Užšaldyti džiovinti bananai

Užšaldyti džiovinti bananai

Pagrindinių principų apžvalga
Džiovinimas šalčiu, dar žinomas kaip džiovinimas šalčiu, yra maisto konservavimo technologija. Liofilizuotų bananų pagrindinis principas yra sublimuoti vandenį banane tiesiai iš kietos medžiagos į dujinį žemos temperatūros ir žemo slėgio aplinkoje, kad būtų gauti dehidratuoti bananų produktai.
Specifinio gamybos proceso principas
Išankstinio užšaldymo etapas:
Pirmiausia iš anksto apdorokite šviežius bananus, pavyzdžiui, nulupkite ir supjaustykite. Tada padėkite bananų griežinėlius į žemos temperatūros aplinką (paprastai nuo -40 laipsnio iki -80 laipsnio), kad greitai užšaltų. Šio žingsnio principas – greitai aušinant banane esantį vandenį per trumpą laiką suformuoti ledo kristalus. Ledo kristalų susidarymas yra labai svarbus, nes tai turi įtakos vėlesnės sublimacijos efektyvumui ir produkto kokybei. Jei užšalimo greitis yra per lėtas, vanduo suformuos didesnius ledo kristalus, kurie sublimacijos proceso metu gali suardyti banano ląstelių struktūrą, todėl gaminio tekstūra bus prasta.
Sublimacijos etapas:
Kai bananų griežinėliai visiškai užšaldomi, jie dedami į vakuuminę džiovinimo kamerą, o slėgis kameroje sumažinamas vakuuminiu siurbliu, kad būtų išlaikytas labai žemas lygis (dažniausiai nuo dešimčių Pa iki šimtų Pa). Šioje žemo slėgio aplinkoje ledo kristalai tiesiogiai sublimuos iš kietos medžiagos į dujas (šis procesas nevyksta skystoje stadijoje). Sublimacijos principas yra tas, kad kai išorinis slėgis nukrenta iki tam tikro lygio, kieto ledo sočiųjų garų slėgis yra didesnis nei išorinis slėgis, o ledas tiesiogiai virs vandens garais. Šiam procesui reikia sugerti šilumą, todėl sublimacijos stadijoje šildymo sistema pateiks reikiamą šilumą bananų skilteles, kad būtų palaikoma nuolatinė sublimacija, tačiau šildymo temperatūra paprastai kontroliuojama žemu lygiu (pvz., {{1} } laipsnis - 30 laipsnis ), kad būtų išvengta vietinio banano griežinėlių perkaitimo ir kokybės pablogėjimo.
Analizės ir džiovinimo etapas:
Po sublimacijos etapo bananų griežinėliais vis tiek liks nedidelis surišto vandens kiekis. Šiuo metu reikalingas analitinis džiovinimas, siekiant dar labiau sumažinti banano griežinėlių drėgnumą. Šiame etape daugiausia pašalinamas likęs surištas dujinis vanduo, padidinant temperatūrą (paprastai tarp 30 laipsnių - 60 laipsnių) ir sumažinant slėgį. Šis procesas taip pat pagrįstas principu, kad esant aukštai temperatūrai ir žemam slėgiui vandens molekulės labiau išsisklaidys nuo medžiagos paviršiaus ir vidaus, todėl bananų griežinėliai pasiekia itin mažą drėgmės kiekį (paprastai tarp 1 % {{3). }}%) ir gauti aukštos kokybės liofilizuotų bananų produktų.

Produkto informacija

Produkto vaizdas

sertifikatas

Susiję produktai

Įmonės profilis

Gamyklos paroda

Aptarnavimas ir pristatymas

DUK

Kaip pradėti užsakymus ar atlikti mokėjimus?

Išankstinė sąskaita faktūra bus išsiųsta pirmiausia po užsakymo patvirtinimo, kartu su mūsų banko informacija. Mokėjimas T / T, Western Union arba Paypal arba Escrow (Alibaba).

Kaip patvirtinti gaminio kokybę prieš pateikiant užsakymą?

Galite gauti nemokamus kai kurių gaminių pavyzdžius, jums tereikia sumokėti siuntimo išlaidas arba susitarti dėl kurjerio pas mus ir paimti pavyzdžius. Galite atsiųsti mums savo gaminio specifikacijas ir užklausas, mes pagaminsime produktus pagal jūsų pageidavimus.

Populiarus Žymos: šaldytų džiovintų bananų tiekėjai, šalčiu džiovintų bananų gamintojai, didmeninė prekyba šalčiu džiovintais bananais, geriausi šalčiu džiovinti bananai