kaip virti šaldytus žaliuosius žirnelius?

Kaip virti šaldytus žaliuosius žirnelius

Šaldyti žalieji žirneliai yra universalus ir maistingas ingredientas, kurį galima lengvai įmaišyti į įvairius patiekalus. Juos patogu naudoti, nes jau išvirti ir pašildyti tereikia kelių minučių. Štai keli būdai ir receptai, kaip maksimaliai išnaudoti savo šaldytus žaliuosius žirnelius:

1. Paprasti virti žalieji žirneliai

Ingredientai:

1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių

Druska pagal skonį

Instrukcijos:

Puodą vandens užvirinkite.

Į vandenį įberkite žiupsnelį druskos.

Į verdantį vandenį suberkite šaldytus žaliuosius žirnelius.

Virkite 2-3 min., kol žirniai suminkštės ir ryškiai žali.

Nusausinkite ir patiekite kaip garnyrą arba dėkite į salotas ir kitus receptus.

2. Troškinti žalieji žirneliai su česnaku ir sviestu

Ingredientai:

1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių

1 valgomasis šaukštas sviesto

2 skiltelės česnako, susmulkintos

Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.

Suberkite susmulkintą česnaką ir patroškinkite apie 1 minutę, kol pasidarys kvapnus.

Suberkite šaldytus žaliuosius žirnelius ir kepkite 3-4 min. retkarčiais pamaišydami, kol sušils.

Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Patiekite kaip skanų garnyrą.

3. Žaliųjų žirnių sriuba

Ingredientai:

2 puodeliai šaldytų žaliųjų žirnelių

1 nedidelis svogūnas, susmulkintas

2 skiltelės česnako, susmulkintos

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

4 puodeliai daržovių arba vištienos sultinio

Druska ir pipirai pagal skonį

Nebūtina: grietinėlės arba jogurto papuošimui

Instrukcijos:

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

Sudėkite susmulkintą svogūną ir česnaką, pakepinkite, kol suminkštės ir taps skaidrūs.

Į puodą supilkite šaldytus žaliuosius žirnelius ir sultinį.

Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių.

Panardinamuoju trintuvu sutrinkite sriubą iki vientisos masės. Arba sumaišykite porcijomis įprastu maišytuvu.

Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Jei norite, papuoškite grietinėlės arba jogurto šaukšteliu ir patiekite karštą.

4. Žaliųjų žirnelių ir mėtų salotos

Ingredientai:

1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių

1 nedidelis agurkas, supjaustytas kubeliais

1/2 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto

1/4 puodelio šviežių mėtų lapelių, susmulkintų

1 citrinos sultys

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

Šaldytus žaliuosius žirnelius atitirpinkite įdėdami į kiaurasamtį ir kelias minutes apliedami šaltu vandeniu. Gerai nusausinkite.

Dideliame dubenyje sumaišykite žirnelius, agurką, raudonąjį svogūną ir mėtas.

Nedideliame dubenyje suplakite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.

Padažą užpilkite ant salotų ir išmaišykite.

Patiekite atšaldytą kaip gaivų garnyrą.

5. Žaliųjų žirnelių ir grybų rizotas

Ingredientai:

1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių

1 puodelis arborio ryžių

1 nedidelis svogūnas, susmulkintas

2 skiltelės česnako, susmulkintos

1 puodelis pjaustytų grybų

4 stiklinės daržovių arba vištienos sultinio, pašildyto

1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

Sudėkite susmulkintą svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės ir taps skaidrūs.

Sudėkite griežinėliais pjaustytus grybus ir kepkite, kol išsiskirs sultys ir suminkštės.

Įmaišykite arborio ryžius ir virkite 1-2 min., kol lengvai apskrus.

Įpilkite samtį pašildyto sultinio ir maišykite, kol susigers.

Toliau įpilkite sultinio po vieną samtį, dažnai maišydami, kol ryžiai taps kreminiai ir išvirs (apie 18-20 min.).

Įmaišykite šaldytus žaliuosius žirnelius ir kepkite dar 2-3 min., kol sušils.

Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite tarkuotą parmezaną.

Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir patiekite karštą.