Ar valgyti edamamo pupeles yra blogai?|XMSD

Daugumai žmonių paprastas virtas edamamas nėra blogas. Tai jaunos sojos pupelės, kuriose gausu augalinių baltymų, maistinių skaidulų ir kitų maistinių medžiagų. Naudingesnis klausimas yra tai, ar soja tinka jūsų kūnui, vaistų rutinai ir pageidaujamam paruošimui.

Kodėl Edamame paprastai tinka subalansuotai mitybai

Edamame yra nesubrendusi žalia sojų pupelių forma. TheUSDA „MyPlate“ baltyminio maisto gairėsapima šaldytą edamamą tarp pupelių, žirnių ir lęšių, tuo tarpuUSDA FoodData centrasregistruoja virto, nesūdyto šaldyto edamamo maistinių medžiagų profilį.

Dėl šios sudėties paprastasis edamamas yra naudingas visavertis{0}}maisto ingredientas, tačiau dėl to pupelės netaikomos didelio cholesterolio kiekio, menopauzės, kaulų silpnumo ar bet kokių kitų ligų gydymui. TheNacionalinis papildomos ir integruotos sveikatos centraspažymi, kad sojos poveikis skiriasi priklausomai nuo produkto ir populiacijos. Pupelių dubenėlis neturėtų būti laikomas lygiaverčiu koncentruotam sojų ar izoflavono priedui.

Kai Edamame gali būti problema

Alergija sojai yra aiškiausia priežastis to vengti

Edamame yra sojos pupelės, o ne atskira ne{0}}sojos daržovė. TheJAV maisto ir vaistų administracijaišvardija sojų pupeles tarp pagrindinių maisto alergenų ir paaiškina, kad reakcijos gali svyruoti nuo lengvų simptomų iki pavojingos gyvybei{0}}anafilaksijos.

Virškinimo tolerancija skiriasi

Pasak NCCIH, soja kai kuriems žmonėms gali sukelti pilvo pūtimą, pykinimą, vidurių užkietėjimą ar viduriavimą. Tai nereiškia, kad edamame yra kenksmingas visiems. Porcijos dydis, likęs patiekalas ir individuali tolerancija yra svarbūs. Jei didelė porcija yra nepatogi, išbandykite mažesnę porciją kita proga, o ne manykite, kad kiekvienas sojos maistas jus paveiks vienodai.

Pasikartojantys ar sunkūs simptomai nusipelno daugiau nei spėlioti. Gydytojas arba registruotas dietologas gali padėti atskirti alergiją, netoleravimą, kitą virškinimo sutrikimą arba reakciją į kitą patiekalo ingredientą.

Pasiruošimas gali būti svarbesnis nei pupelės

Paprastas virtas edamamas, restoraninis edamamas, padengtas druska, ir keptas arba padažu{0}}padengtas edamamas yra skirtingi gatavi maisto produktai. Pupelės staiga nepasidarė „blogos“, tačiau pridėta druska, aliejus, cukrus, o aplinkiniai patiekalai keičia tai, ką valgote.

Žmonėms, stebintiems natrio kiekį,FDA rekomenduoja naudoti mitybos faktų etiketępalyginti supakuotus maisto produktus. Nesūdytas edamamas suteikia virėjui daugiau kontrolės; reikia atidžiau pažvelgti į iš anksto-sūdytus pakuotes ir restorano porcijas.

Sojos, izoflavonų ir skydliaukės problemos

Edamame yra sojos izoflavonų, augalinių junginių, kurių struktūra šiek tiek panaši į estrogeną. Šis aprašymas nereiškia, kad edamamo valgymas turi tokį patį poveikį kaip žmogaus estrogeno vartojimas, taip pat nepateisina teiginių, kad pupelės apsaugo nuo menopauzės simptomų ar kaulų retėjimo.

    A sisteminga atsitiktinių imčių tyrimų peržiūra ir meta{0}}analizėnenustatė reikšmingų skydliaukės hormonų fT3 ar fT4 pokyčių po sojos intervencijų. Buvo nustatytas labai nedidelis TSH padidėjimas, o autoriai teigė, kad klinikinė reikšmė neaiški. Įrodymai apėmė skirtingus sojos produktus ir intervencijas, todėl jie neturėtų būti konvertuojami į garantiją apie vieną edamamo porciją.

Jei vartojate levotiroksiną, svarbu konsistencija ir laikas. TheNHS pataria vartoti levotiroksiną tuščiu skrandžiu prieš pirmąjį valgįir pasitarti su gydytoju arba vaistininku, kai nesate tikri dėl maisto ar vaistų sąveikos. Nenutraukite vaisto vartojimo arba nepašalinkite visos maisto produktų grupės, remiantis tik bendru interneto teiginiu.

Ar šaldytas edamamas yra blogesnis nei šviežias?

Užšaldymas nepadaro edamame iš prigimties nesveiku. Praktiniai skirtumai yra produkto specifikacijos ir paruošimas: -ankštėse arba kevalais, paprastas arba sūdytas, virti-prieš-valgius arba paruoštas--valgyti, ir atskiras-ingredientas arba paruošto patiekalo dalis.

Daugelis komercinių šaldytų edamame produktų yra blanširuojami prieš užšaldant, tačiau blanširavimas automatiškai nereiškia, kad kiekviena pakuotė yra paruošta valgyti. Sekite etiketę. XMSD srovėIQF šaldyto edamame specifikacija, pavyzdžiui, nurodoma, kad produktas turi būti išvirtas prieš vartojimą.

Nemanykite, kad šaltoms salotoms ar atšaldytiems paruoštiems patiekalams pakanka atšildyti. Patvirtinkite pakuotės instrukcijas ir numatytą naudojimą. Mūsųšaldyto lukšto edamame gaminimo vadovaspaaiškinama, kodėl gaminio dizainas, paruošimo būsena ir pritaikymas turi būti tikrinami atskirai.

Protingas būdas valgyti edamamą

Rinkitės paprastas virtas pupeles, kai norite paprasčiausio varianto. Pradėkite nuo kiekio, atitinkančio valgį ir jūsų įprastą toleranciją, ypač jei ankštines daržoves dar nesate. In-pod edamame veikia kaip užkandis ar užkandis; išlukštentą edamamą lengviau įmaišyti į grūdų dubenėlius, salotas, makaronus, sriubas ir paruoštus patiekalus tinkamai paruošus.

Pastebėkite modelius, o ne kaltinkite vieną porciją. Lengvos dujos išgėrus labai didelę porciją skiriasi nuo dilgėlinės, patinimo, švokštimo, pakartotinio vėmimo ar alpimo po sojos. Antrasis modelis gali rodyti alerginę reakciją, todėl reikia skubios medicininės pagalbos.

Nėščios, sergančios sveikatos būkle ar vartojantys receptinius vaistus žmonės įprastų maisto porcijų ir koncentruotų sojų papildų turėtų laikyti atskirais sprendimais. Paklauskite kvalifikuoto specialisto apie asmeninius apribojimus, o ne taikykite įspėjimą apie papildą tiesiogiai įprastai virtų pupelių porcijai.

Ką turėtų patikrinti „Frozen Edamame“ pirkėjai

Mažmenininkams, maitinimo paslaugų operatoriams ir maisto gamintojams sveikatos klausimas tampa specifikacijos ir ženklinimo klausimu. Patvirtinkite, ar produktas yra edamame ankštyje ar išlukštentame mukimame, ar įdėta druskos ar prieskonių ir ar jis skirtas virti -prieš-valgant, ar paruoštas-vartoti-.

Produkto specifikacijoje taip pat turėtų būti nurodyta sudedamoji dalis, deklaracija dėl sojų alergenų, paruošimo instrukcijos, pakuotės formatas, laikymo reikalavimai ir dokumentai, reikalingi paskirties rinkai. Iš produkto nuotraukos nedarykite išvados apie pasirengimą, maistines vertes ar alergenų kontrolę.

XMSD aptariame produkto formą, pritaikymą, pakuotę ir dokumentaciją pagal pirkėjo patvirtintus reikalavimus. Pirkėjai gali peržiūrėti mūsųsertifikavimo ir dokumentų apžvalga, tada paprašykite įrašų, taikomų pasirinktam produktui ir gamybos apimčiai.

Dažnai užduodami klausimai

Paskutinės mintys iš XMSD

Edamame paprastai yra naudingas visas sojų maistas, o ne maistas, kurio dauguma žmonių turi bijoti. Svarbios išimtys yra aiškios: alergija sojai, bloga individuali tolerancija, jūsų poreikių neatitinkantis preparatas ir būklė- arba konkretūs patarimai dėl vaistų-. Šaldytų produktų etiketėje ir specifikacijoje turi būti lengvai suprantamas formatas, sudedamosios dalys, alergeno būsena ir gaminimo reikalavimas.

Nuorodos

• USDA FoodData Central: Edamame, šaldytas, virtas, virtas, nusausintas, be druskos
• USDA MyPlate: baltymų maisto produktų grupė
• Nacionalinis papildomos ir integruotos sveikatos centras: sojos{0}}naudingumas ir sauga
• JAV maisto ir vaistų administracija: maisto alergijos
• JAV maisto ir vaistų administracija: natris jūsų mityboje
• Otun ir kt.: Sojos poveikio skydliaukės funkcijai sisteminė apžvalga ir meta{1}}analizė
• NHS: levotiroksinas
• XMSD: IQF Frozen Edamame in Pods specifikacija