Valgymas streso metu: apetitas, paprastas maistas ir praktinė pagalba
Mar 17, 2021
Stresas gali pakeisti tai, kiek valgote ir kaip lengvai ruošiatės. Kai kurie žmonės valgo mažiau, kiti valgo daugiau, o įtempta ar sunki savaitė gali apsunkinti įprastus mitybos sprendimus. Naudingas atsakas yra padaryti kitą valgį suvaldomą, turėti tinkamą maistą ir gauti pagalbą, kai to reikia. Nėra reikalavimo jaustis linksmam, kol nusipelnėte priežiūros ar padoraus maisto.
Maistas priklauso šiai paramai. Reguliarus, subalansuotas maistas gali būti rūpinimosi savimi dalis, tačiau tam tikra daržovė, gėrimas ar pavasario meniu negali garantuoti emocinio stabilumo. Ramybė nėra kepenų ligos gydymas, o sunkumai susidoroti nėra įrodymas, kad nesugebėjote apsaugoti savo sveikatos.
Pradėkite nuo kliūties, kurią galite nustatyti. Ar sunku apsipirkti, ar gaminant maistą atrodo per daug darbo, ar sėdate prie maisto be didelio apetito? Tokios situacijos reikalauja įvairių praktinių pakeitimų. Nuolatiniai apetito pokyčiai, neplanuotas svorio kritimas ar kančia, turinti įtakos kasdieniam gyvenimui, taip pat nusipelno profesionalaus dėmesio, o ne vis griežtesnio maitinimo plano.
Atkreipkite dėmesį, kas pasikeitė valgant
NHS išvardija per daug arba per mažai valgymą tarp galimų pokyčių, susijusių su stresu. Taip pat aprašomi koncentracijos, sprendimų ir miego sunkumai. Tai galimi išgyvenimai, o ne būdas diagnozuoti kiekvieno valgymo pasikeitimo priežastį. Pastebėkite modelį, nepaversdami kiekvieno valgio išbandymu, kurį galite išlaikyti arba nepavykti.
Kelias įprastas dienas pagalvokite, kas nutinka prieš praleistą ar sunkų valgį. Galbūt namuose turite maisto, bet neturite energijos skalbimui ir pjaustymui. Galite išeiti į darbą prieš pusryčius arba pastebėsite, kad bendrame šaldytuve nėra nieko, ką galėtumėte naudoti. Ištaisyti šią praktinę spragą gali būti naudingesnis pirmasis žingsnis, nei ieškoti specialaus maisto nuotaikai pagerinti.
Visus užrašus darykite trumpus ir neprivalomus. Gali pakakti kelių žodžių, tokių kaip „vėlyvas susitikimas, nėra pietų“, kad būtų galima nustatyti planavimo problemą. Nereikia skaičiuoti kiekvieno kąsnio ar skirti balų savo apetitui. Jei maisto stebėjimas padidina nerimą arba jaučiasi priverstinis, aptarkite kitokį požiūrį su kvalifikuotu specialistu.
Kas nors, padedantis pavalgyti, gali užduoti vieną konkretų klausimą: ar šiandien būtų naudinga apsipirkti, ruoštis, kompanija ar paruoštas patiekalas? Atsakymas gali pasikeisti. Pasiūlius rinktis iš dviejų pažįstamų patiekalų, dažnai lengviau elgtis, nei paprašyti viso savaitės meniu, kai žmogus jau yra priblokštas.
Padarykite vieną pažįstamą patiekalą lengviau pasiekiamą
Pasirinkite tai, kas jums įprastai patinka, ir supaprastinkite žingsnius nuo apsisprendimo valgyti iki paruošimo. Tai gali reikšti, kad reikia laikyti avižas ir tinkamą pieną arba alternatyvą, naudoti paruoštą sriubą pagal instrukcijas arba derinti duoną su turimu baltyminiu maistu ir daržovėmis. Patogumas yra praktiška savybė, kai dėl to patiekalas pasiekiamas.
NHS Eatwell vadovas atsižvelgia į balansą per dieną ar savaitę, o ne reikalauja, kad kiekvienas valgis būtų vienodomis proporcijomis. Tai apima daržoves ir vaisius, krakmolingą maistą, baltyminį maistą, pieno produktus ar alternatyvius produktus ir nedidelius kiekius nesočiųjų aliejų. Švieži, šaldyti ir konservuoti vaisiai ir daržovės gali turėti savo vietą. Dėl medicininių mitybos poreikių gali prireikti pritaikyto požiūrio.
Pasinaudokite šiuo lankstumu rinkdami maistą, kurį iš tikrųjų valgysite. Vienu atveju gali būti naudingas jogurto ir vaisių pasirinkimas, o kitu atveju tinka virtas patiekalas. Patikrinkite faktinių produktų sudedamąsias dalis ir paruošimo reikalavimus, ypač jei žinoma alergija arba nustatyta dieta turi įtakos jūsų pasirinkimui. Nuotraukoje ar valgio pavadinime tokios informacijos nepateikiama.
Mūsų vadovaspraktinis valgio planavimasatidžiau žiūri į sudedamąsias dalis ir porcijas. Čia iš karto kyla klausimas: ar galite pagaminti pasirinktą maistą, turėdami šiandien turimą laiką, įrangą ir dėmesį? Planas, kuriam reikia kelių papildomų pirkinių, gali būti ne toks naudingas nei planas, sukurtas pagal jau pasiekiamą pažįstamą maistą.
Sumažinkite pasiruošimo žingsnį, dėl kurio kyla problemų
Atskirkite aktyvų ruošimą nuo virimo. Skalbimas, lupimas, kirpimas, pjaustymas, matavimas, maišymas ir valymas yra skirtingos užduotys. Sušalęs pjūvis gali netekti peilio darbo, kol vis dar reikia virti. Konservuotą ingredientą gali būti nesunku atidaryti, tačiau jį reikia nusausinti arba paruošti tinkamą receptą. Patogumui prieš rinkdamiesi gaminį palyginkite faktinius darbus.
XMSD mes pradėtume daržovių diskusiją dėl virtuvės sąrankos. Mažas kauliukas keptuvės patiekalui ir didelis žiedynas, skirtas garinti, apima skirtingą apdorojimą ir laiką. Mes patikrintume pjūvį numatytu paruošimu, įskaitant tai, ar komponentai baigiasi kartu. Naudingas produktas yra tas, kuris veikia pagal šią rutiną, o ne tik tas, kuriame yra mažiausiai ingredientų, pavaizduotų ant maišelio.
A sumaišytas daržovių ingredientasgali sumažinti atskirų išmatuojamų komponentų skaičių. Tai taip pat nustato derinį, kurį turi priimti visi, valgantys patiekalą. Jei dėl vienos nemėgstamos daržovės visą mišinį sunku naudoti, atskiri ingredientai gali būti praktiškesnis pasirinkimas, nepaisant papildomo matavimo etapo.
Patikrinkite instrukcijas prieš atvykstant įtemptam vakarui. Produktas, kurį reikia virti, neturėtų būti laikomas paruoštu valgyti, nes jis buvo užšaldytas arba atrodo iš dalies iškepęs. Atitinkamas instrukcijas padėkite ten, kur maistą ruošiantis asmuo gali jas rasti, o ne išmeskite maišelį ir pasikliaukite atmintimi.
Praktinis pavyzdys: keturi vakarai su mažiau peilių darbo
Įsivaizduokite suaugusį žmogų, kuris keturis vakarus nori tos pačios pažįstamos daržovių pusės, tačiau po darbo jam sunku nusiplauti ir pjaustyti. Šiam hipotetiniam palyginimui, šviežių daržovių ruošimas kiekvieną vakarą užtrunka 12 minučių aktyvaus darbo. Tinkamo šaldyto pjūvio matavimas trunka 3 minutes. Tai yra sugalvoti planavimo skaičiai, o ne tam tikri XMSD bandymai ar pažadai apie konkretų produktą.
Per keturis vakarus aktyvus paruošimas šviežiam variantui trunka 48 minutes, o šaldytam – 12 minučių, skirtumas yra 36 minutės. Gaminimo laikas, priežiūra ir maisto ruošimo įrangos plovimas neįtraukiami į šį skaičiavimą. Jei šaldytam produktui reikia ilgesnio gaminimo žingsnio, tai vis tiek priklauso vakaro tvarkaraščiui.
Pasirinkimas yra tas, ar pašalinus konkrečią ruošimo užduotį, patiekalą lengviau atlikti. Žmogus išbando šaldytą pjūvį įprastame inde, laikosi pakuotės nurodymų ir pažymi, ar jo tekstūra yra priimtina. Trumpesnis paruošimo etapas turi mažai praktinės vertės, jei gatavas patiekalas nuolat paliekamas nevalgytas.
Jei testas pasiteisina, tam pačiam valgymui reikia mažiau aktyvaus ruošimo. Tai nematuoja streso mažinimo. Jei reikia per daug dėmesio, išbandykite kitą pjaustymą ar kitą pažįstamą patiekalą.
Šis pavyzdys taip pat padeda asmeniui, kuris siūlo paramą, konkrečiai prisidėti. Paruošti daržoves gali būti sveikintina, o perimti visą meniu – ne. Pirmiausia susitarkite dėl darbo ir maisto, tada patikrinkite, kiek tai naudinga. Asmuo, gaunantis pagalbą, vis tiek turėtų turėti įtakos, kas pasiekia jo lėkštę.
Suderinkite asmeniui siūlomą sumą
Jei didelė lėkštė atrodo bauginanti, paklauskite, ar mažesnė pradinė porcija su daugiau turimų patiekalų būtų lengvesnė. Patiekite jį kaip įprastą patiekalą, o ne paskelbdami tikslą, kurį asmuo turi baigti. Jei apetitas nuolat blogas, gydytojas arba dietologas gali padėti nustatyti, ko žmogui reikia ir ar reikia gydymo.
Kai padaugėjo valgymo, venkite reaguoti bausme ar griežtu pažadu kompensuoti kitą dieną. Gali būti naudingiau pažvelgti į aplinkinių rutiną: ar nebuvo pietų, ar vakarienė vėlavo, ar valgymas buvo vienintelė pertrauka sunkią dieną? Tiek prieigai prie maisto, tiek emocinei paramai gali prireikti dėmesio.
Pasirūpinkite, kad pasirinktas maistas būtų atpažįstamas. Daržovės, kurios kam nors patinka kaip garnyras, gali būti mažiau laukiamos, jei jos bus įmaišytos į kiekvieną patiekalą. Bendram maistui patiekiant komponentus atskirai, žmonės gali pasirinkti, kaip juos derinti, nereikalaujant, kad virėjas ruoštų visiškai skirtingus meniu. Tai yra patiekimo sprendimas, o ne taisyklė, kokius maisto produktus reikia valgyti kartu.
Pavyzdžiui, paruoštų špinatų gabalas ir sulaikyto skysčio kiekis turi įtakos jų veikimui inde. Virtą ingredientą palygintume su numatytu padažu ar šonu, o ne manytume, kad kiekviena šaldytų špinatų forma yra keičiama. Pakeitimas, dėl kurio receptas tampa vandeningas, sukuria kitą užduotį asmeniui, kuris bando paruošti vakarienę.
Veikęs pavyzdys: didesnis krepšys ne visada yra mažesnė sąskaita
Tarkime, kad du žmonės planuoja keturias vakarienes, kiekvienai vakarienei sunaudodami 150 g šaldytų daržovių vienam asmeniui. Planuojamas sudedamųjų dalių kiekis yra 2 × 4 × 150 g arba 1 200 g. Tai iliustracinis recepto kiekis prieš gaminant, o ne rekomenduojama virta porcija, maistinių medžiagų tikslas ar pilnas patiekalas.
Dabar tarkime, kad 1 kg pakuotė kainuoja 3,20 USD, o 2,5 kg – 7,00 USD. Dvi mažesnės pakuotės suteikia 2 kg už 6,40 USD, o sunaudojus planuotą 1,2 kg lieka 0,8 kg. Didesnė pakuotė palieka 1,3 kg, o kasoje kainuoja 0,60 USD daugiau. Visos kainos yra sugalvotos palyginimui.
| Iliustratyvus pirkinys | Dvi 1 kg pakuotės | Viena 2,5 kg pakuotė |
|---|---|---|
| Kaina už kilogramą | 3,20 USD | 2,80 USD |
| Bendras pirkimo svoris | 2 kg | 2,5 kg |
| Išleista suma | 6,40 USD | 7,00 USD |
| Suplanuotas ingredientų naudojimas | 1,2 kg | 1,2 kg |
| Likęs šaldytas ingredientas | 0,8 kg | 1,3 kg |
Didesnės pakuotės vieneto kaina yra mažesnė: 2,80 USD už kilogramą, palyginti su 3,20 USD. Tačiau dabar taip pat reikia daugiau grynųjų ir lieka papildomai 0,5 kg saugoti ir naudoti. Sprendimas priklauso nuo šaldiklio vietos, tvarkymo patogumo ir nuo to, ar likę ingredientai tinka kitiems namų ūkio patiekalams.
Veiksmas yra patikrinti bendrą pirkimo sumą ir realų likusios dalies planą. Jei didesnę pakuotę sunku uždaryti arba mišinio norisi tik vieną kartą, mažesnė jo vieneto kaina gali nepadėti šiam namų ūkiui. Jei tas pats ingredientas naudojamas reguliariai ir gali būti tinkamai laikomas, didesnis kiekis gali tikti įprastai.
Skaičiuojant daroma prielaida, kad visas įsigytas produktas išlieka tinkamas ir tinkamas naudoti. Jame nieko nesakoma apie virimo išeigą ar galiojimo laiką. Pirkdami naudokite tikrąją kainą, pakuotės nurodymus ir receptų kiekius. Likusią dalį skaičiuoti kaip maistą būsimiems valgiams tikslinga tik tada, kai jis bus tinkamai tvarkomas ir laikomas.
Išlaikykite nedidelį pasirinkimą, kuris turi aiškų naudojimą
Atsarginis maistas yra naudingesnis, kai jo sudedamosios dalys yra kartu. Įsigijus kelis nepažįstamus produktus, nes jie skamba patogiai, gali likti pilnas maisto produktų šaldiklis be akivaizdžios vakarienės. Pasirinkite kelis komponentus, kurie tinka patiekalams, kuriuos jau žinote, kaip paruošti, ir su jais turėkite reikiamas gaminimo instrukcijas.
Sudedamosios dalys gali būti naudojamos daugiau nei vieną kartą, neatsižvelgiant į kiekvieną valgį. Lukštentas edamamas gali tikti vienam paruoštam patiekalui, o kita daržovė – prie šono. Renkantis reikėtų atsižvelgti į valgančius žmones, įskaitant poreikį vengti sojos. Perkant didelį kiekį netinkamo ingrediento naudingo rezervo nesusidaro.
Jei naudojate bendrą virtuvę, pasirūpinkite, kad kitas asmuo būtų lengvai suprantamas. Nurodykite, kas yra prieinama, kur ji priklauso ir kokie daiktai yra skirti kokiam maistui. Tai sumažina poreikį kam nors, kuris jau yra pavargęs, paaiškinti visą planą tuo metu, kai ruošiamas maistas.
Tiekdami ingredientus pakartotiniam naudojimui virtuvėje, aptartume vidines pakuotes ir išorinę dėžutę. Ar darbuotojai gali išmatuoti reikiamą kiekį, išlaikyti produkto tapatybę ir uždaryti arba apsaugoti likusį kiekį, kaip nurodyta? Apakavimo išdėstymasyra naudinga, kai tinka tiems žingsniams. Užsakyta suma ir atidaryta suma vienu metu neturi būti laikomos tuo pačiu sprendimu.
Čia parodyti vaisių maišeliai iliustruoja vidines pakuotes kartoninėje dėžutėje. Jie neidentifikuoja tam tikro užsakymo turimos daržovių pakuotės. Paklauskite atitinkamos informacijos apie gaminį ir įvertinkite, kaip tikroji pakuotė atitiktų virtuvės rutiną, prieš pasirinkdami ją pakartotiniam valgio ruošimui.
Padarykite saugyklą maitinimo plano dalimi
Ruoškite tik tą papildomą maistą, kurį galite saugiai tvarkyti. Prieš gamindami kelias porcijas, nustatykite jiems reikalingus konteinerius ir šaldytuvo arba šaldiklio vietą. Didelė iškepta partija, paliekama laukti, kol bus surasta talpa, prideda darbo, kai virėjas jau gali būti pavargęs.
FDA buitinės gairės rekomenduoja šaldytuve palaikyti 40 laipsnių F (4 laipsniai) arba žemesnę, o šaldiklyje 0 laipsnių F (apie –18 laipsnių) ar žemesnę temperatūrą. Greitai gendantį maistą reikia atšaldyti per dvi valandas arba per valandą, kai lauko temperatūra viršija 90 laipsnių F. Didesnius likučių kiekius padalinkite į negilias talpyklas, kad greičiau atvėstų. Taip pat laikykitės faktinių produkto laikymo ir paruošimo nurodymų.
Norėdami pavalgyti į darbą, suplanuokite prieigą prie tinkamos šaldymo saugyklos ir įrangos, reikalingos jam pašildyti. Prieš rinkdamiesi patiekalą, kuris priklauso nuo jų, patikrinkite šias priemones. Jei nėra galimybės laikyti arba pašildyti, pasirinkite tokioms sąlygoms tinkamą variantą, vadovaudamiesi savo naudojimo instrukcijomis, o ne improvizuodami prie valgio, kurį reikia šaldyti.
Paruošimo datos ir produkto tapatybė turi būti pakankamai aiški, kad visi valgytų maistą. Tvarkingas indas be tinkamo aprašymo gali sukelti netikrumą dėl sudedamųjų dalių, tvarkymo ar kieno tai yra maistas. Sutikite dėl paprastos sistemos, kurią žmonės naudos, ir venkite gaminti daugiau porcijų, nei gali realiai suvaldyti namų ūkis.
Tai taip pat aktualu amaitinimo meniu. Virtuvei reikia paruošimo ir aptarnavimo rutinos, kurią darbuotojai gali pakartoti. Sudedamųjų dalių patogumas turėtų sumažinti apibrėžtą užduotį, o operacijos metu visiškai atsižvelgiama į saugaus gaminimo, vėsinimo ir aptarnavimo reikalavimus.
Parama maistu gali būti praktiška ir pagarbi
Jei kam nors padedate, pasiūlykite užduotį, kurią iš tikrųjų galite atlikti: surinkti trumpą pirkinių sąrašą, paruošti vieną sutartą patiekalą arba nusiprausti po valgio. Paklauskite prieš keisdami ingredientus ar pertvarkydami virtuvę. Naudinga pagalba pašalina darbą, išsaugant asmens pageidavimus ir maisto kontrolę.
Venkite girti ar kritikuoti suvalgyto kiekio. Pokalbis apie tai, ar patiekalą buvo patogu valdyti, gali suteikti daugiau naudingos informacijos nei komentaras apie tuščią lėkštę. Jei nerimaujate dėl prasto vartojimo, ramiai apibūdinkite susirūpinimą ir padėkite asmeniui susitarti dėl profesionalaus patarimo.
Nacionalinis psichikos sveikatos institutas apima reguliarius sveikus maitinimus ir skysčių maitinimą{0}}savi priežiūros praktikoje, kartu su miegu, aktyvumu, atpalaiduojančia veikla ir bendravimu su kitais žmonėmis. Maistas yra viena iš to platesnio vaizdo dalių. Gydymą ir sveikimą gali lydėti praktinė pagalba maistui; ji nepakeičia psichikos sveikatos priežiūros.
Sutikite dėl tolimesnio valdomo žingsnio. Tai gali būti rytojaus pusryčių pasirinkimas kartu arba pageidaujamų pietų užtikrinimas. Mažas atliktas veiksmas gali būti naudingesnis nei ambicingas valgymo grafikas, kuris sunkią savaitę tampa dar vienu įsipareigojimu.
Palikite vietos įprastoms nuostatoms. Kas nors gali norėti pažįstamo vaisiaus prie pusryčių arba norėti jį kitu metu. Patikrinkite, kaip turi būti paruoštas produktas, ypač šaldytiems vaisiams, skirtiems gaminti. Pasirinkimui nereikia priskirti nuotaikos naudos, kad tai būtų vertinga valgio dalis.
Kepenų liga turi būti įvertinta atskirai
Pyktis, nerimas ar priblokšti jausmas nereiškia, ar jūsų kepenys yra sveikos. NIDDK apibūdina kepenų ligas, turinčias keletą skirtingų priežasčių, įskaitant virusines infekcijas, alkoholį ir kai kuriuos vaistus. Sezoninis nurodymas išlikti ramus negali nustatyti ar gydyti šių sąlygų. Kiekvienas, kuriam diagnozuota kepenų liga, turėtų vadovautis patarimais dėl tikrosios diagnozės ir stadijos.
Dėl cirozės NIDDK paaiškina, kad mitybos planuose gali reikėti spręsti netinkamos mitybos problemą ir suteikti pakankamai energijos ir baltymų. Pataria vengti ilgų laikotarpių be maisto; gydytojai gali rekomenduoti mažesnį, dažnesnį maistą. Tai yra priežastis ieškoti individualaus patarimo, o ne nustatyti pasninko ar plataus maisto apribojimų, tikintis pailsėti kepenims.
Jei padedate ruošti maistą žmogui, sergančiam kepenų ligomis, dirbkite pagal dabartinį planą. Išsiaiškinkite bet kokį ingrediento ar paruošimo klausimą su savo klinikine komanda, o ne skolinkitės dietos, skirtos kitai ligai. Mūsų straipsnis apiemaistas ir maisto sauga sergant hepatitu B ar Cpaaiškina, kodėl diagnozė ir individualios aplinkybės yra svarbios.
Emocinė parama vis tiek gali būti vertinga sergančiam žmogui. Siūlykite tai, nes asmuo nusipelno palaikymo, nenurodydami, kad būklę sukėlė kančia arba kad pasveikimas priklauso nuo to, ar išliksite pozityvus. Maistas turėtų išlikti praktiškas, o ne vertinimas, kaip žmogus susitvarko.
Atpažinkite, kai maisto keitimo nepakanka
NHS pataria kreiptis pagalbos, kai sunku susidoroti su stresu arba bandymai jį valdyti nepadeda. Nereikia tobulinti savo mitybos prieš aptariant šį sunkumą su sveikatos priežiūros specialistu. Paaiškinkite, kokius pokyčius pastebėjote ir kaip jie veikia kasdienį gyvenimą.
Taip pat reikia įvertinti nuolatinį netyčinį svorio metimą. NHS pažymi, kad tai gali turėti kelios priežastys, įskaitant sveikatos būklę ir stresinius įvykius. Nemanykite, kad stresas paaiškina tai vien todėl, kad gyvenimas buvo sunkus. Gydytojas gali apsvarstyti platesnį vaizdą ir nuspręsti, kokio įvertinimo ar paramos reikia.
Jei kyla tiesioginė grėsmė kieno nors saugumui ar gyvybei, kreipkitės skubios vietos pagalbos. Kad planuotumėte įprastą maistą, darykite mažą žingsnį: pasirinkite lengvai valdomą maistą, padarykite jo paruošimą realistišką ir paprašykite praktinės pagalbos, kur tai padėtų. Tvari rutina leidžia keisti apetitą ir sunkias dienas, nepaverčiant maisto kitu kaltės šaltiniu.
Dėl šaldytų daržovių ar vaisių ingredientų, skirtų pasikartojančiam patiekalui, patiekalus, pageidaujamus gabalus, paruošimo įrangą ir pakuotės reikalavimus atsiųskite mūsų svetainėjeužklausos puslapyje. Galime peržiūrėti tinkamų ingredientų variantus numatytai virtuvės rutinai.