Šaldytų kukurūzų burbuolės kepimas: dydis, kiekis ir laikas

Išvirkite šaldytą saldžiųjų kukurūzų burbuolę, vadovaudamiesi instrukcijomis, skirtomis jūsų pakuotėje esančioms nesmulkintoms ausis arba burbuolių segmentams. Virimas ir virimas mikrobangų krosnelėje yra dvi gerai-dokumentuotos parinktys, tačiau jų instrukcijos skiriasi. Pavyzdžiui, „Green Giant Extra Sweet Corn-on-on-Cob“ nurodo 8–10 minučių virimą po to, kai kukurūzai pakaitinami šaltame vandenyje iki virimo. Tai įvardytas produkto pavyzdys, o ne laikas kiekvienai šaldytai burbuolei.

Prieš pasirinkdami metodą, patikrinkite kukurūzų formą, vienetų skaičių ir turimą įrangą. Reikiamą gaminimo etapą laikykite atskirai nuo vėlesnio grilio pabaigos arba laukimo ant patiekimo linijos. Parudavęs paviršius ir karšta keptuvė nereiškia, kad visa porcija buvo paruošta reikiamai.

Jei norite pavalgyti šeimai, prieš dėdami keptuvę perskaitykite pakuotę. Norėdami užsisakyti maitinimo, nuspręskite, kiek tinkamo dydžio porcijų turi būti paruošta kartu.

Cob{0}}segmento produkto rodinys; ruošdami naudokite faktines pakuotės instrukcijas.

Atpažinkite visas ausis, Cobettes ir iškirpkite segmentus

Visa ausis išlaiko savo centrinę burbuolę. Kobetas arba segmentas yra trumpesnė tos struktūros dalis, aplink ją vis dar pritvirtinti branduoliai. Prekybinių pakuočių pavadinimai nėra tikslus dydžio standartas: du gaminiai, apibūdinami kaip mini burbuolės, gali labai skirtis ilgiu ir skersmeniu. Kartu žiūrėkite tikras dalis ir gaminio aprašymą.

Birūs branduoliai priklauso kitam preparatui. Jei tai yra, naudokitešaldytų cukrinių kukurūzų branduolių virimo vadovas. Burbuolės segmentas nėra lygiavertis branduoliams, nes yra trumpas. Kūdikių kukurūzai vėl skiriasi: tai nesubrendusi varpa, naudojama kaip visa valgoma daržovė, o ne miniatiūrinė subrendusių cukrinių kukurūzų porcija.

Patikrinkite luobelės pašalinimą, prieskonius ir nurodytą gaminimo ar pakaitinimo naudojimą. Paprastą burbuolę, sviestu pateptą užkandžių kąsnį ir atskirai apvyniotą ausį gali tekti tvarkyti skirtingai prieš kaitinant.

Nedarykite išvados apie apdorojimo būseną iš nuotraukos ar žodžio „užšaldyta“. FDA gairėse pažymima, kad užšaldymas nesunaikina daugumos bakterijų, o vartotojai nurodo, kad jie laikytųsi komerciškai užšaldytų maisto produktų gaminimo instrukcijų. Produktui, kurį reikia virti, vis tiek reikia šio žingsnio, net jei jo branduoliai atrodo šviesūs, minkšti arba paruošti lėkštei.

Pasirinkite metodą, kurį galite atlikti tinkamai

Pradėkite nuo jūsų gaminiui išvardytų metodų, tada pasirinkite vieną iš jų pagal maistą ir įrangą. Puodas praverčia, kai burbuolės patogiai telpa po reikiamu vandens lygiu. Mikrobangų krosnelė gali atitikti mažą nurodytą ausų skaičių. Garlaiviui reikalinga tinkama gaminio instrukcija ir išdėstymas, leidžiantis garui pasiekti gabalus.

Pasirinkimas nėra tiesiog konkursas dėl trumpiausio išspausdinto numerio. Visas paruošimas apima pakrovimą, šildymą, bet kokį instruktuotą stovėjimą, saugų išėmimą ir patiekimą. Mikrobangų krosnelė, kurioje yra kitas patiekalas, gali būti mažiau patogi nei jau turimas puodas. Didelio puodo turinys taip pat gali užtrukti, kol jo turinys pasiekia reikiamą būseną, net jei kepimo laikas yra trumpas.

Orkaitei, gruzdintuvui ar griliui reikia prie gaminio suderintos instrukcijos. „Green Giant“ pateikia sąrašą mikrobangų ir -skrudintuvų, skirtų sviestui, druskai ir pipirams ruošti Kukurūzų burbuolių kąsnius: specifinį prieskonių užkandžių formatą su savo instrukcijomis.

„Birds Eye“ bendras kukurūzų vadovas iliustruoja dar vieną lengvą neatitikimą: jo kepimo ant grotelių kryptys nurodo, kad kukurūzai vis dar yra lukšte. Preparatas, skirtas apsaugoti lukštus nuo degimo, negali būti perkeltas nepakitęs į šaldytus segmentus be lukštų. Prieš skolindamiesi patrauklią recepto apdailos idėją, perskaitykite visą metodą, įskaitant produkto formą.

Nesmulkintų ir supjaustytų formų pateikimas, o ne gaminimo užbaigimo įrodymas.

Laiką laikykite pridėtą prie visos instrukcijos

Aukščiau paminėtam Green Giant Extra Sweet gaminiui viryklės seka yra užšaldytos burbuolės didelėje keptuvėje, jas uždengiantis šaltas vanduo, aukšta kaitra iki virimo, tada dangtis ir šiek tiek sumažinta kaitra nurodytu intervalu. Reikalingas jo galutinis taškas yra kruopštus virimas bent iki 165 laipsnių F. Kaitinimo -papildomas veiksmas yra papildomas už virimo pagal laiką.

Tos pačios etiketės mikrobangų krosnelėje naudojamas ketvirtis puodelio vandens aštuonių -colių kvadratiniame, dviejų- kvortų mikrobangų krosnelėje, uždengtame aukšte, o kukurūzai pasukti įpusėjus. Dvi ausys užtrunka 6–12 minučių; keturi užtrunka 10–16 minučių. Tai yra konkretūs produktų-diapazonai, o ne laiko-už{10}}ausis formulė. Etiketė nurodo prietaiso skirtumus ir reikalauja kruopštaus šildymo; visas nuorodas rasite faktinėje pakuotėje.

Laikykitės vandens matavimo metodo. Burbuolių uždengimas vandeniu puode skiriasi nuo išmatuoto kiekio panaudojimo uždengtame mikrobangų krosnelės inde. Naudokite prietaisui tinkamus indus ir dangtį, o karštus dangčius atidarykite toliau nuo veido.

Jei pakuotė ir internetinis aprašymas nesutampa, identifikuokite gaminį ir išspręskite skirtumą su gamintoju, o ne derindami abiejų instrukcijų dalis. Pakuotė gali keistis, panašūs pavadinimai gali būti skirtingų dydžių, o mažmenininkas gali atkurti senesnį aprašymą. Naudingas įrašas yra išsamus, dabartinis paruošimas ruošiamam gaminiui.

Išmatuokite skersmenį ir ilgį

Ilgis padeda apibūdinti porciją ir tai, ar kukurūzai tilps į keptuvę ar lėkštę. Skersmuo apibūdina kitą matmenį. Perpjaunant ilgą ausį į trumpesnes dalis, pasikeičia jos ilgis, tačiau tų dalių storis iš esmės nepakinta. Todėl neskamba perpus perpus virimo intervalą vien dėl to, kad ausis buvo perpjauta per pusę.

Nacionalinis maisto konservavimo namuose centras siūlo skirtingus prieš-šaldymo blanširavimo būdus skirtingo skersmens kukurūzų varpoms. Tai yra buitinės konservavimo instrukcijos, o ne įsigyto šaldyto garnyro ruošimo laikas. Jie yra naudingas priminimas įrašyti storį, o ne kiekvieną skirtumą apibūdinti kaip mažą ar didelį.

Norėdami palyginti pavyzdį, išmatuokite daugiau nei patraukliausią gabalą. Atkreipkite dėmesį į ilgio ir skersmens diapazoną, smailėjančius galus, neįprastai storas dalis ir sulaužytas dalis. Krepšys gali būti vidutinio ilgio, tačiau jame gali būti keletas nuokrypių, kurie apsunkina vienodą patiekimą. Stebėkite tuos mėginio gaminimo rezultatus, o ne pašalinkite nepatogius gabalus prieš bandymą.

XMSD pavyzdiniame santraukoje ilgį ir skersmenį nurodytume šalia visos{0}}ausies arba segmento aprašymo. Šios detalės padeda mums aptarti lėkščių pritaikymą ir tvarkymą su virtuve. Naudingoje pavyzdinėje nuotraukoje yra skalė, joje pavaizduotas nupjautas paviršius ir branduolio paviršius; sandariai apkarpyta patraukli dalis palieka per daug dalį, kad būtų galima spėti.

Matmenų iliustracija iš atskirai paruošto suvynioto{0}}kukurūzų sąrašo; ne paprastų šaldytų burbuolių kepimo būsena ar vyniojimo instrukcijos.

Suplanuokite porcijas pagal gabalus, o ne pagal „Word Mini“.

Count nustato turimų vienetų skaičių; grynasis svoris apibūdina perkamą masę. Padengtiems kukurūzams prieš skaičiuodami nustatykite priimtiną porciją. Fragmentai ir neįprastai maži galai gali prisidėti prie svorio nepateikdami meniu žadėto kūrinio.

Veiksmingas pavyzdys: hipotetiniam renginiui reikia kukurūzų 36 svečiams, o kiekvienoje lėkštėje turi būti po du pus{1}}ausus. Aptarnavimo poreikis yra 36 × 2=72 pusė-ausų. Jei siūlomoje pakuotėje yra 24 priimtinos pusės -ausų detalės, trijose tokiose pakuotėse yra tiksliai 72 vienetai. Ši aritmetika neapima žalos, papildomų svečių ar kitokio sprendimo dėl porcijos; juos reikia planuoti atskirai.

Dabar tarkime, kad pakaitalo pakuotėje yra 24 sveikos ausys. Trijose pakuotėse vis dar yra 72 dalys, bet ne 72 pusės{4}}auselės. Keitėsi meniu, tvarkymo darbai ir porcijų išeiga. Perkant negalima patvirtinti pakeitimo, suderinus vien tik išspausdintą vienetų skaičių. Prieš nuspręsdami, ar kitoks pakuotės skaičius yra prasmingas, patvirtinkite pateiktą iškirptą ir tinkamą naudoti dalį.

Tai yra porcijos, o ne kepimo{0}}laiko apskaičiavimas. Septyniasdešimt-du kūriniai nepriklauso vienam indui vien todėl, kad jie reikalingi vienam renginiui. Pirmiausia nustatykite paslaugos kiekį; tada suplanuokite maisto ruošimą pagal gaminio nurodymus ir virtuvės įrangą. Likusias atsargas laikykite nustatytomis šaldymo sąlygomis, kol ruošiate kiekvieną įkrovą.

Vienetų skaičiui reikia apibrėžto ilgio ir tinkamos dalies; tai nėra hipotetiniai įvykių paketai.

Prieš pirmą partiją nustatykite kepimo apkrovą

Užrašykite tikrąjį gabalėlių skaičių, apytikslę jų bendrą masę ir išdėstymą kepimo inde. Vien skaičius gali paslėpti dydžio pasikeitimą, o vien masė gali paslėpti skirtingą ilgų ausų skaičių. Kartu su matmenimis šios detalės paaiškina, kas pateko į keptuvę. Jie taip pat padeda lengviau ištirti rezultatą, kuris skiriasi nuo ankstesnio paruošimo.

Laikykite kiekvieną apkrovą kartu. Papildomai užšaldyti gabaliukai, pridėti įpusėjus, praleidžia ankstesnį kaitinimą ir pakeičia pradinių kukurūzų sąlygas. Pradėkite kitą krovimą, aiškiai perduodami tarp virėjų.

Ruošdami mikrobangų krosnelę, laikykitės nurodytos apkrovos ir išdėstymo. Keli trumpi segmentai, sukrauti į gilią krūvą, automatiškai nėra lygiaverčiai tam pačiam vardiniam ausų skaičiui, išdėstytam taip, kaip nurodyta. Panašiai komercinis garintuvo ciklas nėra namų puodo instrukcija, prie kurios pridedamas didesnis skaičius. Naudokite tai įrangai nustatytą metodą, o ne nustatykite mastelį spėliodami.

Užmaitinimo ir maitinimo paslaugų naudojimas, dirbtume atgal nuo lėkščių skaičiaus, reikalingo kiekviename serviravimo taške. Praktinis klausimas, ar virtuvė gali pagaminti tas porcijas laiku, neprailgindama pirmosios pagamintos partijos laukimo. Pakuotės dydis gali supaprastinti gavimą, tačiau vis tiek reikia kelių kontroliuojamų kepimo apkrovų.

Pirmiausia patikrinkite šildymą, antra – valgymo kokybę

Laikykitės reikalaujamo produkto galutinio taško, jo laiko ir metodo. Jei nurodyta temperatūra, naudokite švarų maisto termometrą ir tinkamą maisto matavimo procedūrą, vadovaudamiesi prietaiso instrukcijomis. Aplinkinio vandens ar indo paviršiaus rodmenys nėra pačių kukurūzų matavimas.

Komercinio paruošimo bandymo metu atsakinga virtuvė arba techninė komanda turėtų nustatyti, kaip patikrinti tipines dalis ir vietas, įskaitant didesnius krovinio gabalus. Pakartotinių bandymų metu laikykite šį tikrinimo metodą nuoseklų. Lengvai pasiekiamas--gabalas krašte neturėtų tapti vieninteliu daug didesnės partijos su kitokiu išdėstymu įrodymu.

Baigę reikiamą virimą, įvertinkite švelnumą, sultingumą, odos tvirtumą ir branduolio prisitvirtinimą. Laikykite šiuos pastebėjimus atskirai: švelnus branduolys, nukritęs kėlimo metu, sukuria kitokią plokštelės problemą nei nepažeistas gabalas su kramtančia oda.

Jei lauke džiūsta, kol nepasiektas reikiamas šildymas, prieš kartodami tą patį nustatymą peržiūrėkite metodą, apkrovą ir gaminio atitiktį. Jei kukurūzai tinkamai išvirti, bet per minkšti, ištirkite papildomą laukimo arba užbaigimo etapą. Korekcinis sprendimas skiriasi: viena problema susijusi su virėjo pabaigimu; kitas gali būti susijęs su valgymo kokybe po jo.

XMSD proceso iliustracija, o ne gaminimo{0}}galutinio taško testas ar konkrečios partijos įrodymas.

Nusausinkite ir užbaikite neprarasdami porcijos

Baigę ruošti paruoškite serviravimo padėklą ir tinkamus indus. Burbuolės gabalėliai yra sunkesni ir nepatogiau kelti nei palaidi branduoliai, o tarp jų gali likti karšto vandens. Naudokite saugias žnyples arba su įranga nurodytą tvarkymo būdą. Venkite improvizuoto pernešimo, kuris išpiltų vandenį arba nuplėštų branduolius nuo gabalo, kol jis pasiekia plokštelę.

Prieš dedant numatytą apdailą, nusausinkite, kad po kukurūzais nesikauptų laisvas vanduo, ir praskieskite sviestą arba prieskonių mišinį. Užtepkite apdailą taip, kad ji atitiktų patiekalą ir jo sudedamųjų dalių reikalavimus. Sviestas produktas ir paprasti kukurūzai, padengti aliejumi, yra skirtingi receptai, įskaitant visus, kurie tikrina ingredientą arba alergeno deklaraciją.

Jei meniu reikalaujama kepti, naudokite nusistovėjusį metodą, skirtą būtent šiam burbuolės produktui. Reikalingas pagrindinis virėjas ir trumpas pabaigimas yra vienas iš galimų susitarimų, kai tai palaikoma pagal nurodymus. Kitas dalykas yra tiesioginis kepimas pagal tinkamą grilio instrukciją. Nespręskite apie pasirengimą vien tik iš tamsių žymių ir nenaudokite skrudinimo žingsnio kaip dingsties sutrumpinti reikiamą ankstesnį virimą.

Šiame etape verta patikrinti porcijos vientisumą. Kai kurios dalys gali prarasti branduolius pakartotinai sukant, net jei užšalusios atrodė nepažeistos. Jei norite padengti šoną, įvertinkite išvaizdą po faktinės tvarkymo sekos, o ne tik išėmus iš maišo. Tai naudingesnis palyginimas nei produkto pasirinkimas tik iš arti nuotraukos.

Suderinkite gaminimą su serviravimo langu

Paruoškite kiekį, kurį galima patiekti pagal suplanuotą kontrolę, tada papildykite nauja partija. Laikymas yra atskiras etapas nuo virimo. Gaminant bufetą namuose, FDA rekomendacijose reikalaujama, kad karštas maistas išliktų bent 140 laipsnių F ir rekomenduojama pakeisti patiekimo indus, o ne pridėti šviežio maisto į esamą patiekalą. Maisto verslo įmonė turėtų laikytis taikomų vietinių reikalavimų ir nustatytos laikymo tvarkos, o ne laikyti JAV vartotojų skaičių universalia komercine riba.

Laikymo įranga turi išlaikyti reikiamas sąlygas; nereikėtų manyti, kad tai baigs netinkamai ruošti maistą. Patikrinkite maistą pagal virtuvės tvarką. Tuo pat metu įvertinkite, ar kukurūzai vis dar turi numatytą valgymo kokybę tuo metu, kai svečiai juos iš tikrųjų gauna. Saugus laikymo išdėstymas ir maloni tekstūra yra atskiri priėmimo klausimai.

Praktinis pavyzdys: hipotetinio meniu bandymo metu naudojami du tinkamai paruošti padėklai iš to paties burbuolės produkto. Vienas patiekiamas nedelsiant; kitas – pagal siūlomą laikymo ir apdailos seką. Jei antrojo dėklo skonis yra sausesnis, bandomoji versija nustatė paslaugos-etapų skirtumą. Laikykite reikiamą virėją, tada išbandykite mažesnius papildymus arba kitą kontroliuojamą laikymo tvarką. Prieš patvirtindami meniu metodą, palyginkite abu bandymus tikroje aptarnavimo vietoje.

Namuose likusius maisto produktus FDA pataria nedelsiant atšaldyti, didesniems kiekiams naudoti negilius konteinerius ir apriboti nekontroliuojamą kambario temperatūrą iki dviejų valandų arba vienos valandos virš 90 laipsnių F. Atsižvelkite į visas griežtesnes gaminio instrukcijas. Negrąžinkite pamiršto padėklo į šaldiklį, o užšaldymo etapą vertinkite kaip netinkamo tvarkymo taisymą.

Produkto-formos iliustracija su lukštais, o ne paruoštos savitarnos porcijos įrodymas.

Įsigykite Cob formatą, kad virtuvė tikrai tarnaus

Palyginkite panašų su panašiu peržiūrėdami pasiūlymą. Thepalaidų kukurūzų branduolių sąrašassusijusi su kita forma ir neturėtų būti naudojama burbuolės porcijai apibūdinti. Taip pat atskirai paruoštos apvyniotos ausies negalima pakeisti į neapvyniotą virėjo-užšaldytą segmentą, nes abu skaičiuojami gabalėliais.

Atidarius išorinę dėžutę, suderintą gaminio aprašymą ir paruošimo informaciją laikykite kartu su darbo atsargomis. Thešaldyto{0}}maisto pakuočių informacijayra svarbus perdavimui: naudinga pakuotė apsaugo gaminį ir leidžia kitam operatoriui jį identifikuoti.

Atskirai suvynioto daikto atveju patikrinkite, ar įvyniojimas yra nuimtas arba specialiai patvirtintas nurodytam šildymo būdui. Vien vakuuminė pakuotė nieko nesako apie jos tinkamumą mikrobangų krosnelei.

Vertindami pakeitimą, prieš keisdami virtuvės kortelę, paprašykite naujų matmenų, skaičiavimo pagrindo, ingredientų ir paruošimo. Pakartokite tikrą pateikimo seką reprezentatyviame pavyzdyje. Sprendimas yra ne tik tai, ar kukurūzai įkaista; tai ar patiekiama porcija gali būti tinkamai iškepta, švariai tvarkoma ir patiekiama numatyto dydžio bei kąsnio.

Ilgio iliustracija iš atskirai paruošto suvynioto{0}}kukurūzų sąrašo; jo pakuotė ir paruošimas nekeičiami su paprastais šaldytais segmentais.

Todėl patikimiausias gaminimo planas turi aiškią seką: nustatykite burbuolės formą, pasirinkite palaikomą metodą, įkelkite įrangą pagal nurodymus, užbaigite reikiamą kaitinimą ir patiekite pagal numatytą valdymą. Ilgis, skersmuo ir skaičius padeda tą planą pakartoti. Jie nepakeičia gaminio instrukcijos ir nesukuria universalaus minučių skaičiaus.

Nuorodos

• „Green Giant SmartLabel“: ypač saldūs kukurūzai-ant-burbuolės, UPC 020000128641
• „Birds Eye“: kukurūzų ruošimo ir kepimo ant grotelių kontekstas
• Žaliasis milžinas: pagardinti kukurūzų burbuolių įkandimai
• Nacionalinis namų maisto konservavimo centras: Kukurūzų šaldymas
• FDA: ar saugiai laikote maistą?
• FDA: saugių savitarnos patiekalų patiekimas