Pomelo Nutrition 100 g ir vienai valgomajai porcijai

USDA atskaitos įraše 100 g valgomojo minkštimo žaliavinio pomelo yra apie 38 kcal, 9,62 g angliavandenių, 1 g maistinių skaidulų ir 61 mg vitamino C. Šie skaičiai apibūdina nuluptą maistą, kurį valgote, o ne viso vaisiaus su žieve svorį. Norėdami gauti tikrą porciją, pasverkite paruoštą minkštimą ir kiekvieną pamatinę vertę padauginkite iš svorio, padalytos iš 100.

Tai naudingas atspirties taškas vaisių dubeniui, recepto sąmatai ar pirkimo diskusijoms. Pagrindinis USDA įrašas yra Pummelo, raw, FoodData Central ID 167754, SR Legacy įrašas, paskelbtas 2019 m. Tai istorinė etaloninė kompozicija, o ne naujausia XMSD siuntos laboratorijos ataskaita. Laikykite šį skirtumą šalia skaičių, kai naudojate juos komerciniame dokumente.

Pavyzdžiui, išmatuota 150 g porcija yra 57 kcal ir 14,43 g angliavandenių. Kiekis yra iliustracija, o ne rekomenduojama dienos porcija. Jūsų dalis gali būti mažesnė arba didesnė. Pirmas praktinis žingsnis yra pašalinti dalis, kurių nevalgysite, o likusį minkštimą uždėkite ant svarstyklių.

Perskaitykite skaičius tuo pačiu pagrindu

Lentelėje USDA 100 g pagrindas lyginamas su iliustracine 150 g porcija. Antrame stulpelyje pateiktos reikšmės yra atskaitos kompozicija; trečiosios vertės apskaičiuojamos padauginus iš 1,5. Laikydami abu stulpelius lengviau pastebėsite, ar skirtumas atsiranda dėl paties maisto, ar dėl kitokio maisto kiekio.

Nelaikykite dešimtainių skaitmenų kaip pažado, kad jūsų užkandis bus laboratorinis tikslumas. Jie išsaugo aritmetiką, kad galėtumėte ją patikrinti. Įprasto valgio užrašuose maždaug 57 kcal ir 14,4 g angliavandenių natūraliau pateikia tą patį įvertinimą. Etiketės ar specifikacijos atveju reikia peržiūrėti atitinkamus duomenis, skaičiavimo metodą ir apvalinimo taisykles.

Palyginimui su kitu vaisiu taip pat reikia derinimo pagrindo. Sudėkite žalią valgomą mėsą šalia tokio paties svorio žalio valgomojo mėsos. Vieno viso vaisiaus skaičius gali atrodyti daug didesnis nei 100 g, net jei jų maistinių medžiagų koncentracija yra panaši. Išskirkite vienetus prieš nuspręsdami, kuriame maiste yra daugiau maistinių medžiagų, kurias lyginate.

Po paruošimo pasverkite minkštimą

Į įsigytą pomelo svorį įeina žievelė, šerdis ir bet kokia kita paruošimo metu pašalinta medžiaga. Dėl storos žievelės visas vaisius gali būti įspūdingas, o apie lėkštėje esančią porciją pasakoma palyginti nedaug. Sveriant paruoštą mėsą išvengiama maistinių medžiagų priskyrimo iš neapdorotos-mėsos duomenų bazės į išmestą medžiagą.

Prieš įdėdami minkštimą, nulinkite dubenį.

Naudokite švarų dubenį ir paruoškite pomelą taip, kaip ketinate patiekti, pašalindami nepageidaujamą plėvelę ir sėklas, kur yra. Užrašykite gautą valgomąjį svorį. Jei recepte naudojami atskiri segmentai, tai yra sveriama forma; nepažeistą nuluptą vaisių vis tiek gali reikėti toliau ruošti.

Jei naudojate bendrą vaisių lėkštę, atskirkite paruoštą kiekį nuo kiekvieno žmogaus suvartojamo kiekio. Dubuo, kuriame yra kelios porcijos, nėra viena porcija vien todėl, kad jis yra vienoje talpykloje. Jei jums reikia apskaičiuoti savo suvartojamą kiekį, pasverkite porciją atskirai. Tai ypač naudinga, kai keli žmonės padeda sau skirtingu metu.

Tiekimo pokalbyje apieviso šviežio medaus pomelo, kaip atskirus klausimus laikytume viso-vaisiaus dydį ir naudingą minkštimo derlių. Mažmeninis pristatymas gali būti apdovanotas už patrauklų visą vaisių. Virtuvė, perkanti minkštimą salotoms, turi žinoti, kas lieka po jos pačios paruošimo būdo. Abu klausimai yra teisėti, tačiau jie reikalauja skirtingų pastabų.

Veikęs pavyzdys: 150 g vaisių porcija

Tarkime, kad paruošiate pomelą ir į dubenį įdedate 150 g valgomojo minkštimo. Šiame hipotetiniame pavyzdyje naudojamos USDA pamatinės vertės, o ne to konkretaus vaisiaus testas. Svorio koeficientas yra 150 padalintas iš 100 arba 1,5.

Padauginkite kiekvieną maistinę medžiagą iš to paties koeficiento; nemaišykite 100 g kalorijų su visa{1}}vaisių vitaminų figūra.

Energija yra 38 padauginta iš 1,5 ir gaunama 57 kcal. Angliavandenių kiekis yra 9,62, padaugintas iš 1,5 ir gaunamas 14,43 g. Maistinės skaidulos yra 1 padaugintos iš 1,5 ir gaunama 1,5 g. Tuo pačiu skaičiavimu gaunama 91,5 mg vitamino C ir 324 mg kalio. Tai yra paprastų vaisių porcijos įvertinimas prieš dedant jogurtą, padažą ar kitus ingredientus.

Dabar tarkime, kad dalijatės puse to dubenėlio su kitu asmeniu. Jūsų likę vaisiai sveria 75 g, padalijus juos po lygiai pagal svorį. Šis koeficientas tampa 0,75, o tai sudaro 28,5 kcal ir maždaug 7,2 g angliavandenių. Maistinių medžiagų koncentracija nepasikeitė; turi suvalgyto kiekio. Apskaičiuojant porciją reikia atsižvelgti į faktiškai suvartotą porciją.

Naudingas rezultatas yra pakartojamas rekordas. Šalia šaltinio įrašo parašykite žalią nuluptą pomelą, 150 g, arba pakeiskite 150 g išmatuotu kiekiu. Pastaba, kurioje sakoma, kad vienas dubenėlis pomelo palieka kitą skaičiavimą, priklausantį nuo dubens ir nuo to, kaip dosniai jis buvo užpildytas. Svoris gramais leidžia lengviau peržiūrėti sąmatą.

Puodelis arba visas vaisius yra atskaitos matas

USDA įraše nurodyta, kad vienas puodelis sekcijų sveria 190 g, o vienas vaisius be šiukšlių – 609 g. Šios priemonės paaiškina daugelį akivaizdžiai prieštaringų internetinių sumų. 190 g etaloninis puodelis suteikia maždaug 72 kcal, o 609 g etaloninis vaisius – maždaug 231 kcal. Nė vienas skaičius neprieštarauja 38 kcal 100 g; jie apibūdina skirtingas sumas.

Frazė be atsisakymo yra svarbi.

609 g matas nėra nurodymas pasverti visą pomelą su jo žievele ir vadinti jį valgomu kiekiu. Taip pat negarantuoja, kad kiekvienas pomelas duoda 609 g minkštimo. Naudokite jį aptardami tą duomenų bazės matą, o aptardami vaisius naudokite savo paruoštą svorį.

Virtuvinis puodelis pristato dar vieną praktinį kintamąjį: kaip sudedamos dalys. Dideli palaidi segmentai ir smulkesni gabalėliai gali skirtingai užimti puodelį. Norint apskaičiuoti, kad kitas asmuo turi daugintis, aiškesnė įvestis yra gramų svoris. Patogumui patiekti vis tiek galite naudoti puodelį, patikrinę, kaip jį užpildo įprastas preparatas.

Šis skirtumas taip pat padeda lyginant dviejų pardavėjų pateiktą informaciją apie maistingumą. Paklauskite, ar vienas naudoja duomenų bazės namų ūkio matą, o kitas naudoja išmatuotą produkto dalį. Prieš palygindami, normalizuokite abu iki to paties valgomojo svorio. Vien didesnis skaičius nesudaro maistingesnio produkto ar geresnio pirkimo pasirinkimo.

Angliavandeniai nėra cukraus sinonimas

USDA įraše nurodomas angliavandenių skirtumas ir maistinės skaidulos, bet nenurodoma bendra{0}}cukrų vertė. Tame tuščiame laukelyje trūksta informacijos, o ne nulio cukraus. Būtų neteisinga nukopijuoti angliavandenių skaičių į cukraus laukelį arba apibūdinti vaisius kaip becukrį-, nes cukraus lauko nėra.

Laikykite maistinių medžiagų pavadinimus prie jų verčių.

Jei lyginate angliavandenius planuodami maistą, naudokite angliavandenių skaičių su atitinkama dalimi. Jei jūsų klausimas konkrečiai susijęs su cukrumi, ieškokite tinkamo sudėties šaltinio arba produkto deklaracijos, kurioje nurodomas cukrus. Dėl skirtingų klausimų gali prireikti skirtingų duomenų, net jei jie susiję su tuo pačiu vaisiumi.

Čia gali prasidėti akivaizdus nesutarimas tarp dviejų svetainių. Viename gali būti rodoma vertė iš kito maisto įrašo, galima pakeisti apskaičiuotą skaičių, o kitame laukelis gali būti paliktas tuščias. Prieš pasirinkdami rezultatą, patikrinkite jų pagrindinį šaltinį ir maisto aprašymą. Išsaugokite duomenų bazės identifikatorių ir maisto aprašymą su bet kokia verte, kurią planuojate panaudoti pakartotinai, kad kolega matytų, iš kur jis atsirado. Aiškiai dokumentuota spraga yra naudingesnė nei nepaaiškinta tiksliai{4}}atrodanti figūra.

Skirtumas tampa ypač svarbus paruoštam produktui. Medus, sirupas ar saldintas užpilas prideda daugiau ingredientų, nei paprastas pomelo minkštimas. Norėdami sužinoti skirtumą tarp vaisių ir gėrimo koncentrato, skaitykite mūsų diskusijąmedaus pomelo vaisiai ir saldinta arbata. Spręsdami, kas bus paruoštoje porcijoje, naudokite informaciją apie tikrąjį receptą.

Įdėkite vitaminą C į tinkamą vaidmenį

Vitaminas C yra reikšmingas indėlis į etaloninį profilį. NIH aprašo savo vaidmenį formuojant kolageną, antioksidacinį aktyvumą, normalią imuninę funkciją ir geležies pasisavinimą iš augalinio maisto. Tai yra nustatytos maistinės funkcijos. Jie paaiškina, kodėl maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino -C-, gali prisidėti prie įvairios dietos, nepaverčiant pomelo porcijos odos ligos ar kitos ligos gydymui.

Maisto sudėtis ir sveikatos rezultatas atsako į įvairius klausimus. Lentelėje nurodoma, kiek maistinių medžiagų yra nustatytame maisto kiekyje. Ji nenumato, kas nutiks vieno žmogaus cukraus kiekiui kraujyje, kūno svoriui ar odai suvalgius to maisto. Vaisius rinkitės pagal sudėtį, skonį ir vietą valgiuose bei vadovaukitės klinikiniais patarimais dėl sveikatos būklės.

NIH taip pat pažymi, kad ilgalaikis laikymas ir virimas gali sumažinti vitamino C kiekį maiste. Todėl neapdorotą pamatinę vertę reikia atsargiai, kai ji taikoma termiškai apdorotam preparatui arba kitam laikotarpiui laikomam produktui. Venkite savavališko išlaikymo procento priskyrimo. Kai svarbi gatavo preparato vitamino C vertė, naudokite konkrečią produkto-informaciją.

Norėdami gauti paprastą vaisių lėkštę, paruoškite minkštimą, kurį norite valgyti, ir supraskite jo apytikslį indėlį. Nereikia kiekvieno valgio varžytis dėl didžiausio vitaminų kiekio. Tinkama porcija, maloni tekstūra ir įvairus maisto produktų rinkinys yra praktiškesnis įprastinio valgio planavimo pagrindas.

Kalio ir asmeninės mitybos instrukcijos

Pamatinė kalio vertė yra 216 mg 100 g valgomojo pomelo. NIH paaiškina, kad kalis palaiko normalias funkcijas, įskaitant nervų perdavimą ir raumenų susitraukimą. Ji taip pat įspėja, kad žmonėms, sergantiems lėtine inkstų liga arba tam tikrais vaistais, gali padidėti kalio kiekis kraujyje. Todėl vaisiuose esantis kalio kiekis nėra priežastis jį rekomenduoti visiems, sergantiems inkstų ligomis.

Jei jums buvo nustatytas tikslinis kalio kiekis ar kitas medicininio maisto apribojimas, vadovaukitės šiomis individualiomis gairėmis spręsdami dėl porcijų. Pasverta porcija gali padėti dietologui suprasti, ką valgote. Skaičius bendroje mitybos lentelėje yra šio pokalbio įvestis. Atsineškite išmatuotą porciją ir maisto aprašymą, kad profesionalas galėtų susieti sąmatą su tuo, ką iš tikrųjų ketinate valgyti.

Taip pat yra atskira pomelo{0}}vaistų problema. FDA pataria vengti pomelo, jei jūsų vaistas sąveikauja su greipfrutais. Šis klausimas neišsprendžiamas skaičiuojant vaisiaus kalį ar kalorijas. Mūsų paaiškinimaspomelo ir greipfrutų vaistų įspėjimainustato, kokius maisto ir vaistų duomenis reikia nunešti vaistininkui. Išskirkite šiuos du patarimus.

Pavyzdys: virtuvė apskaičiuoja naudingą derlių

Paimkite hipotetinę virtuvę, kuri perka 2,0 kg sveikų pomelų salotų bandymui. Po pasirinkto lupimo ir segmentų paruošimo jis išmatuoja 1,2 kg tinkamos mėsos. Apskaičiuojamas derlius yra 1,2, padalytas iš 2,0, padaugintas iš 100: 60%. Tai yra išrastas bandymo rezultatas, naudojamas paaiškinti metodą, o ne XMSD išeigos specifikacija.

100 g minkštimo vienoje salotoje paruoštų vaisių tiekiama dvylika porcijų. Planas, pagrįstas nupirktų 2,0 kg padalinimu iš 100 g, neteisingai pažadėtų dvidešimt porcijų, nes neatsižvelgiama į paruošimo nuostolius. Norėdami skaičiuoti porcijas, naudokite valgomąjį svorį.

Išsaugokite įsigytą svorį dėl išlaidų ir užsakymo diskusijų.

Kiekvieno paprasto vaisiaus komponento maistingumo įvertinimas pateikiamas iš 100 g atskaitos stulpelio. 60 % išeiga gaunama iš hipotetinio paruošimo bandymo. Laikant šiuos šaltinius atskirai, išvengiama įprastos dokumentacijos klaidos: pateikiama bendra maistinių medžiagų lentelė ir mėginio išeiga, tarsi abu būtų išmatuoti tos pačios siuntos laboratoriniai rezultatai.

Jei virtuvėje pakeičiama 150 g vaisių lėkštėje, iš to paties 1,2 kg minkštimo gaunamos aštuonios porcijos. Sprendimas pirkti pasikeitė, nors vaisiai nepasikeitė. Prieš įvertindami užsakymo kiekį, užrašykite porcijos dydį. Užmaitinimo ir maitinimo paslaugos, pradėtume pavyzdinę peržiūrą su numatytu patiekimo ir paruošimo būdu, kad derliaus stebėjimas atsakytų į tikrąjį virtuvės klausimą.

Tegul pasirengimo bandymas paaiškina išlaidas

Išeiga yra naudinga ne tik skaičiuojant porcijas. Jei viso -vaisio pirkimo hipotetinė kaina yra 6 valiutos vienetai už 2,0 kg bandymo, padalijus iš 1,2 kg tinkamos mėsos, gaunami 5 valiutos vienetai už kilogramą minkštimo. Vietoj to, padalijus iš įsigyto svorio, gaunami 3 už kilogramą, tai yra kita komercinė priemonė. Nurodykite, kurį lyginate.

Šis paprastas skaičiavimas neapima darbo, pakavimo, tvarkymo ir kitų išlaidų. Pridėkite juos atskirai, jei jie svarbūs priimant sprendimą. Komponentų matomumas yra informatyvesnis, nei skambinti pigesniu pasiūlymu nepaaiškinus reikalingo pasiruošimo. Paruoštas ingredientas ir visas vaisius gali paprašyti virtuvės atlikti skirtingus darbus.

Taip pat užrašytume, ką patiekalui tinka vartoti. Vaisių lėkštei gali prireikti didelių nepažeistų gabalėlių, o mišriose salotose gali prireikti mažesnių atskirtų gabalėlių. Minkštimas, atmestas iš vieno pateikimo, nėra automatiškai netinkamas naudoti kiekviename recepte. Bandomajam įrašui nufotografuokite kiekvienam naudojimui priimtas dalis ir užsirašykite, kuri medžiaga buvo neįtraukta. Prieš interpretuodami derliaus skirtumą kaip kokybės trūkumą, sutikite su paraiška.

Pakartokite mėginio vertinimą, kai pasikeičia medžiagos sąnaudos, pvz., siūlomi vaisiai arba paruošimo būdas. Vienas patrauklus pavyzdys yra pradinis stebėjimas. Įrašę įsigytą svorį, paruoštą svorį ir porcijos tikslą, kitą bandymą galima palyginti, be to, galima atskirti vaisių pokytį nuo apdorojimo būdo pasikeitimo.

Atskirai apskaičiuokite gatavą patiekalą

Pomelo salotos yra receptas, o ne tik vaisių įrašas duomenų bazėje. Pradėkite apskaičiuodami pomelo komponentą pagal jo valgomąjį svorį, tada pridėkite kitus ingredientus naudodami atitinkamą informaciją. 150 g pomelo komponento prisideda prie jau parodyto etaloninio įvertinimo, tačiau į bendrą patiekalą taip pat įeina bet koks jogurtas, riešutai, aliejus ar kiti recepte esantys ingredientai.

Skaičiuodami naudokite tą pačią porcijos logiką.

Jei receptas ruošiamas kaip partija, pirmiausia sudėkite ingredientus ir padalykite pagal tikrąjį patiekimo būdą. Vienodos svorio dalys gali paremti vienos rūšies įvertinimą; lėkštė, patiekiama laisvai, suteikia ne tokį aiškų individualų paskirstymą. Nurodykite prielaidą, užuot pateikę kiekvieną porciją kaip identišką.

Laikykite matomus vandens ar skysčio priedus. Padidinus gatavo recepto svorį, gali sumažėti maistinių medžiagų koncentracija 100 g, nesumažinant bendro pradinių ingredientų kiekio. Tai tas pats aritmetinis principas, kaip ir porcijos mastelio keitimas: koncentracija ir bendra suma yra skirtingi matavimai. Prieš pateikdami rezultatą, nuspręskite, kuris iš jų atsakys į skaitytojo klausimą.

Priimdami sprendimą naudokite tinkamą dokumentą

Nuorodų duomenų bazė yra naudinga norint paaiškinti maisto sudėtį ir atlikti išankstinius receptų įvertinimus.

Produkto maistingumo deklaracijoje nurodoma apibrėžta tiekiama prekė. Laboratorijos ataskaitoje aprašomas toje ataskaitoje nurodytas mėginys ir analizė. Prieš pasikliaudami bet kuriuo iš jų, perskaitykite maisto formą, vienetus, datą ir nurodytą pagrindą, o ne vertinkite visus maistingumo dokumentus kaip sukeičiamus.

JAV supakuotų maisto produktų atveju FDA paaiškina, kad mitybos faktų porcijos dydis atspindi paprastai suvartojamus kiekius, o ne rekomendaciją, kiek valgyti. Pakuotėje gali būti daugiau nei viena porcija. Skaitydami paruošto pomelo produkto etiketę, pirmiausia nustatykite, ar skaičiai yra porcijoje, ar pakuotėje, tada susiekite juos su iš tikrųjų sunaudotu kiekiu.

Komercinio projekto atveju pasakykite tiekėjui, ar jums reikia preliminaraus ingredientų palyginimo, recepto skaičiavimo ar informacijos, skirtos užbaigtai etiketei. Šis naudojimas apima skirtingus produktų derinimo ir peržiūros lygius. Bendroji žaliavinių-vaisių nuoroda gali padėti ankstyvoms diskusijoms, o galutinei deklaracijai reikia dokumentais pagrįsto pagrindo, atitinkančio tikrąjį produktą ir paskirties vietą.

Nuorodos

• USDA FoodData Central: Pummelo, raw, FDC 167754
• USDA SR28: Pummelo raw, NDB 09295, 823-824 puslapiai
• NIH maisto papildų biuras: vitaminas C
• NIH maisto papildų biuras: Kalis
• JAV FDA: porcijos dydis nurodytas mitybos faktų etiketėje
• JAV FDA: Greipfrutų sultys ir kai kurie vaistai nesimaišo