Pasaulinis šaldytų daržovių augimas

Kai šiandien kalbame apie šaldytas daržoves, nebekalbame tik apie pusgaminį. Mes kalbame apie apasaulinė tiekimo sistemakuri jungia ūkininkus, gamyklas ir šeimas 35+ šalyse - ir kiekviena šios grandinės grandis yra svarbi.

 

Nuo šviežių laukų iki IQF tobulumo

 

Mūsų gamykloje kiekvienas žirnių, brokolių žiedynas ir špinatų lapas pradeda savo kelionę lauke. Vos per kelias valandas po derliaus nuėmimo jie nuplaunami, supjaustomi ir greitai sušaldomi-IQF (individualus greitas užšaldymas)apdoroti - technologiją, kuri užfiksuoja natūralų skonį, spalvą ir maistingumą esant -35 laipsnių .
Dažnai tai parodome klientams vaizdo skambučiais: du padėklai - vienas naujas, vienas IQF. Po trijų dienų IQF daržovės išlaiko ryškiai žalią ir traškią tekstūrą, o šviežios pradeda prarasti spalvą ir prarasti vandenį.

Štai tada pirkėjai tikrai supranta:„Sušaldyta“ nereiškia „mažiau šviežia“. Tai reiškia „išsaugotas šviežumas“.

 

Kas skatina šaldyto maisto bumą

 

Šiuolaikinis gyvenimas yra greitas, o sprendimus priimantiems{0}}mažmeninės prekybos ir maitinimo paslaugų teikėjams labiau nei bet kada reikia patikimumo. Jūs nenorite tiekimo grandinės, kuri svyruoja priklausomai nuo oro, - norite nuoseklumo, saugumo ir atitikties.

Šaldytos daržovės elegantiškai išsprendžia šias problemas:

 

●Pasiekiamumas{0}}visus metus:Jokio sezoniškumo. Tas pats produktas sausio ir liepos mėn.

●Stabilios kainos:Jokio nepastovumo rinkoje dėl oro ar logistikos sutrikimų.

●Atsekama kilmė:Kiekviena partija stebima nuo ūkio iki siuntos per skaitmenines sistemas.

 

Viename Europos prekybos centrų tinkle, kurį aptarnavome, šis stabilumas pakeitė viską. Anksčiau jie pasitikėjo vietiniais šviežių produktų tiekėjais, tačiau nuolatiniai kainų svyravimai ir gedimas lėmė daug atliekų. Perėjus prie IQF daržovių, jų atliekų sumažėjo 38 proc., o lentynų apyvarta pagerėjo 22 proc.

 

Štai kaip „efektyvumas“ atrodo realiais skaičiais.

 

Kodėl pasaulio pirkėjai renkasi šaldytas daržoves

 

Viešųjų pirkimų pareigūnai ir importuotojai vis dažniau renkasi šaldytą, o ne šviežią dėl vienos pagrindinės priežasties:rizikos kontrolė.
Kai esate atsakingas už tūkstančius tonų daržovių kiekvieną ketvirtį, „viena atmesta siunta“ nėra maža klaida - tai grandininė išlaidų ir reputacijos praradimo reakcija.

 

Su IQF produktais:

 

1. Kiekviena partija turi visus HACCP, BRC, ISO ir FDA sertifikatus.

2. Prieš eksportuojant kiekvienas gaminys praeina metalo aptikimą ir mikrobiologinį tyrimą.

3. COA rezultatais dalijamės skaidriai naudodami debesyje{1}}pagrįstas atsekamumo platformas.

 

Šis skaidrumas nėra rinkodaros linija -, tai augniasienė nuo importo rizikos.

 

Tvarus atsakymas į pasaulinį aprūpinimą maistu

 

Kiekvienais metais maždaug trečdalis šviežių produktų iššvaistoma, kol pasiekia vartotoją.
Šaldytos daržovės tiesiogiai išsprendžia šią problemą. Jie prailgina galiojimo laiką, sumažina logistikos nuostolius ir daro pasaulines maisto tiekimo grandines veiksmingesnes ir teisingesnes.

Besivystantiems regionams šaldytų maisto produktų importas reiškiastabili prieiga prie mitybosnet tada, kai sugenda vietiniai pasėliai. Maisto gamintojams tai reiškianuspėjama kokybėirpastovi kaina- būtinas gaminių standartizavimui.