Kas yra figos viduje? Anatomijos ir kompozicijos vadovas

    Prinokusios valgomosios figos viduje yra mėsingas vidinis sikonio paviršius, daug mažų vaisių, sėklų, kur jie išsivystė, natūralaus cukraus, vandens, skaidulų ir nedidelio kiekio baltymų, riebalų, mineralų ir organinių rūgščių.Figa nėra paprastas sėklų maišelis. Jo išorinė siena yra gėlių-dėklas, kuris tampa mėsingas aplink daugybę mažų tikrų vaisių.

USDA 100 g žalių valgomųjų figų sudėties duomenys skelbia apie 79,11 g vandens, 19,18 g angliavandenių, 2,9 g maistinių skaidulų, 16,26 g bendro cukraus, 0,75 g baltymų ir 0,30 g riebalų, o tai suteikia 74 kcal. Tai yra valgomosios porcijos etaloninės priemonės, o ne garantuota kiekvienos veislės, sezono ar partijos analizė.

Šviežiose, šaldytose ir džiovintose figose yra tos pačios pagrindinės botaninės dalys, tačiau perdirbant pasikeičia jų fizinė būklė ir sudėtis 100 g. Šaldymas pažeidžia ląsteles ir minkština atšildytus audinius. Džiovinant pašalinama daug vandens, todėl cukrus, skaidulos, energija ir mineralai tampa labiau koncentruoti pagal svorį.

Pradėkite nuo visos valgomos struktūros

Dažna valgomoji figa yra Ficus carica. Jūsų laikomas vienetas yra sykoniumas, tuščiaviduris mėsingas indas, kurio vidinėje sienelėje buvo daug mažų gėlių. Kew apibūdina subrendusią valgomąją figą kaip sykoniumą, kuriame yra daug vaisių su viena -sėkla.

Plona išorinė oda ir mėsinga talpykla paprastai valgomi kartu. Interjeras nėra atskira masė, supanti vieną centrinį akmenį. Vietoj to, viduje yra daug mažų vaisių, sukuriančių smulkią granuliuotą tekstūrą, matomą supjaustytoje figoje.

Maža akis gale yra ostiolas. Tai įprasta anga, iš dalies uždaryta svarstyklėmis, o ne automatiškai vabzdžių pažeidimai ar irimas. Jo atvirumas skiriasi priklausomai nuo veislės ir brandos ir gali turėti įtakos vandens, vabzdžių ar mikroorganizmų patekimui.

Stiebas prie šakos pritvirtina sikoniją. Matuojant maisto sudėtį, nedidelis stiebo kiekis dažnai laikomas atliekomis, o likusi sveikai prinokusios figos dalis yra valgoma. Pirkėjas turėtų atskirai apibrėžti bet kokį kamieno -apkarpymo reikalavimą.

Kai apibūdinate „kas yra figoje“, laikykite anatomiją ir chemiją kaip du sluoksnius. Odelė, talpykla, vaisiai ir sėklos yra struktūros. Vanduo, cukrus, skaidulos, baltymai, riebalai, mineralai ir rūgštys yra komponentai, pasiskirstę per šias struktūras.

Mėsinga siena yra talpyklos audinys

Paprastame vaisiuje valgomasis minkštimas dažniausiai išsivysto iš vienos gėlės kiaušidės sienelės. Figa yra kitokia: jos pagrindinis mėsingas kūnas yra padidinta talpykla, kurioje yra daug gėlių. Šis skirtumas paaiškina, kodėl figa dažnai vadinama uždaru žiedynu arba infruktacija.

Talpyklos sienelėje yra vanduo, tirpūs cukrūs, ląstelės{0}}sienelės medžiaga, pigmentai ir aromatiniai junginiai. Brandinant figas jos suminkštėja, keičiasi spalva, tirpios kietosios medžiagos ir skonis. Įvairių veislių oda gali būti žalia, ruda, violetinė arba juoda, o vidus šviesus, gintarinis, rausvas ar raudonas.

Vien minkštumas neidentifikuoja irimo. Vienodai švelni prinokusi sienelė su būdingu aromatu gali būti normalu. Lokalūs vandeningi rudi audiniai, nutekėjęs kolapsas, neryškus pelėsis ar acto -kaip kvapas signalizuoja apie kitokią būklę ir neturėtų patekti į valgymo ar apdorojimo procesą.

Užšaldant susidaro ledas ląstelių viduje ir tarp jų. Po atšildymo pažeistos sienos išskiria skystį ir indas tampa minkštesnis. Audinys vis dar yra ta pati botaninė dalis, tačiau jo funkcionalumas pereina nuo šviežio garnyro prie padažo, įdaro, kokteilio ar virimo.

Džiovinant pašalinamas vanduo ir audinys sutraukiamas į tankesnę, kramtesnę matricą. Todėl džiovintos figos jaučiasi ir sveria labai skirtingai nuo šviežios pradinės medžiagos, nors oda, indas ir vaisiai išlieka atpažįstami.

Grūdų{0}}viduje yra daug tikrų vaisių

Kiekviena maža gėlė gali išaugti į mažytį,{0}}kaip vaisius. Šie maži tikrieji vaisiai iškloja vidinį subrendusio sikonio paviršių. Todėl matomi grūdai{3}}kaip vienetai tiksliau apibūdinami kaip vaisiai, o ne kaip plikos sėklos.

Sėklos gali atsirasti kiekvieno vaisiaus viduje po sėkmingo apvaisinimo. Paprastosios figos gali subręsti partenokarpiškai be apdulkinimo, o Smyrna figos reikalauja apdulkinimo, o San Pedro rūšys turi specifinius derliaus -reikalavimus. Sėklų vystymasis ir traškėjimas gali skirtis priklausomai nuo sodininkystės tipo.

Neskaičiuokite matomų grūdų, kad patikrintumėte veislę ar apdulkinimą. Pjūvis, branda, džiūvimas ir jutiminis suvokimas keičia jų išvaizdą. Naudokite dokumentais patvirtintą tapatybę ir patvirtintą juslinę nuorodą, kai tešlos, konservų ar kepinių įdarų sėklos yra svarbios.

    Anatomijos pavyzdys:prinokusi figa perpjaunama išilgai. Spalvota ištisinė sienelė yra talpyklos audinys; daugybė mažų vidinių vienetų yra vaisiai; maža anga gale yra ostiolas. Nėra vienos šerdies ar kauliuko, kurį būtų galima pašalinti prieš tyrę.

Teiginiams apie produktą „sudėtyje yra daug sėklų“ yra suprantama vartotojų kalba. Techninis paaiškinimas gali pridurti, kad traškūs vienetai yra maži tikri vaisiai, kuriuose yra sėklų. Abu lygiai neturėtų reikšti, kad visa figa yra vienas paprastas vaisius su palaidomis sėklomis minkštime.

Žalios figos pagal svorį dažniausiai yra vanduo

USDA SR28 palikimo duomenys praneša apie 79,11 g vandens 100 g žalių valgomųjų pav. Kitaip tariant, etaloninis maistas yra apie 79% vandens ir apie 21% viso kito masės. Didelis vandens kiekis paaiškina daugumą vaisių švelnumo ir gendumo.

Vandens kiekis yra vidutinė, o ne išleidimo specifikacija. Veislė, krituliai, drėkinimas, branda, derliaus nuėmimo laikas, sandėliavimo nuostoliai ir analizės metodas keičia rezultatą. Komercinei programai reikalingas atskiras drėgmės arba tirpių -kietųjų medžiagų tyrimas, kai šios vertės kontroliuoja formulę.

Vanduo pasiskirsto per odą, talpyklą ir vidinius audinius. Kai ląstelės plyšta užšalimo ar pernokimo metu, dalis jų atrodo kaip laisvas lašėjimas. Masė netapo nauju ingredientu; jis perėjo iš ląstelių struktūros į atskirtą skystį.

Receptas, pagamintas iš šaldytų{0}}atšildytų figų, sprendžiant dėl ​​sudėties turėtų būti įtrauktos sultys. Sumaišykite jį padažui, nusausinkite pyragui arba sumažinkite jį kontroliuojamu gaminimo būdu. Išmetus lašelinę jo nesveriant, gaunamas nežinomas derlius.

Džiovinant sąmoningai pašalinamas vanduo, todėl džiovintose figose vandens yra daug mažiau 100 g. USDA SR28 duomenimis, 30,05 g vandens 100 g džiovintų pav. Todėl vienodas šviežių ir džiovintų figų svoris nereiškia vienodo pradinio{6}}vaisių kiekio.

Angliavandeniai apima cukrų ir skaidulą

USDA raw{0}}fig nuoroda nurodo 19,18 g angliavandenių 100 g. Iš viso yra apie 16,26 g cukraus ir 2,9 g maistinių skaidulų. Angliavandeniai pagal skirtumą yra plati analitinė kategorija, todėl išvardintų komponentų nereikia tobulai susumuoti po apvalinimo ir metodų skirtumų.

Gliukozė ir fruktozė yra pagrindiniai cukrūs, nurodyti žaliose figose, o mažesnis sacharozės kiekis senajame įraše. Jų buvimas paaiškina saldumą, bet pats savaime nenuspėja jaučiamo skonio, nes taip pat svarbu rūgštingumas, aromatas, temperatūra, tekstūra ir veislė.

Maistinės skaidulos gaunamos iš augalų ląstelių sienelių ir susijusių medžiagų per odą, talpyklą ir vaisius. Skaičius matuojamas valgomajai porcijai, o ne garantija, kad dvi vizualiai panašios figos sudaro identišką kiekį.

Etiketė turi naudoti reikiamą duomenų bazę, aptarnavimo ir paskirties taisykles. Nekopijuokite 100 g žaliavos nuorodos ant supakuoto, saldinto, džiovinto ar virto produkto. Pridėta sudedamųjų dalių ir perdirbimo išeiga keičiasi-porcijos sudėtis.

Norėdami sudaryti formulę, nurodykite bendrą grynąjį svorį ir naudingų vaisių indėlį. Užšaldyta pakuotė su 10 % atšildymo lašelio gali duoti mažiau struktūrinių vaisių, nei nurodo etiketė grynasis svoris, net jei ištirpusio cukraus dalis lieka regeneruotame skystyje.

Baltymai ir riebalai yra nedideliais kiekiais

USDA SR28 praneša apie 0,75 g baltymų ir 0,30 g viso riebalų 100 g žalios figos. Dėl šių nedidelių kiekių žalios figos pirmiausia yra vandens{5}}ir angliavandenių vaisius, o ne koncentruotų baltymų ar riebalų sudedamoji dalis.

Tyrimų metu rastų aminorūgščių ar fermentų sąrašas nepaverčia figų reikšmingu baltymų šaltiniu. Mitybos svarba priklauso nuo tikrovėje pateikiamo kiekio, pilnos mitybos ir analitinių duomenų patikimumo.

Receptų papildymai gali visiškai pakeisti profilį. Figose, keptose su sviestu, įdarytose sūriu arba apibarstytose riešutais, yra riebalų ir baltymų iš viso patiekalo. Paprastas-vaisių duomenų bazės įrašas negali apibūdinti sudėtinio produkto.

Džiovinant natūralios kietosios medžiagos sukoncentruojamos 100 g. USDA džiovintų{2} figų įraše nurodoma, kad 100 g yra 3,30 g baltymų ir 0,93 g riebalų, tačiau tai daugiausia yra vandens-pašalinimo efektas, o ne baltymų ar riebalų susidarymas.

B2B naudojimui pasirinkite figas pagal skonį, vaisių kietąsias medžiagas, spalvą, tekstūrą ir pritaikymą. Jei gaminiui reikalingas teiginys apie baltymus arba riebalų funkcionalumas, tą funkciją turi atlikti kitas apibrėžtas ingredientas, o visą formulę reikia peržiūrėti etiketėje.

Mineralams ir organinėms rūgštims reikia proporcingos kalbos

Figose yra mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir magnis. Žaliavos USDA atskaitos ataskaitose pateikiami kiekiai 100 g valgomosios porcijos, tačiau mineralo buvimas neįrodo, kad viena porcija pašalina trūkumą ar duoda klinikinį rezultatą.

Organinės rūgštys prisideda prie skonio ir pH. Jų pusiausvyra su cukrumi padeda atskirti plokščias saldžiąsias figas nuo ryškesnių. Rūgščių sudėtis skiriasi priklausomai nuo veislės ir brandos, o bendras sąrašas negali pakeisti išmatuoto pH ar titruojamo proceso rūgštingumo.

Figos yra ribinis{0}}rūgštus vaisius, skirtas konservuoti namuose. Tas perdirbimo faktas nėra nustatomas pagal skonį. Išbandytos virimo-vandens konservavimo kryptys reikalauja nurodyto rūgštinimo, nes natūralus pH gali būti artimas 4,6 arba didesnis.

Padažui ar įdarui pH išmatuokite kalibruotu metodu, kai tai yra kontrolinis arba specifikacijos laukas. Briksas ir pH atsako į skirtingus klausimus: tirpios kietosios medžiagos apytiksliai atitinka ištirpusią medžiagą, o pH apibūdina vandenilio -jonų aktyvumą. Nei vienas, nei kitas neįrodo skonio ar mikrobų saugumo.

Naudokite maistines ar rūgštines kalbas tokiu lygiu, kokį patvirtina įrodymai. „Sudėtyje yra kalio“ yra sudėties teiginys; „apsaugo nuo ligų“ yra sveikatos rezultatas, todėl reikia daug didesnių įrodymų ir reguliavimo slenksčio.

Spalva gaunama iš veislės, brandos ir pigmentų

Figų odos ir minkštimo spalvos yra įvairios. Tamsiose veislėse gali būti antocianininių pigmentų, o žalios- arba geltonos-odelės išreiškia skirtingą matomą pusiausvyrą. Viena spalva nenustato visų veislių brandumo.

Brandinant pasikeičia odos spalva, vidinė spalva ir audinių skaidrumas. Saulės poveikis, temperatūra ir derliaus branda taip pat turi įtakos išvaizdai. Patvirtinkite konkrečios veislės-nuorodą, o ne į universalią specifikaciją įrašykite „prinokęs lygu purpuriniu“.

Užšalimas, deguonies poveikis ir laikymo laikas gali išblukinti spalvą. Šviesios-spalvos figos gali patamsėti dėl fermentinių ar cheminių reakcijų. NCHFP siūlo askorbo rūgštį, kad apsaugotų spalvas kai kuriuose namuose{3}}užšaldymo metoduose, tačiau komerciniam apdorojimui ir etiketei reikia atskirai patvirtinti.

Džiovinimas koncentruojasi ir keičia spalvą dėl vandens praradimo ir proceso sąlygų. Tamsiai džiovinta figa nėra tiesiogiai palyginama su tamsia šviežia figa. Produkto forma ir patvirtintas atspalvių asortimentas yra tame pačiame patikrinimo įraše.

Pigmento buvimas nepateisina teiginių apie antioksidantus ar ligas be atitinkamos analizės ir žmonių įrodymų. Naudokite spalvą pirmiausia kaip tapatybės, brandos, defektų ir jutimo informaciją.

Pieniškas lateksas yra augalų sultys, o ne įprastas prinokęs minkštimas

Fikuso augalų stiebuose, lapuose ir nesubrendusiuose audiniuose yra pieniško latekso. Nupjautas neprinokęs figos stiebas gali išsiskirti šiais syvais. Jis skiriasi nuo skaidrių arba spalvotų sulčių, kurias išskiria subrendęs valgomasis minkštimas.

Lateksas gali sudirginti odą, o figos sultys kartu su saulės spinduliais gali sukelti fitofotodermatitą jautriose situacijose. Derliaus nuėmimo darbuotojai turėtų vengti bereikalingo poveikio, naudoti tinkamą apsaugos praktiką ir nuplauti atvirą odą.

Pieno sultys prie stiebo taip pat gali būti brandos užuomina, tačiau tai nėra išsamus testas. Kartu naudokite veislės spalvą, kaklo nulenkimą, minkštumą, lengvą atskyrimą ir vidinę kokybę. Neragaukite latekso, kad įvertintumėte brandą.

Prinokusiai valgomajai figai medicininio latekso istorijos nereikia. Istorinis sulos naudojimas nesuteikia saugaus gydymo. Tvarkymo nurodymus ir maisto sudėtį laikykite atskirai nuo medicininių teiginių.

Apdorodami nupjaukite stiebus iki sutarto leistino nuokrypio ir laikykite augalų liekanas nepatenka į valgomą partiją. Užrašykite bet kokį neįprastą lateksą, nepakankamai subrendusią tekstūrą ar pašalines medžiagas kaip būklės įrodymus.

Įšaldymas keičia struktūrą daugiau nei tapatybę

Sušaldytose figose vis dar yra odos, indo, vaisių, vandens, cukraus ir skaidulų. Ledo susidarymas keičia vandens vietą ir fizinę būklę. Po atšildymo dėl ląstelių pažeidimo vaisius tampa minkštesnis ir išsiskiria lašeliai.

Paprastos nesaldintos šaldytos figos neturėtų būti apibūdinamos kaip žalia{0}}šviežia tekstūra. Patikrinkite atšildyto gabalo vientisumą, laisvą skystį, aromatą ir pritaikymą. Kokteilis gali priimti silpną gabalo struktūrą, ko negali padengti pusė.

Pridėtas sirupas ar cukrus keičia tai, kas yra pakuotėje. Bendras angliavandenių kiekis ir energija porcijoje atspindi ir vaisius, ir pridėtus ingredientus. Etiketėse ir specifikacijose turi būti nurodyta visa formulė.

XMSDšaldytos figos kryptispateikia komercinės formos nuorodą. Patvirtinkite visą, pusę, gabalo ar bloko formą, apdorojimą, pakuotę ir atšildytą faktinio užsakymo galutinį tašką.

Fiziniam ir kompoziciniam darbui naudokite tą patį gaminio pavyzdį. Vienos formos maistinių medžiagų skaičiavimas ir kitos derliaus tyrimas sukuria specifikaciją, kuri negali apibūdinti gautos pakuotės.

Džiovinimo koncentratai Kietosios medžiagos 100 g

USDA SR28 praneša apie 30,05 g vandens, 63,87 g angliavandenių, 47,92 g cukraus, 9,8 g skaidulų ir 249 kcal 100 g džiovintų figų. Palyginus su neapdorotomis figomis, džiovintame mėginyje daug mažiau vandens.

Tai nereiškia, kad reikia džiovinti pridėtą natūralų cukrų. Pašalinus vandenį, sumažėja bendras svoris, o daug vaisių lieka, todėl vienodoje 100 g porcijoje yra daugiau originalių vaisių medžiagų. Pridėtas cukrus, jei yra, yra atskiras formulės pakeitimas.

XMSDdžiovintų{0}}vaisių šeimayra formos nuoroda, įskaitant procesus, kurie gali skirtis nuo įprastos dehidratacijos. Specifikacijoje nurodykite siūlomo produkto drėgmę, vandens aktyvumą, tekstūrą ir pakuotę.

Nelyginkite vienos šviežios figos su viena džiovinta figa be svarelių. Gabalo dydis keičiasi dėl vandens praradimo ir veislės pokyčių. Palyginkite 100 g, pažymėtą porciją arba recepto įvestį nuosekliai.

Jei norite pakeisti receptą, pradėkite nuo vaisių kietųjų dalelių ir juslinių savybių. Pakeitus džiovintas figas į vieną-už-vieną svorį, įdaras gali tapti per tankus ir saldus, o įpylus vandens pakeičiama tekstūra visiškai neatkuriant šviežių audinių.

Atliktas pavyzdys: įvertinkite šviežią{0}}į-džiovintą masę iš kietųjų medžiagų

    Veikęs pavyzdys:naudoti USDA atskaitos priemones tik kaip mokymo masės balansą. Žaliose figose, kuriose yra 79,11 % vandens, yra 20,89 % ne-vandens medžiagos. Todėl 500 g neapdorotoje valgomoje porcijoje yra 500 × 0.2089=104.45 g etaloninių kietųjų medžiagų.

Džiovintose figose, kuriose yra 30,05 % vandens, yra 69,95 % ne-vandens medžiagos. Jei liktų visi 104,45 g etaloninių kietųjų medžiagų, apskaičiuota džiovintų medžiagų masė būtų 104,45 ÷ 0.6995=149.32 g.

Apytikslis pašalintas vanduo yra 500 - 149.32=350.68 g. Tai nėra proceso garantija, nes apipjaustymas, lašinimas, cukraus judėjimas, mėginių ėmimo kitimas ir faktinė galutinė drėgmė keičia derlių. Išmatuokite gaunamas ir baigtas partijas.

Skaičiavimas paaiškina, kodėl 100 g džiovintų figų kompoziciškai yra tankesnės nei 100 g šviežių figų. Tai taip pat padeda kūrėjui nekeisti 500 g šviežių vaisių 500 g džiovintų vaisių, nes tai sukeltų daug daugiau kietųjų medžiagų.

Komerciniam bandymui užrašykite faktinį neapdorotą grynąjį svorį, apdailos nuostolius, džiovyklės apkrovą, galutinį svorį, galutinę drėgmę, vandens aktyvumą ir atmetus. Naudokite stebėtą produkto išeigą ir etiketės analizę, o ne skelbkite šį teorinį pavyzdį.

Sukurkite 100 g ir pateikimo-lygio specifikaciją

Pradėkite nuo produkto tapatybės: Ficus carica, šviežias / šaldytas / džiovintas, veislė arba patvirtintas tipas, pjaustymas, apdorojimas ir pridėtiniai ingredientai. Tada nurodykite analizės pagrindą: parduotas, atšildytas ir nusausintas, atkurtas arba paruoštas.

Mitybos ar teiginių darbui naudokite reprezentatyvų mėginį ir pripažintą laboratorinį metodą. Duomenų bazė gali palaikyti preliminarią formuluotę, tačiau partijų vertės ir teisinės etiketės atitinka galiojančias rinkos taisykles ir priimtus duomenų šaltinius.

100 g lygyje palyginkite vienodos masės produktus. Patiekdami naudokite pažymėtą dalį. Recepto lygiu apskaičiuokite pagal tikslius kiekvieno ingrediento gramus ir galutinį derlių. Nekeiskite bazių vidurio-lyginant.

Užmaitinimo paslauga, sujunkite kompoziciją su atšildytu naudingu derliumi ir porcija. Užprivačių{0}}ženklų kūrimas, patvirtinkite formulę, porciją, sudedamųjų dalių teiginį, mitybos apskaičiavimą ir paskirties vietos reikalavimus.

XMSDproduktų asortimentągali palaikyti formų palyginimą. Pasirinkite formą, kurios vanduo, tekstūra, vaisių kietosios medžiagos ir pakuotė atitinka numatytą procesą.

Apžiūrėkite interjerą nepersistengdami

Iškirpkite apibrėžtą mėginį visoje partijoje. Įrašykite minkštimo spalvą, vidinį pelėsį, vandeningos rudos spalvos suskaidymą, vabzdžius, per didelę ertmę, pašalines medžiagas ir kvapą. Įprastą vaisių ir veislės spalvą neįtraukite į defektų skaičių.

Apibrėžkite defektų vienetus pagal skaičių arba svorį. Jei 4 iš 80 figų rodo vidinį puvimą, skaičiavimo greitis yra 4 ÷ 80 × 100=5%. Tam mėginio rezultatui reikalingas sutartas mėginių ėmimo planas ir priimtinumo riba, kol jis tampa partijos sprendimu.

Aukšta-Brix figa vis tiek gali būti sugadinta, o žemesnė-Brix figa gali būti tinkama mažiau-saldžiai. Užuot naudoję vieną metriką kaip universalų kokybės balą, derinkite kompoziciją, jutimo ir defektų įrodymus.

Užšaldytas partijas prieš vidaus apžiūrą reikia kontroliuoti. Užrašykite lašinimą atskirai ir supjaustykite vaisius nustatytoje temperatūroje. Lyginant sušaldytus{2}}kietus gabalus su visiškai atšildytais valdikliais gaunami nenuoseklūs rezultatai.

Jei reikia, išsaugokite nuotraukas ir pavyzdžius. Patvirtinta nuoroda padeda atskirti normalią raudoną minkštimą ir vaisiaus tekstūrą nuo rudos suirimo ar pašalinių medžiagų vėlesnių ginčų metu.

Teiginius dėl sudėties laikykite įrodymuose

Komponento buvimas neįrodo ligos gydymo ar prevencijos. Senam teiginiui, kad figose esantys fermentai ar junginiai palengvina vidurių užkietėjimą arba kovoja su navikais, reikalauja atitinkamų žmonių įrodymų ir jo negalima daryti iš kompozicijos sąrašo.

Duomenų bazės reikšmės yra atskaitos vidurkis. Nurodykite maisto formą ir pagrindą ir venkite tikslesnių nei duomenys. Neapdorota-fig vertė neturėtų būti pateikta kaip išmatuotas vienos užšaldytos siuntos rezultatas.

Skaičiuojant sudėtį, natūralus cukrus vis dar yra cukrus. „Be pridėtojo cukraus“ gali apibūdinti formulę, jei ji yra teisinga ir atitinka teisinius reikalavimus; tai nereiškia nulio bendro cukraus kiekio. Sirupo pakuotėje gali būti ir natūralaus, ir pridėtinio cukraus.

Skaidulų kiekis gali patvirtinti leistiną teiginį apie maistines medžiagas tik tada, kai atitinka galutinio patiekalo ir paskirties slenkstį. Neverskite "sudėtyje yra skaidulų" į garantuotą virškinimo rezultatą kiekvienam žmogui.

Kartu peržiūrėkite kopiją, formulę, analizę ir etiketę. Jei keičiasi apdorojimas, porcija ar sudedamosios dalys, perskaičiuokite ir patvirtinkite pareiškimą prieš pardavimą.

Paskutinės mintys iš XMSD

Figos viduje yra mėsingas talpyklos audinys, vidiniai vaisiai ir sėklos, taip pat vanduo, cukrus, skaidulos ir mažesnis kiekis baltymų, riebalų, mineralų, rūgščių ir kitų augalinių junginių. Fiziniai ir cheminiai atsakymai apibūdina skirtingus to paties valgomojo sikonio sluoksnius.

Žalios figos pagal svorį daugiausia yra vanduo. Užšaldymas suminkština struktūrą ir perkelia vandenį į lašėjimą; džiovinant pašalinamas vanduo ir koncentruojamos kietosios medžiagos 100 g. Palyginkite formas pagal nuoseklią masę ir porciją, patikrinkite tikrąjį produktą ir neviršykite visų teiginių apie maistingumą ar sveikatą.

Nuorodos

• Karališkieji botanikos sodai, Kew: valgomosios fig{0}}ficus carica
• Kew Plants of the World internete: Moraceae morfologija
• USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė SR28: neapdorotų ir džiovintų figų ataskaitos
• USDA FoodData centras
• Šiaurės Karolinos valstijos plėtinys: Ficus carica
• Nacionalinis namų maisto konservavimo centras: ištekliai, skirti namuose išsaugoti figas
• XMSD darbo patirtis šaldytų{0} vaisių specifikacijose, sudėties pagrindu, pakavimo ir taikymo bandymuose.