraukti brokolius į odai palankią{0}}racioną

Nėra mediciniškai nustatytos „brokolio dozės“, kad oda būtų geresnė. Naudingesnis būdas yra įtraukti brokolius į įvairias daržoves ir vaisius, taip pat valgyti pakankamai baltymų ir energijos bendrai sveikatai. Įvairūs maisto produktai suteikia skirtingų maistinių medžiagų; pasikliaujant viena daržove susiaurina, o ne pagerina mitybą.

Paruošimas pakeičia galutinį patiekalą. Paprasti brokoliai, švelniai apkeptas šonas, brokoliai sriuboje ir brokoliai, padengti sodriu sūrio padažu, maistiniu požiūriu nėra tapatūs. Tai nereiškia, kad vienas patiekalas yra draudžiamas, tačiau tai reiškia, kad teiginiai apie daržovę neturėtų būti automatiškai taikomi kiekvienam receptui, kuriame jos yra.

• Naudokite žalius brokolius, jei jums patinka jų tekstūra ir gerai jį toleruojate.
• Jei norite švelnios konsistencijos be ilgo kepimo, trumpai pakaitinkite jį garuose arba mikrobangų krosnelėje.
• Įdėkite šaldytų brokolių tiesiai į bulvytes, sriubas, makaronus ar paruoštus patiekalus pagal produkto instrukcijas.
• Priimdami mitybos sprendimą įvertinkite visą lėkštę, o ne vieną ingredientą.

Šaldyti brokoliai maistui ir produktų vystymui

Mažmeninės prekybos, maitinimo paslaugų ir paruošto Maitinimo žinutė turėtų išlikti tiksli: produktas gali suteikti naudingų maistinių medžiagų, tačiau pakuotė neturėtų žadėti skaistesnės odos, raukšlių mažinimo ar apsaugos nuo ultravioletinių spindulių.

XMSD pateikiame sąrašąIQF šaldyti brokoliaitokioms reikmėms kaip mažmeninės prekybos maišeliai, maitinimo paslaugų paketai, paruošti patiekalai, sriubos, bulvytės{0}}, troškiniai ir daržovių mišiniai. Prieš patvirtinant gaminį rekomenduojame suderinti žiedyno dydį, pjovimo stilių, stiebo -su karūnėlės proporciją, blanširavimo būklę, pakuotės formatą ir gaminimo efektyvumą pagal numatytą paskirtį.

Mėginys turi būti vertinamas pagal tikrąjį receptą, o ne tik užšaldytas. Pirkėjai gali patikrinti spalvą po kaitinimo, švelnumą, vandens išsiskyrimą, lūžimą, porcijos konsistenciją ir produkto veikimą aptarnaujant ar kaitinant. Pakuotės ir šaldymo{2}}grandinės reikalavimai turėtų būti suderinti atsižvelgiant į paskirties rinką ir platinimo kanalą; mūsųšaldytų pakuočių apžvalgairįrangos puslapyjesuteikti papildomos veiklos konteksto.

Dažnai užduodami klausimai

1. Ar brokolių valgymas naudingas jūsų odai?

Jis gali palaikyti normalią odos būklę kaip viena įvairios dietos dalis, nes jame yra vitamino C ir karotinoidų. Nauda yra mitybos palaikymas, o ne garantuotas išvaizdos pasikeitimas.

2. Ar brokoliai suteikia odai švytėjimo?

"Švytėjimas" nėra apibrėžtas medicininis rezultatas, ir nėra jokių gerų įrodymų, kad jį gamina vien brokoliai. Miegas, drėkinimas, bendra mityba, odos priežiūra, buvimas saulėje, sveikatos sąlygos ir genetika gali turėti įtakos odos išvaizdai.

3. Ar valgant brokolius galima atsikratyti spuogų?

Nebuvo sukurta{0}}vieno maisto spuogų gydymo. Dieta gali turėti įtakos kai kurių žmonių spuogų atsiradimui, tačiau dėl nuolatinių spuogų paprastai reikia tinkamos odos priežiūros ir, jei reikia, profesionalaus gydymo.

4. Ar brokoliai padidina kolageno kiekį?

Brokoliuose yra vitamino C, kurio organizmui reikia kolageno sintezei. Tai skiriasi nuo parodymo, kad valgant daugiau brokolių, tiesiogiai padidėja odos kolageno kiekis arba sumažėja kolageno praradimas.

5. Ar brokoliai gali pagerinti odos elastingumą?

Brokoliai gali prisidėti prie maistinių medžiagų, reikalingų normaliai audinių funkcijai, tačiau klinikiniai įrodymai neįrodo įprasto brokolių vartojimo kaip sumažėjusio odos elastingumo gydymo.

6. Ar brokolių valgymas apsaugo nuo saulės žalos?

Nereikėtų juo pasikliauti apsaugant nuo saulės. Eksperimentinio vietinio brokolių daigų ekstrakto tyrimai neįrodo, kad brokolių valgymas apsaugo nuo ultravioletinių spindulių žalos. Naudokite nustatytas apsaugos nuo saulės{2}} priemones.

7. Ar žali brokoliai geriau odai nei virti brokoliai?

Ne visais atžvilgiais. Neapdoroti brokoliai išvengia virimo nuostolių, o kepimas gali pagerinti tekstūrą, toleranciją ir kai kurių junginių prieinamumą. Metodas ir likusi dietos dalis yra svarbesnė nei universali žaliava{2}}prieš-virta taisyklė.

8. Ar garuose virti brokoliai yra geras pasirinkimas?

Taip. Kepimas garuose yra praktiškas būdas padaryti brokolius minkštus, o NIH pažymi, kad garinimas gali sumažinti vitamino C nuostolius, palyginti su ilgesniu virimu vandenyje.

9. Ar šaldyti brokoliai yra tokie pat maistingi kaip švieži brokoliai?

Tai gali likti maistingas pasirinkimas. Sulaikymas skiriasi priklausomai nuo pradinės medžiagos, blanširavimo, užšaldymo, laikymo ir virimo. Tyrimai nepatvirtina teiginio, kad šaldytos daržovės maistiniu požiūriu yra tuščios, tačiau tai taip pat nereiškia, kad kiekvienas šviežias ir šaldytas mėginys yra identiškas.

10. Kaip dažnai turėčiau valgyti brokolius, kad oda būtų geresnė?

Nėra jokio specialaus tvarkaraščio ar kliniškai įrodyto odos rezultato dažnumo. Įtraukite jį, kai jis tinka jūsų dietai, ir keiskite jį su kitomis daržovėmis ir vaisiais, o ne laikydami jį kasdieniu grožio receptu.

11. Ar brokolių patiekalas turi tokią pačią naudą kaip ir paprasti brokoliai?

Nebūtinai. Aliejus, grietinėlė, sūris, druska, kitos daržovės ir porcijos dydis keičia galutinį patiekalą. Įvertinkite visą receptą, o ne perkelkite kiekvieną teiginį apie paprastus brokolius į bet kurį maistą, kuriame jų yra.

12. Ar varfariną vartojantys žmonės turėtų vengti brokolių?

Brokoliuose yra vitamino K ir jie gali turėti įtakos varfarino veikimui. TheNHS patariakad žmonės vis tiek gali jį valgyti, tačiau prieš pradėdami esminius dietos pakeitimus turėtų pasikalbėti su savo varfarino klinika ir laikytis nuoseklaus vartojimo, kaip patarta.

13. Ką pirkėjai turėtų patikrinti šaldytuose brokoliuose?

Pagal numatytą receptą patikrinkite pjūvį, dydžių diapazoną, stiebo -su -vainiko proporciją, spalvą, blanširavimo būklę, defektus, lūžimą, vandens išsiskyrimą po virimo, pakuotės formatą, laikymo reikalavimus ir veikimą. Patvirtinkite galutinę specifikaciją su tiekėju, o ne spręskite tik iš produkto pavadinimo ar nuotraukos.

Paskutinės mintys iš XMSD

Brokoliai yra naudinga daržovė, o ne kosmetinė priemonė. Jame esantis vitaminas C ir karotenoidai gali padėti palaikyti normalią odos funkciją valgant įvairią mitybą, o matomi rezultatai priklauso nuo daugiau nei vieno maisto. Šviežios, virtos ir šaldytos formos gali būti praktiškos, kai paruošimas ir produkto specifikacijos atitinka numatytą paskirtį.

Nuorodos

• NIH maisto papildų biuras: vitamino C informacinis lapelis sveikatos specialistams
• NIH maisto papildų biuras: vitamino A ir karotinoidų informacinis lapelis sveikatos specialistams
• USDA FoodData Central: brokoliai, neapdoroti
• Amerikos dermatologų akademija: ar tinkama dieta gali atsikratyti spuogų?
• Amerikos dermatologų akademija: kaip pasirinkti tinkamą apsaugos nuo saulės priemonę
• Talalay ir kt.: Sulforafanas mobilizuoja ląstelių apsaugą, apsaugančią odą nuo UV spinduliuotės pažeidimų
• Miglio ir kt.: Įvairių gaminimo būdų įtaka pasirinktų daržovių maistinėms ir fizikinėms bei cheminėms savybėms
• Bouzari ir kt.: Vitaminų susilaikymas aštuoniuose vaisiuose ir daržovėse-Laikymo šaldytuve ir šaldytuose palyginimas
• NHS: varfarinas
• XMSD: šaldytų brokolių produkto ir taikymo informacija