Ar šaldyti kalafiorai jums vis dar tinka?

Šaldyti žiediniai kopūstai jums vis dar labai tinka.

Mitybos išlaikymas

Vitaminai ir mineralai: Žiediniai kopūstai yra maistinga daržovė, o užšaldymas padeda išsaugoti daugelį pagrindinių maistinių medžiagų. Jame yra daug vitamino C, kuris yra antioksidantas, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą, padeda kolageno sintezei sveikai odai, taip pat turi priešuždegiminių savybių. Vienas puodelis šaldytų žiedinių kopūstų gali sudaryti didelę dalį rekomenduojamos paros vitamino C normos.

Folio rūgštis: tai taip pat geras folio rūgšties šaltinis. Foliatas yra labai svarbus DNR sintezei ir ląstelių dalijimuisi. Tai ypač svarbu nėščioms moterims, nes padeda tinkamai vystytis vaisiaus nerviniam vamzdeliui.

Ląsteliena: Žiediniuose kopūstuose, tiek šviežiuose, tiek šaldytuose, gausu maistinių skaidulų. Skaidulos yra naudingos virškinimo sistemos sveikatai. Jis padidina išmatų tūrį, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir skatina reguliarų tuštinimąsi. Tai taip pat padeda palaikyti sveiką žarnyno mikrobiomą, kuris yra susijęs su bendra savijauta ir sumažėjusia įvairių ligų, tokių kaip gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys, rizika.

Maisto gaminimo universalumas

Šaldyti žiediniai kopūstai gali būti naudojami įvairiems patiekalams. Pavyzdžiui, jį galima skrudinti, kad išryškintų riešutų skonį. Tiesiog apšlakstykite šaldytus žiedynus su trupučiu alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų ir kepkite orkaitėje, kol pasidarys auksinės rudos spalvos. Užšaldymo procesas neturi didelės įtakos jo skoniui, kai jis tinkamai paruoštas.

Jis taip pat gali būti naudojamas žiedinių kopūstų košei gaminti kaip alternatyvą bulvių košei su angliavandenių kiekiu. Šaldytus žiedinius kopūstus išvirkite, kol suminkštės, tada sutrinkite su trupučiu sviesto, pieno ir prieskonių.

Žiedinių kopūstų ryžiai yra dar vienas populiarus naudojimas. Sušaldytus žiedinius kopūstus sutrinkite virtuviniu kombainu, kol jis taps panašus į ryžių grūdus. Tada jį galima troškinti su daržovėmis ir naudoti kaip pagrindą bulvytėms arba kaip garnyrą.

Sauga ir tinkamumo laikas

Vienas iš šaldytų žiedinių kopūstų privalumų yra ilgas galiojimo laikas. Jis gali būti laikomas šaldytuve mėnesius, nesugesdamas. Tai leidžia po ranka turėti žiedinių kopūstų atsargas ir naudoti pagal poreikį, sumažinant maisto švaistymą.

Užšaldymo procesas taip pat naikina arba slopina daugelio bakterijų ir parazitų augimą, kurie gali būti ant šviežių žiedinių kopūstų, todėl tai yra saugus pasirinkimas tol, kol jis tinkamai laikomas ir atšildomas.