Telefono: +86-592-2917278

ltKalba
Namuose > Žinios > Detalių

Mandarinų apelsinų istorija: nuo Kinijos iki šių dienų|XMSD

Mar 26, 2019

Mandarinų apelsinų istorija: nuo Kinijos iki šių dienų|XMSD

Mandarinas turi gilias šaknis Kinijoje, tačiau jo istorija nėra paprasta istorija apie vieno vaisiaus judėjimą į vakarus vienu maršrutu. Šiuolaikiniai genetiniai tyrimai rodo daug senesnius citrusinių vaisių protėvius, šimtmečius trukusią atranką Rytų Azijoje ir pakartotinę hibridizaciją. Pažįstamas komercinis mandarinas Europą pasiekė tik XIX amžiaus pradžioje, o į svarbius Amerikos auginimo regionus pateko vėliau to amžiaus.

    Trumpas atsakymas:Mandarinai išsivystė iš citrusinių vaisių, augančių Pietų Kinijoje ir netoliese esančiose Rytų ir Pietryčių Azijos dalyse. Žmonės juos augino ir rinko Kinijoje daugelį amžių, giminingos formos paplito Rytų Azijoje, komerciniai mandarinai į Angliją atkeliavo iš Kinijos 1805 m., o dokumentais pagrįsti satsuma introdukcijos pasiekė JAV 1876 m.

Fresh mandarins with leaves representing the fruit's East Asian cultivation history

Mandarinų apelsinų istorijos laiko juosta

Žemiau pateiktos datos nurodo įvairių rūšių įrodymus. Genominiai skaičiavimai apibūdina evoliuciją per milijonus metų, istoriniai įrašai rodo, kad žmonės žinojo ir augino citrusinius vaisius, o vėlesni sodininkystės įrašai dokumentuoja pavadintų augalų judėjimą. Išskyrus šias kategorijas, mandarinų istorija nebus supainiota su ankstesniu citrinų, rūgščių arba saldžiųjų apelsinų judėjimu į vakarus.

Laikotarpis Ką rodo įrodymai Kodėl tai svarbu
Vėlyvasis miocenas Protėvių citrusiniai vaisiai paplito pietryčių Himalajų papėdėse. Tai yra gili genties kilmė, o ne auginamų mandarinų data.
Nuo senovės iki viduramžių Kinijos Citrusiniai vaisiai buvo auginami, aprašomi ir atrenkami ilgą laiką; pagrindinė Kinijos citrusinių vaisių monografija pasirodė 1178 m. Rašytinė istorija patvirtina nusistovėjusią citrusinių vaisių kultūrą, nors nenurodo vienos tikslios prijaukinimo datos.
1805 Užregistruoti mandarinų augalai buvo vežami iš Kinijos į Angliją. Mandarinai Europą pasiekė daug vėliau nei keletas kitų citrusinių vaisių rūšių.
XIX a Mandarinai paplito per Viduržemio jūros sodininkystę ir į Amerikos kolekcijas bei sodus. Vardiniai tipai pradėjo prisitaikyti prie naujo klimato ir rinkų.
1876 Pirmą kartą JAV užregistruotas satsuma mandarinas buvo pristatytas Floridoje. Tai dokumentais patvirtintas mandarinų etapas ir neturėtų būti pakeistas saldžiųjų apelsinų datulėmis.
Nuo XX amžiaus iki šių dienų Veisimas, klonų atranka, pasaulinė šviežių produktų prekyba, konservavimas, sultys ir šaldytas perdirbimas išplėtė mandarinų naudojimą. Viena senovės vaisių grupė dabar aptarnauja daugybę vartotojų ir pramonės formatų.

Kas yra mandarinas?

Botaninis pavadinimas, dažniausiai naudojamas protėvių mandarinui, yraCitrus reticulata. TheKarališkieji botanikos sodai, Kewužfiksuoja savo gimtąjį paplitimą pietų Kinijoje ir apibūdina būdingą ploną, birią žievelę ir segmentuotus, sultingus vaisius. Dėl šių lengvo-lukštenimo savybių mandarinai tapo išskirtiniais auginant ir prekiaujant.

Komerciniai pavadinimai yra mažiau tvarkingi nei botanikos istorija. „Mandarinas“ yra platus sodininkystės terminas. „Mandarinas“ paprastai reiškia tam tikrus ryškios spalvos mandarinus, ypač Šiaurės Amerikoje, tačiau tai nėra atskira botaninė rūšis. Satsumos ir klementinos yra atpažįstamos mandarinų grupės, turinčios savo atrankos istoriją. Saldusis apelsinas vėl skiriasi: jis atsirado iš mandarinų ir pummelo protėvių, o ne kaip didelis mandarinas.

Whole fresh mandarins showing the rounded fruit and peel of modern cultivated citrus

Gilios kilmės: evoliucija nėra tas pats, kas prijaukinimas

Didelis genomo tyrimas, paskelbtas mGamtabuvo citrusinių vaisių genties kilmės centras rytiniame Asame, šiauriniame Mianmare ir vakariniame Yunnan regione. Jis taip pat nustatė grynąC. reticulatagiminės ir parodė, kad daugelis skanių auginamų mandarinų turi ribotą pummelo protėvių. Tai reiškia, kad mandarinų istorija apima ir protėvių kilmės išsaugojimą, ir vėlesnę introgresiją.

Prijaukinimas neįvyko nei per vieną sodą, nei per metus. Augintojai ne kartą laikė naudingų savybių turinčius medžius, daugino pageidaujamą medžiagą, perkėlė augalus iš vieno regiono į kitą. Atranka buvo palanki saldumo, vidutinio rūgštingumo, aromato, lupimo, segmento struktūros, sezono, sėklų savybių ir prisitaikymo prie vietinio klimato derinio. Todėl skirtingų mandarinų istorijos sutampa, bet ne identiškos.

    Įrodymų skirtumas:Nuoroda į citrusinius vaisius senoviniame tekste gali parodyti žinias ar auginimą, tačiau tai savaime neįrodo, kad vaisius buvo genetiškai identiškas pavadintai šiuolaikinei mandarinų veislei.

Separated frozen mandarin segments showing the fruit's naturally divided internal structure

Kinija ir Rytų Azijos citrusinių vaisių kultūros augimas

Pietų ir centrinė Kinija pasiūlė ir biologinę įvairovę, ir sodininkystės žinias. Citrusiniai vaisiai pasirodė literatūroje, žemės ūkyje, duoklės sistemose, soduose ir maisto kultūroje. Han Yen-Chih 1178 m. darbasChu Lu, dažnai verčiamas kaip monografija apie apelsinus, yra ypač svarbus, nes aprašo jau sudėtingą citrusinių vaisių tradiciją, o ne auginimo pradžią.

Mandarinų medžiaga taip pat persikėlė į Rytų Aziją. Kinija išliko centrinė, o Japonijos augintojai sukūrė ir atrinko rūšis, kurios tapo komerciškai svarbios. Satsuma yra geriausias-žinomas pavyzdys: jos protėviai siekia Kiniją, tačiau jos istorinė tapatybė ir platus pasirinkimas yra glaudžiai susiję su Japonija. Dėl šios daugiasluoksnės istorijos viename regione veislė gali turėti protėvių kilmę, o kitame – komercinę tapatybę.

Kodėl mandarinai Europą pasiekė vėliau nei kiti citrusiniai vaisiai

Citrina buvo žinoma aplink senovės Viduržemio jūrą, o rūgštus ir saldus apelsinas ėjo savais keliais į vakarus. Mandarinas atsirado vėliau. 2024 m. -peržiūrėta paskyraSicilietisCitrus reticulata, remiantis istoriniu HJ Webber darbu, įrašytos dvi veislės, atkeliavusios į Angliją iš Kinijos 1805 m. Mandarinų medžiaga buvo perkelta per Maltą, Siciliją ir žemyninę Italiją.

Ši seka svarbi, nes teiginys apie „apelsinus“ viduramžių Europoje gali reikšti kitą citrusinių vaisių grupę. Jis negali būti automatiškai naudojamas kaip įrodymas, kad mandarinų jau buvo. Komercinių mandarinų istorija Europoje daugiausia yra XIX-amžiaus istorija, kurią suformavo augalų rinkimas, daigynai, auginimas Viduržemio jūros regione ir selekcija naujomis auginimo sąlygomis.

Kur tinka pavadinimas „mandarinas“.

Mandarinams atėjus į Viduržemio jūros ir Atlanto vandenyno prekybą, atsirado vietos{0}}pagrįsti rinkų pavadinimai. „Mandarinas“ buvo siejamas su mandarinais, susijusiais su Tanžeru, tačiau šiuolaikinis vartojimas yra nenuoseklus. TheKalifornijos žemės ūkio ir gamtos išteklių universitetaspaaiškina, kad mandarinai neturi atskiros botaninės padėties. Šis žodis yra naudingas komercijoje, tačiau jis neapibrėžia atskiros protėvių rūšies.

Mandarinai Jungtinėse Amerikos Valstijose

Įvairūs citrusiniai vaisiai į Ameriką atkeliavo skirtingu laiku, todėl kolonijinė apelsino data neturėtų būti naudojama kaip mandarinų data. Dėl satsuma,Floridos universiteto IFAS pratęsimasduoda aiškų etapą: George'as R. Hallas pirmą kartą užfiksuotas įvežimas į JAV Floridoje 1876 m.

Vėliau Satsuma tapo svarbi Persijos įlankos pakrantės dalyse, nes jos medžiai toleruoja vėsesnes sąlygas geriau nei daugelis citrusinių vaisių rūšių. 1908–1911 m. daug Owari satsuma medžių buvo importuota iš Japonijos ir pasodinta iš šiaurinės Floridos Teksaso link. Užšalimo rizika vis dar formavo pramonę, parodydama, kaip vaisiaus pasaulinė kelionė priklauso ne tik nuo prekybos, bet ir nuo klimato bei veislės pasirinkimo.

Kaip mandarinų šeima tapo tokia įvairi

Mandarinų įvairovė kyla iš senovės protėvių, hibridizacijos, pumpurų mutacijų, sodinukų ir apgalvotos atrankos. Satsumos, klementinos, Viduržemio jūros regiono mandarinai ir daugybė įprastų{1}}mandarinų veislių skiriasi žievelės spalva, sėklų skaičiumi, aromatu, rūgštingumu, derliaus langu, atsparumu šalčiui ir lengvu lupimu. Prekybos centrų kategorija atrodo vieninga, nes vaisiai turi patogų formatą, tačiau jų genetinė ir sodininkystė nėra identiška.

Ši įvairovė taip pat paaiškina, kodėl identifikacijai vien išvaizdos neužtenka. Du vaisiai, parduodami skirtingais rinkos pavadinimais, gali būti glaudžiai susiję, o du produktai, pažymėti „mandarinais“, gali skirtis po lupimo, atskyrimo, atšaldymo ar užšaldymo. Istoriniai vardai pasakoja dalį istorijos; veislė ir produkto specifikacijos pasakys visa kita.

IQF mandarin segments in a lined bulk container for modern food production

Nuo sezoninių šviežių vaisių iki šiuolaikinių IQF ingredientų

Didžiąją mandarinų istorijos dalį vaisiai buvo perkelti kaip medžiai, pumpurų mediena, sėklos ar švieži produktai. Konservavimas ir sulčių apdorojimas vėliau sukūrė ilgiau{1}}galiojančius formatus. Šiuolaikinis šaldymas suteikia dar vieną galimybę: nuluptus segmentus galima atskirti, rūšiuoti, užšaldyti atskirai, supakuoti ir laikyti šaldytoje tiekimo grandinėje, kad vėliau būtų galima naudoti.

IQF nesukuria naujos istorinės veislės, o „šaldytas mandarinas“ nėra veislės pavadinimas. Jame aprašomas apdorojimo formatas. XMSD mes sujungiame žemės ūkio žaliavas su reikiama baigta specifikacija, įvertindami segmento būklę, atskyrimą, defektus, skonį, pakuotę ir taikymo efektyvumą. Pirkėjai vis tiek turėtų įvertinti pavyzdį pagal numatytą receptą, nes gėrimų, desertų, kepinių įdarų ar mažmeninės prekybos vaisių pakuotėse atšilimo elgsena ir vizualinis išeiga gali skirtis.

Peeled frozen mandarin segments showing color and whole-to-broken variation

Vaizdinis tiltas nuo sodo vaisių iki šaldytų segmentų

Šiame XMSD vaizdo įraše rodomi švieži mandarinai ir produktų tvarkymas kaip moderni vaizdinė nuoroda. Ji neatkuria senovės istorijos; tai padeda parodyti žaliavą, esančią už šiandieninio šaldyto segmento formato.

Ką turėtų nurodyti B2B pirkėjai

Ilga atrankos istorija sukūrė variacijų; pirkimas paverčia tą skirtumą išmatuojamais reikalavimais. Pirkėjas turėtų apibrėžti produkto formą, viso -ir-sulaužymo santykį, membranos ir sėklų toleranciją, priimtiną spalvų diapazoną, jutiminius lūkesčius, pakuotės formatą, paskirties reikalavimus ir numatomą pritaikymą. TheXMSD šaldytų mandarinų apelsinų asortimentassuteikia dabartinį atspirties tašką diskusijoms apie produktą.

Matomoms vaisių aplikacijai paprastai reikia didesnės nepažeistų segmentų dalies. Gėrimų pagrindas ir sumaišyti vaisių preparatai gali priimti daugiau skaldytų gabalėlių, jei skonis, spalva ir atšildymo savybės atitinka projekto reikalavimus. Istorinis pavadinimas etiketėje negali pakeisti fizinio pavyzdžio ir sutartos specifikacijos.

Close view of individually frozen mandarin pieces for buyer sample evaluation

    XMSD šaltinio pastaba:Prieš komercinį patvirtinimą rekomenduojame suderinti segmento klasę ir pakuotės formatą su galutiniu produktu. Pirkėjai gali prašyti specifikacijos, paraiškos diskusijos, pavyzdžio ar citatos, atsižvelgdami į jų tikslinę rinką.

Aptarkite mandarinų apelsinų specifikaciją

XMSD frozen food processing equipment and inspection areas used for buyer review

Dažnai užduodami klausimai

Iš kur atsirado mandarinų apelsinai?

Protėvių mandarinas yra kilęs iš pietų Kinijos, o gilesnė citrusinių vaisių genties kilmė yra pietryčių Himalajų papėdėse. Tada auginami mandarinai buvo paįvairinti selekcijos ir hibridizacijos būdu visoje Rytų Azijoje.

Ar mandarinų apelsinams tikrai daugiau nei 4000 metų?

Kinija turi labai ilgą citrusinių vaisių auginimo istoriją, o istoriniai šaltiniai sieja citrusinius vaisius su senovės laikotarpiais. Tačiau tikslią teiginį „4000 metų“ yra sunkiau patikrinti šiuolaikiniam mandarinui kaip apibrėžtai vaisių grupei. Saugiau jos auginimo istoriją apibūdinti kaip seną, o prijaukinimą – kaip laipsnišką.

Kada mandarinai atkeliavo į Europą?

Plačiai cituojamas sodininkystės įrašas rodo, kad 1805 m. Anglijoje iš Kinijos atkeliavo mandarinų medis. Tada mandarinų medžiaga pasklido per Maltą, Siciliją ir žemyninę Italiją.

Ar arabų prekeiviai atvežė mandarinus į Europą?

Arabų prekyba ir žemės ūkis buvo svarbūs keleto citrusinių vaisių rūšių, ypač rūgščių apelsinų, istorijoje. Dokumentais patvirtintas komercinis mandarinas į Europą atkeliavo gerokai vėliau, todėl nereikėtų visų apelsinų istorijos jungti į vieną maršrutą.

Kada mandarinai buvo pristatyti JAV?

Mandarinų rūšys atkeliavo per ne vieną įžangą. Satsuma pirmą kartą JAV buvo pristatyta 1876 m. Floridoje. Ši data yra svarbesnė nei XVII amžiaus datos, susijusios su kitais apelsinais.

Ar mandarinas yra tas pats, kas mandarinas?

Mandarinas paprastai yra tam tikrų mandarinų rinkos pavadinimas, o ne atskira botaninė rūšis. Naudojimas skiriasi priklausomai nuo šalies ir pardavėjo, todėl informacija apie veislę yra tikslesnė nei spalva ar rinkos pavadinimas.

Ar klementinas yra mandarinas?

Taip. Klementinas yra pripažinta mandarinų grupė. Jo komercinis identitetas išsivystė Viduržemio jūroje, o daugelis rinkinių dabar parduodami klementino pavadinimu.

Ar satsuma yra mandarinas?

Taip. Satsuma yra mandarinų rūšis, siejama su šimtmečiais auginimu ir selekcija Japonijoje, nors tyrimai ir istoriniai pranešimai rodo ankstesnius Kinijos protėvius.

Ar saldus apelsinas yra kilęs iš mandarinų?

Saldusis apelsinas turi ir mandarinų, ir pummelo protėvių. Todėl jis yra susijęs su mandarinais, bet nėra tik didesnė jo formaCitrus reticulata.

Kodėl mandarinus lengva nulupti?

Palyginti plona, ​​laisva žievė ir aiškiai atskirti vidiniai segmentai būdingi daugeliui mandarinų. Nulupamumo laipsnis vis dar skiriasi priklausomai nuo veislės, brandos ir augimo sąlygų.

Ar vienas originalus mandarinas sukūrė kiekvieną šiuolaikinę veislę?

Ne. Šiuolaikiniai mandarinai atspindi kelias protėvių linijas, hibridizacijos įvykius, mutacijas, sodinukus ir selekciją. Jų istorija yra išsišakojęs tinklas, o ne viena tiesi šeimos linija.

Ar užšaldymas keičia mandarinų veislės tapatybę?

Ne. IQF aprašo apdorojimo metodą, o ne veislę. Žaliavos- įvairovė vis dar turi įtakos skoniui, spalvai, rūgštingumui, segmento vientisumui ir apdorojimo našumui.

Ką turėtų palyginti pirkėjai, pirkdami šaldytus mandarinų segmentus?

Palyginkite produkto formą, vientiso -ir-sulaužymo santykį, membranos ir sėklų toleranciją, spalvą, skonį, atšilimo elgseną, pakavimo formatą, dokumentus ir taikymo rezultatus. Patvirtinkite galutinius reikalavimus sutartoje specifikacijoje ir įvertinkite reprezentatyvų pavyzdį.

Paskutinės mintys iš XMSD

Mandarinų apelsinas atsirado nuo senovės citrusinių vaisių įvairovės Azijoje, įgavo savo pažįstamas savybes ilgai auginant ir selekcingai, o Europą ir Ameriką pasiekė per daug vėlesnius sodininkystės mainus. Jo dabartinės-šviežios ir šaldytos formos yra naujausias skyrius istorijoje, kurią suformavo biologija, augintojai, prekyba ir besikeičiančios maisto pritaikymo galimybės.

Nuorodos